태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.


 동영상은 윤정진 쉐프님의 허락하에 올리는것으로 저작권,초상권에 아무 문제가 없음을 밝힙니다.
  (동영상 용량이 커서 바닥프로그램을 이용햇더니, 속도가 좀 빠르게 나오네요.
    질문이나 궁금한점이  있으시면 댓글로 달아주세요)



◈ 맛있고 멋있는 연말요리 따라잡기-안심을 곁들인 타타르 ◈

이제 12월도 반이 지나가고 있네요. 잦은 모임과 행사에 많이들 바쁘시지요?
맛짱이 오늘은 '맛있고 멋있는 연말요리 따라잡기'라는 주제로 열린 쿠킹클래스에 다녀왔어요.

소고기와 돼지고기, 두가지 고기 요리를 배웠는데.. 연말 모임에 너무도 잘 어울리는요리랍니다.
배운그대로  울 님들께 생생하게 동영상으로 올려드립니다.

오늘 요리공부를 할 실습장이예요.

오늘 요리를 맡아주신분은 텔레비젼에서 가끔 뵐 수 있었는 쉐프 윤정진님이시랍니다.
유머와 솜씨가 짱이네요.

▲  윤정진쉐프님이 시연하여 완성된 '안심을 곁들인 타타르'

선생님이 먼저 시연을 해주시고 각자 실습을 하였답니다.

 

준비된 실습재료예요.
맛짱은 재료와 완성작만 찍었답니다. 조리과정은 동영상을 참고하세요.

[재료] 소고기 안심 200그램 (1~2인분)
          당근, 가지, 양파, 호박 각 2분의1 - 채 썰어서
         
[사천믹스] 양파 2분의1개, 홍고추 1개. 청양고추 1개, 다진마늘 1작은술, 다진생각 1작은술
[혼즈소스] 맛술, 간장,식초 각 50그램

맛짱의조리대예요.
조기 조그마한 명패가 보이지요? ^^
앞줄에 앞치마와 필기도구,  접시에는 레시피가 적혀 있는 종이랍니다.

시연을 보고나서 조리를 하였어요.
옆에서 보는 분들이 많아서 조금 떨리고.. 마치 예전에 자격증 시험을 보던시절의 긴장감이 들더라고요.
그래도 배운대로 열심히~!!! ^^

쨔~잔~~~~!! 완성햇답니다.
정성껏 완성품을 접시에 담고..^^

완성컷을 찍었답니다.

ㅋ~!! 그런데 맛장이 실수를 했다는거..
그거이 무엇이냐하면.. 마지막에 뿌려야 할 혼즈소스를 안뿌렸어요.-..-
이노무 정신하고...^^;;

오늘은 요리와 함께 사진지도를 받을 수 있는 좋은 기회도 함께 있었어요.
포토그래퍼 권용상님의 명강의 함께~~^^

다른분이 사진찍는법을 강의 받는중이예요.
재빠르게 한 장 찰칵~!!


드실때는 중앙에 자리한 야채와 함께 드시면 되요.
울님들은 혼즈소스 잊지말고 뿌린다음에 드세요.

연말 모임에 손님의 숫자에 맞추어 양을 가감하여 만들어 올려 놓으면 ..
정말로 색다른 맛의 경험을 하실꺼예요.


***** 먼사진을 그리 많이 찍었는지..편집이 오래 걸렸네요.
        두가지 요리중 다른 한가지는(동양식 돼지고기롤) 정리되는대로 올리겠습니다.^^

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

댓글을 달아 주세요

  1.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2007/12/18 07:28
  2. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    외출하기 전 잠시 다녀가요.
    오늘 밑반찬 만들러 나가요,
    다녀와서 다시 올께요,.

    2007/12/18 07:49
  3. como  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~~맛짱님은 행복하시겠어요.^^

    맛있고, 멋있는 연말요리 감사합니다. ^^

    2007/12/18 10:05
  4. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 쿠킹 클래스 대구에는 없는지...

    지글지글 소리만 들어도 침이 마구 넘어갑니다.

    2007/12/18 19:55
  5. lee  수정/삭제  댓글쓰기

    우리아빠가찍엿내요

    2012/04/04 22:06
  6. Favicon of http://collegecandy.com/tag/gym-membership/ BlogIcon above ground electric fence for dogs  수정/삭제  댓글쓰기

    국무장관에 취임하자마자 알렉 로스를 영입했다는 점입니다. 아무리 적이지만

    2012/11/15 17:36
  7. Favicon of http://motionpictureconnection.com/blog/view/13795/what-do-to-when-food-is-unu.. BlogIcon mre for sale discount  수정/삭제  댓글쓰기

    관에 취임하자마자 알렉 로스를 영입했다는 점입니다. 아무리 적

    2012/11/21 22:16
  8. Favicon of http://motionpictureconnection.com/blog/view/13795/what-do-to-when-food-is-unu.. BlogIcon mre for sale discount  수정/삭제  댓글쓰기

    관에 취임하자마자 알렉 로스를 영입했다는 점입니다. 아무리 적

    2012/11/21 22:16
  9. Favicon of http://www.aggsonsaleus.com BlogIcon uggs on sale  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다 나에게 많은 도움이
    http://www.cheaperbootsus.com
    http://www.niketexansnflshop.com
    http://www.aggsonsaleus.com

    2012/11/28 15:14

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1807)
매일매일도시락 (52)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (49)
즐거운 요리 (325)
행복한 요리 (318)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (14)
맛있는 요리 (239)
폼나는 요리 (343)
체험단 & 리뷰 (211)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (151)

달력

«   2014/09   »
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.