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새벽에 비가 내려서 그런지.. 기온이 많이 내려갔어요.
창밖에서 나는 바람소리가 쌩쌩~ㅎ
소리만 들어도 한기가 느껴집니다.

이런날에는 뜨끈한 국밥이나 국물요리가 제일인데~ 그쵸?
시원한고 얼큰한 것? 무엇을 만들까?? 잠깐 고민을! 냉동실을 보고는 해물이 넉넉하게 들어간 
해물 짬뽕을 만들 생각에 뒤적거려 재료를 꺼내 보았답니다.

 

완전 홈메이드로 만든 담백하고 진한 국물이 일품인 해물짬뽕!
시원하고 얼큰하게 만들어 보았답니다.


◈ 시원하고 얼큰한, 홈메이드 짬뽕 ◈



[재료] 갑오징어 2분의1마리, 중하 5마리, 홍합 2분의1컵, 바지락살 3분의1컵, 목이버섯, 다진생강 3분의1숟가락
          마늘 2분의1통, 죽순, 배추잎 3장, 양파1개, 느타리 3분의1팩, 대파 1대, 매운고추 3개
          고추가루 3~숟가락, 카롤라유 3숟가락, 청주 3숟가락, 토판염,홍합데친물 2컵, 생수 5컵

* 재료 손질하는 법
갑오징어 - 뼈를 빼고 채를 썬다.
양파- 채를 썰고 느타리 버섯은 가늘게 찢는다.
홍합 - 털을 빼고 손질한다.
목이버섯 - 불려서 손으로 찢는다.
마늘 - 채를 설거나 저며썬다.
매운고추 - 2~3등분한다.
배추잎 - 먹기 좋은 크기로 어슷썬다.
죽순통조림 - 하얀 석회질을 빼고 저며썬다.
대파 - 어슷썬다.

 

팬에 기름을 두루고 마늘과 매운고추를 넣고 세지 않은 불에서 볶다가 향이 우러나오면 고추가루를 넣은 뒤에
매운기름을 만들고, 해물과 다진생강 청주를 넣고 볶아준다.



반정도 익었을때 대파를 제외한 남은 재료를 다 넣어 볶아준다.

 

야채가 반정도 볶아 졌을 때 홍합 삶은 물과 생수를 넣는다.



싱거우면 소금을 넣어 간을 맞추고,

* 홍합 삶은 물은 간이 있으니, 생수를 넣고 끓으면 간을 맞춘다.

[참고] ♬ 제철맞은 홍합 손질법 & 보관법



대파를 넣은 뒤에 우르륵 끓으면 불을 끈다.

ㅎㅎ 의외로 간단하지요?
재료 손질만 열심히 해 놓으면 만들기는 간단하답니다.



요거이 해물맛이 진한 짬!뽕!국! 이랍니다.

갑자기 추워진 날씨에 딱 어울리는 국이랍니다.
여기에 면을 넣으면 면짬뽕이 되고요~^^

[참고] ♬ '굴짬뽕 시금치 칼국수' 중국집 짬뽕 부럽지 않은 맛이예요. 

 

또 하나의 별미인데요~
칼국수는 손이 많이 가니.. 빨리 끓일수 있는 라면을 이용하는 건데요.



라면을 삶아 건진뒤에 짬뽕을 넉넉히 넣으면 요거이 정말 끝내줘요.



아주 훌륭한 홈메이드 짬뽕라면이 된답니다.


또, 밥을 말으면 맛있는 짬뽕밥이 된답니다.

요거이 뜨거운밥 말아 먹으면 ~
아웅 ~ 우찌 표현을 해야 잘 했다고 할까요?
진한 해물맛에 .. 얼큰하고 시원한 맛이 끝내 준답니다.

이렇게 국처럼 먹으면 정말 좋아요.
별다른 반찬도 필요 없답니다.

입맛대로 골라 먹을 수 있는 짬뽕국!
어떻게 드시고 싶으세요?

오늘같이 갑자기 추워진 날씨에 안성맞춤이니.. 함 만들어 보세요.^^

* 스크랩을 하시려면 --->♬ 진한 해물맛, 얼큰하고 시원한 해물짬뽕


▲ 해물수제비볶음     ▲ 해물칼국수          ▲ 김치 장국 수제비     ▲ 해물수제비          ▲닭한마리수제비


▲ 해물수제비         ▲ 참치고추장수제비   ▲ 쑥된장 수제비        ▲ 닭칼국수              ▲ 짬뽕시금치칼국수

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  1. 해바라기  수정/삭제  댓글쓰기

    해물짬뽕 즐감하고 갑니다.
    좋은 한주 되세요.ㅎㅎ^^

    2010/11/29 07:48
  2. Favicon of http://blog.daum.net/pssyyt BlogIcon 무터킨더  수정/삭제  댓글쓰기

    오, 짬뽕에 라면 사리를 사용하면 되겠네요.
    아주 쉬운 방법이 있었는데
    몰랐어요.
    좋은 정보 감사합니다.^^

    2010/11/29 07:48
  3. 최정  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 같은날에 정말 한그릇 딱 먹고 힘내고 가고 싶네요~

    2010/11/29 09:56
  4.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2010/11/29 10:17
  5. Favicon of http://toyvillage.tistory.com BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요^^

    2010/11/29 10:48
  6. Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 짬뽕을 좋아해 잘 배워봅니다..
    집에서 짬뽕 한번 만들어 먹어야겠어요..^^

    2010/11/29 22:35
  7. Favicon of http://gniblog.org/ BlogIcon 늘, 허밍  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱님, 잘 지내고 계시죠? 감기 안 걸리셨어요??? 오늘같은 날씨에...잠뽕보니까 또 식욕이 막 도네요. 맛짱님 감기 조심하시며 한 해 마무리 잘 하세요~!!

    2010/12/21 10:04
  8. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창  수정/삭제  댓글쓰기

    와...정말 제가 짬뽕을 너무 좋아하는데요......짱인것 같아요!!
    저도 시간 되면 집에서 한번 만들어 먹어봐야 겠네요 ㅋㅋ

    2010/12/23 11:34
  9. Favicon of http://www.mtbskorrea.com/mbt-tembea-c-60 BlogIcon MBT Tembea Skor  수정/삭제  댓글쓰기

    Den söta godis något färgade mun skor, full av ungdomlig känsla, plus leopard rosett Design Mode mycket med influensa! Med en lila kofta ser mer söt, kan vi bli direkt super söt.

    2012/09/12 16:44
  10. Favicon of http://cachlamdep.asia BlogIcon cach lam dep  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 기사

    2013/01/24 17:56
  11. Favicon of http://singaporehotel.mobi BlogIcon Singapore hotel  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 기사

    2013/01/24 17:57
  12. Favicon of http://menstyle.asia BlogIcon men styles  수정/삭제  댓글쓰기

    그 맛이었고,이 정보를 공유 주셔서 감사합니다

    2013/01/24 18:14
  13. Favicon of http://hairsalons.asia BlogIcon hair salons  수정/삭제  댓글쓰기

    내가 직접 만든 수프를 좋아

    2013/01/26 10:58
  14. Favicon of http://womenstyles.asia BlogIcon Womenstyles  수정/삭제  댓글쓰기

    훌륭 해요
    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/01/26 11:08
  15. Favicon of http://healthymeal.asia BlogIcon healthy meal  수정/삭제  댓글쓰기

    이것은 바로 가장 중 하나를 선정되었습니다. 야생 킹스 타의 추종을 불허합니다. 하하하

    2013/01/28 12:28
  16. Favicon of http://xeoto.asia BlogIcon xeoto.asia  수정/삭제  댓글쓰기

    몸의 모든 맛있는 음식 보충. 그들은 매우 매력적으로 보이.

    2013/01/28 17:08
  17. Favicon of http://jobapplication.asia BlogIcon job application  수정/삭제  댓글쓰기

    ….맛있는!...

    2013/03/04 17:29
  18. Favicon of http://www.travelsingapore.biz BlogIcon Travel Singapore  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하지만 맛있는 영양

    2013/03/08 12:46
  19. Favicon of http://www.travelsingapore.biz BlogIcon Travel Singapore  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하지만 맛있는 영양

    2013/03/08 12:46
  20. Favicon of http://www.thamdinhgia BlogIcon tham dinh gia  수정/삭제  댓글쓰기

    한국 음식의 맛

    2013/03/08 12:48
  21. Favicon of http://mypham.us BlogIcon my pham  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있는 봐! 공유 주셔서 감사합니다.

    2013/03/11 11:20
  22. Favicon of http://travelthailand.biz BlogIcon travel thailand  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있는 봐! 공유 주셔서 감사합니다.

    2013/03/11 11:20
  23. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    이 수프는 매우 좋은이며, 재료가 함께 매우 조화로운 혼합, 맛은 매우 매력적이고 매력적입니다. 식품 쌀과 밀 모두 제공 할 수 있기 때문에이 매우 편리합니다.

    2013/03/11 12:28
  24. Favicon of http://phutungxemay.biz BlogIcon phu tung xe may  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다
    share: phu tung xe may - hon da
    xam lop - dau nhot

    2013/03/17 23:04

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