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주말에 고흥휴자가 한박스 왔어요. 싱싱할때 서둘러 유자차를 만들어 두고,
몇개 남은것으로 돼지갈비에 양념으로 이용하고, 오늘은 유자를 이용하여 아주 색다른 간식을 만들었답니다.
집에 있는 밤고구마를 튀겨서 유자로 유자청을 만들어 시럽을 대신하여 맛탕을 만들었답니다.

요거이 정말 매력적인 유자맛 고구마 맛탕이랍니다.

새콤달콤하여 목메임이 전혀 없고,
자꾸 손이가는 약간의 중독성이 있는 든든한 간식!

효과를 이야기하자면,, 피로를 풀고 감기예방에 탁월한 효과가 있는 ~ㅎ
유자로 만든 고구마 맛탕 .. 즐거운 요리세계 들어 가 봅니다.


◈ 감기예방에 도움이 되는 유자맛 고구마맛탕 ◈

시간이 어김없이 시간이 흘러 유자의 계절이 되었네요.
유자로 유명한 고흥에서 산지 직송 되어진 샛노란 유자랍니다.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과
풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

고흥에 유명한 유자로 만든 .. 간식들  포스팅 바로 들어 갑니다.



[재료] 고구마 작은것 6개, 튀김기름
[시럽] 유자 1개, 물 1컵, 설탕 3분의2컵, 물엿 2숟가락,

고구마는 상처가 많지 않은것으로 구입하여 깨끗히 손질을 한 뒤에 고구마는
껍질의 상처와 옴폭 들어간 부분을 도려내고 잔 털을 떼어 준다.

손질한 고구마가 마치 거북이 등딱지 처럼.. 얼룩떨룩~^^



껍질에 비타민A와 카로틴등 노화방지와 뇌의 발달을 촉진하는 성분이 많으니
가능하면 껍질채 드시는 것이 좋답니다. 고구마의 칼륨성분운 우리 몸속에 나트름(염분)을
소변과 함게 배출을 시켜준답니다. 완전 건강 식품이지요~(음식보감 참고)




손질한 고구마는 먹기좋은 크기로 자르고
팬에 기름을 넉넉히 넣은 후에 고구마를 노릇하게 튀겨낸다.

그러면 고구마 준비는 끝!



유자는 매끄러운것보다 울뚱불뚱한 것이 상품이라고 하네요.
유자는 껍질채 먹는 것이기 때문에 조리전에 손질을 잘 해야 한답니다.

유자는 위장의 나쁜 기운(위염, 소화불량, 식욕부진,숙취)을 없애는 데 효과가 탁월하다고 하고,
비타민 c가 귤보다 3배나 많다는 유자는 감기예방은 물론 피로를 푸는데 좋은 효과를 가지고 있다고 합니다.
특히나 뼈에 좋은 칼슘이 많이 포함되어 있답니다.(효과-음식궁합 참고)

먼저, 유자청을 만들기 위해서는 손질을 해주어야 하는데~

유기농 유자 일지라도..베이킹 소다를 이용하여 박박 문질러 울뚤불뚱한 곳까지 잘 닦은후에 깨끗한 물로 헹구고,
물을 끓여서 한김 나간상태에서 유자를 넣어 굴린 다음 건져서 물기를 제거한 뒤에 채칼로 곱게 썬다.
 


팬에 물과 설탕, 유자를 한꺼번에 넣고 젓지 말고 그대로 끓이다 설탕이 녹으면 물엿을 섞어주고,



노릇하게 튀겨낸 고구마를 넣어 잘 섞어준다.



노릇하게 튀긴고구마와 새콤달콤한 유자청의 만남이랍니다.



조금은 퍽퍽함이 있을수 있는 고구마 튀김이 새콤달콤한 유자청을 만나 목메임이 전혀 없고요~
그냥 술술 넘어 갑니다.

만들어서 그자리에서 뚝딱 접시를 비웠습니다.



아웅~ 맛을 보여 드려야 하는데.. 그러지 못하니 안탑깝습니다.
그래도 그냥가시면 서운하니 새콤달콤한 유자청 고구마 튀김을 눈으로라도..^^;;



맛있는 유자맛 고구마 맛탕 먹고 피로를 풀고, 감기예방에 도움도 되고!
찬바람이 부는 환절기 든든한 간식으로 참 좋은 것 같아요.

유자철을 맞이하였으니 참고하시고 즐거운 요리하세요.라고 .. 끝맺음을 하지만,
오늘은 이웃님들께 유자를 선물하여 드릴려고 해요.



▲ 유자차               ▲유자정과         ▲유자파이             ▲ 유자차강정         ▲ 닭*유자탕수     ▲ 유자쨈

맛있는 고구마 맛탕은 물로 유자차, 유자 정과등등 만들것이 정말 많거던요~
이렇게 여러가지 요릴하려면 유자가 필요하지요? ^^

그래서 깜짝 이벤트 준비하였습니다.
산지에서 바로 직송이 되는 유자 5kg 한박스씩을 5분께 드립니다.

☞'고흥유자차'가 농식품 파워브랜드 금상 수상



* 고흥청정마켓  http://www.goheungmall.or.kr/shop/main/index.php 

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 스크랩을 하신뒤에 댓글로 url주소와 만들고 싶은요리를 댓글에 적어주세요.
(마감 11월 25일, 발표- 11월 27일)

* 스크랩한곳 url주소, 메일 비공개 스크랩, 메모로그은 인정하지 않습니다.
  당첨자 총 5분께 100%  생산자가 직접재배한 고흥유자 5kg 1박스씩을 드립니다.

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  1. Favicon of http://rja49.tistory.com BlogIcon 온누리  수정/삭제  댓글쓰기

    유자와 고구마의 결합이네요
    맛이 산뜻한 듯 합니다
    날이 찹니다. 건강하시구요

    2010/11/17 07:31
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      넵!! 목메임 없이 먹을수 있고,
      만들어 그자리에서 비웠습니당~ㅎㅎㅎ

      2010/11/17 09:29
  2. Favicon of http://unalpha.com BlogIcon 언알파  수정/삭제  댓글쓰기

    상큼한 유자와 달콤한 고구마라^^ 어떤 궁함일지 궁금하네요! 도전~~?

    2010/11/17 07:43
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      흠~ 드셔 보셔야 하는뎅..ㅎㅎㅎ
      이벤트 응모하고 고흥유자 받아서 만들어 보세용~^^

      2010/11/17 09:30
  3. Favicon of http://minna6870.tistory.com BlogIcon 아랴  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마의달콤 ,유자의새콤상큼한맛이 잘 어우러질거 같네여~
    고구마는 늘 목이메어 먹기힘든데 유자덕에 부드럽게 고구마를 넘기겠네영^^ㅎ
    달콤새콤 고구마유자맛탕 잘보구가여~

    2010/11/17 13:54
  4. Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제  댓글쓰기

    이벤트 당첨자 - 도토루님, 자전거님, 0心이님

    최다 스크랩 당첨자 - 윤서맘님 52번 , 퍼포민트님 92번


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    '고흥유자차'가 농식품 파워브랜드 금상 수상을 축하해주세요.
    관련 보도자료 : http://www.goheung.go.kr/g_board/board_read.jsp?id=goheung_s01_02&num=55789&nnum=0&req_pg=3

    2010/11/28 22:30
  5. Favicon of http://www.mtbskorrea.com/mbt-tembea-c-60 BlogIcon MBT Tembea Skor  수정/삭제  댓글쓰기

    liksom de vackra dekorerade så små flickor som är helt oförmögen att stoppa, lägga ner, hur kan du missa skönhet det.

    2012/09/12 16:43
  6. Favicon of http://www.freeshipping.org/blog/should-i-rent-or-buy/ BlogIcon estimated yearly cost of owning a dog  수정/삭제  댓글쓰기

    국무장관에 취임하자마자 알렉 로스를 영입했다는 점입니다. 아무리 적이지만

    2012/11/15 17:39
  7. Favicon of http://avonage.com/blog/view/69339/emergency-food-supplies-101 BlogIcon wise food choice  수정/삭제  댓글쓰기

    하자마자 알렉 로스를 영입했다는 점입니다. 아무리 적

    2012/11/20 16:07
  8. Favicon of http://singaporehotel.mobi BlogIcon Singapore hotel  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 기사

    2013/01/24 17:55
  9. Favicon of http://cachlamdep.asia BlogIcon cach lam dep  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 기사

    2013/01/24 17:55
  10. Favicon of http://menstyle.asia BlogIcon men styles  수정/삭제  댓글쓰기

    그 맛이었고,이 정보를 공유 주셔서 감사합니다

    2013/01/24 18:08
  11. Favicon of http://hairsalons.asia BlogIcon hair salons  수정/삭제  댓글쓰기

    난 고구마를 먹고 좋아

    2013/01/26 10:48
  12. Favicon of http://womenstyles.asia BlogIcon Womenstyles  수정/삭제  댓글쓰기

    훌륭 해요
    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/01/26 11:06
  13. Favicon of http://healthymeal.asia BlogIcon healthy meal  수정/삭제  댓글쓰기

    이것은 바로 가장 중 하나를 선정되었습니다. 야생 킹스 타의 추종을 불허합니다. 하하하

    2013/01/28 12:27
  14. Favicon of http://xeoto.asia BlogIcon xeoto.asia  수정/삭제  댓글쓰기

    몸의 모든 맛있는 음식 보충. 그들은 매우 매력적으로 보이.

    2013/01/28 17:08
  15. Favicon of http://jobapplication.asia BlogIcon job application  수정/삭제  댓글쓰기

    공유를위한 감사합니다!

    2013/03/04 17:28
  16. Favicon of http://www.thamdinhgia.biz BlogIcon Tham Dinh Gia  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하지만 맛있는 영양

    2013/03/08 12:42
  17. Favicon of http://www.travelsingapore.biz BlogIcon Travel Singapore  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하지만 맛있는 영양

    2013/03/08 12:43
  18. Favicon of http://mypham.us BlogIcon my pham  수정/삭제  댓글쓰기

    칼슘, 아연, 철, 마그네슘 등 이후 : 고구마는 A, B, C, E, 단백질, 전분, 수지, 아미노산과 같은 건강한 몸에 필요한 미량 원소의 이상 10가지 더 많은 비타민을 포함 그래서 고구마라는 영양 학자는 "가장 영양 균형 식품"입니다.

    위의 영양뿐만 아니라, 고구마는 무게를 잃고 싶지 사람들을위한 최고의 선택이 될 것입니다.고구마의 에너지는 감자를 통해 쌀과 1 / 2 만 3분의 1 매우 작은 수 있습니다.

    Tubers은 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다로 식품에 설탕의 신진 대사를 방지 지방과 몸의 지방.

    고구마의 성분은 충만의 느낌을 만들 빠른 배 있도록 재료를 쉽게 유기 용제에 용해되지가 포함되어 있습니다.

    식사 전에 고구마를 섭취하면 배고픔을 유발하지 않고 몸에 투입 할 음식을 많은 양의를 잃게 할 것입니다.

    2013/03/11 11:15
  19. Favicon of http://travelthailand.biz BlogIcon travel thailand  수정/삭제  댓글쓰기

    고구마 단지 인기있는 스낵되지 않습니다, ​​그들은 또한 많은 건강 혜택을 수 있습니다. 시장에 오늘은 보라색 고구마, 달콤한 노란색 또는 흰색 감자 반점 등 다양한 종 나타납니다. 어느 물질의 형태로, 그들은 또한 영양이 풍부합니다.

    2013/03/11 11:16
  20. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    놀랍게도, 나는 그런 요리가 있다고 생각하지 않습니다. 오렌지와 고구마, 매우 이상하고 흥미로운 조합. 그들은 정말 흥미 롭다고,이 요리를 만들기 위해거야.매우 흥미로운 조리법을 공유 주셔서 감사합니다.

    2013/03/11 12:25
  21. Favicon of http://phutungxemay.biz BlogIcon phu tung xe may  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다
    share: phu tung xe may - hon da
    xam lop - dau nhot

    2013/03/17 23:01
  22. Favicon of http://healthy.gov.vn BlogIcon healthy  수정/삭제  댓글쓰기

    매우 유용한 정보! 감사

    2013/03/20 17:12
  23. Favicon of http://thoitrangnu.biz BlogIcon thoi trang nu  수정/삭제  댓글쓰기

    나는 고구마를 먹는 사랑

    2013/03/20 17:13
  24. Favicon of http://xaydungdandung.net BlogIcon xay dung dan dung  수정/삭제  댓글쓰기

    나는 고구마를 먹을 거의 할 지금부터 더 먹을 것

    2013/03/20 17:13
  25. Favicon of http://chocanh.biz BlogIcon cho canh  수정/삭제  댓글쓰기

    공유를위한 감사합니다!

    2013/03/21 18:30
  26. Favicon of http://vanphongchothue.us BlogIcon van phong cho thue - thue van phong  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/27 23:29
  27. Favicon of http://vanphongchothue.us BlogIcon van phong cho thue - thue van phong  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/27 23:30
  28. Favicon of http://nhachothue.us BlogIcon nha cho thue - cho thue nha - thue nha  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/27 23:56
  29. Favicon of http://vieclamlonghung.gov.vn BlogIcon viec lam - tuyen dung  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/28 01:59
  30. Favicon of http://womenstyles.asia BlogIcon Women styles  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 주셔서 감사합니다

    2013/04/23 00:36

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