태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

보너스같은 공휴일,, 아이들과 행복한 시간 보내고 계시겠지요?
맛짱네는 .. 어린이날 졸업을 진즉이 한지라.. 집에서 조용히 지내고 있답니다.^^
오늘은 이웃분들과 감자 파티를 하였는데요.. 요리팁 알려 드리려고 포스팅하여 봅니다.
참고하시고, 건강에 도움이 되는 제철을 맞이하는 감자를 많이 사랑해 부세요~ㅎㅎㅎ

작년 이맘때도 감자 요리를 올리면서.. 세월이 어쩌구 한것 같은데~
다시 한바퀴 돌아서.. 그 계절이 왔어요. 그러니 감자의 계절이 돌아온거지요.

일년의 빠름은 식재료에서도 느껴지는것은 맛짱 뿐만이 아니라..
살림을 하는 주부들은 다들 느끼실거라는생각이 듭니다.

ㅋ 서론부터 무신소리? 하시나용?
요즘이 감자철이잔아요. 정확히 이야기를 하면 !
노지감자는 두어달 뒤에나 나오지만, 하우스 감자가 수확을 하여 한창 나오고 있어요.
특히나 쪄 먹으면 더 맛있는 그 수미감자 랍니다.



감자는 산성체질을 알카리성으로체질로 개선을 해 주는 식품이며,
칼슘을 많이 함유하고 있기 때문에 소음인 특유의 정서불안을 해소해 주고,
비타민 C를 많이 함유하고 있어서 해독작용및 세포조직의 재생을 촉진시켜줍니다,
특히 이 비타민 C는 사열을 해도 파괴가 되지 않고, 소화기능을 좋게하며 설사에도 효과가 있고,
비만예방에도 좋다.( 참고-신재용의 음식궁합 15 페이지)

오늘은 쉽고 맛있게 쪄 먹는 방법을 올려 봅니다.
참고하시고, 건강에 도움이 되는 감자 제철에 많이 드세요.


◈ 제 철 감자 맛있게 찌는법 & 찐감자껍질 쉼게 벗기는법 ◈



[재료] 감자23개(중간정도크기), 물 한컵, 천일염 3분의1숟가락

요거이 하우스 수미감자예요. 쪄 먹기에 적당한 크기의 감자랍니다.



* 감자 보관법.

박스채 대량으로 구입을 하셨다면 감자에 상처나 났거나 깨진것은 먼저 드시고,
감자에 수분이 남아 있지 않게 널어서 2~3시간정도 말린뒤에 다시 박스에 넣어 신문지를 덮고
서늘한 곳에 보관을 하면 됩니다. 햇볓이 강하면 파랗게 변하여 아린맛이 나니 주의!

그렇다고 너무 어두운곳에 두면.. 햇감자라도 싹이 나오니 신문지 한장 정도만 덮어서 보관을 하세요.



감자를 깨끗히 씻은후에 가운데를 뺑둘러 껍질에만 칼집을 넣어주세요.
잘 안보이지만, 자세히 보면 실금처럼 보인답니다.

 

물에 소금을 녹여서 감자와 함께 냄비에 넣어주면 준비 끝!
20개가 넘는 양인데 물은 한컵 정도 들어 갔답니다.

* 단 맛을 원하시는 분은 기호에 따라 넣으면 되는데, 맛짱은 소금만 넣었어요.



뚜껑을 덮고 바글바글~

익으면서 칼집이 벌어지고, 그 사이로 소금간이 적당이 들어가서 소가지 간이 맛있게 배인답니다.
어떤것은 칼집이 삐둘빼뚤~ㅎㅎㅎ



반정도 익었을때 불을 조금 줄이고, 뜸을 들여 감자을 완전히 익혀주세요,
그리고 남은 물은 불을 세게하여 완전히 졸이면 끝!

* 물양이 많으면 뜸을 들이기전에 버리고 뜸을 들이고, 위와 같은 순서로 익히면 됩니다.



쨔잔~ 잘 익은 감자랍니다.

칼집이 분명하게 벌어져 있지요?

* 칼집을 내어서 익혔기 때문에 간이 골고루 잘 배었구요~
  
감자껍질이 여기저기 툭툭 터지지 않았으며, 껍질은 순식간에 벗겨 진답니다. ^^



바로 사진처럼 껍질이 쑥~
뿅~ ㅎㅎㅎㅎ



동영상이 아니라 한컷한컷 찍어서 여러장으로 보여드렸지만..
양쪽 껍질이 순식간에 벗겨진답니다.

맛짱은 뜨거워서 장갑을 끼고 벗겼는데요~
한김 나간 다음에 벗기면 된답니다.



반들반들~ㅎㅎㅎ

2초만에 뚝딱!
허실이 없이 정말 잘 벗겨져요.



감자를 반으로 자르면 이렇게 분이 포슬포슬 일어나고요~
그 맛이 끝내 준답니다.

껍질이 깔끔한 것은 껍질채 먹어도 맛나답니다.

ㅋ~ 분을 지대로 보여드리려고 하였는데..
표현이 잘 안되었어용. 다음에는 조금 더 잘 찍어 보도록 하겠습니다.^^

조금 많은 양을 쪄서 이웃분들을 불러서 .. 시식을~ㅎㅎㅎ
찐감자로 완전히 동네 잔치를 하였답니다.

★ 스크랩을 하시려면 ---> ♪ 찐감자껍질 2초만에 벗기는법 & 감자 맛있게 찌는법


▲ 감자매운조림    ▲ 감자버거 2가지  ▲ 함초감자비빔밥  ▲ 감자반찬 2가지   ▲  감자크로켓


★ 감자 관련 레시피를 보시려면 여기를 클릭하세요.

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요 

크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://vibary.tistory.com/ BlogIcon 비바리  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱님 오랜만이어요.
    포실포실 감자..
    정말 먹음직스러워요
    잘 지내시지요?

    2011/05/05 17:04
  2. ㅇㅇ;  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 감자껍질이 맛잇더라고요..

    그래서 깨끗한 수세미로 박박 딱은다음에 쪄서 껍질채 먹음 ㅎㅎ

    2011/05/05 17:39
  3. Favicon of http://blog.daum.net/seaposeidon BlogIcon 해나스  수정/삭제  댓글쓰기

    아! 요런 방법이 있군요.
    미리 실금넣기를 하면 여러모로 좋네요.
    저 햇감자 사서 싹 낸 뇨자예요 ㅡㅜ

    2011/05/06 11:39
  4. 소화  수정/삭제  댓글쓰기

    자주 오고 싶은데....ㅠㅠ
    좋은정보 참 많네요..^^*

    2011/05/07 08:13
  5. Favicon of http://www.boothemes.com/ BlogIcon magento themes  수정/삭제  댓글쓰기

    고추가루를 빼먹었네요.

    2012/07/03 14:57
  6. Favicon of http://cong-ty-bao-ve.com/ BlogIcon cong ty bao ve  수정/삭제  댓글쓰기

    저를 속이고 있군요.

    2012/07/03 15:07
  7. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cach tang chieu cao  수정/삭제  댓글쓰기

    나는이 문서가 놀라운 것을 말하고 싶은 좋은 서면 약 모든 중요한 infos를 갖추고 있습니다. 이 같은 추가 게시물을보고 싶습니다.

    2012/12/23 21:03
  8. Favicon of http://www.khomaytinhbang.com/sp-an-tuong/google-nexus-7-3g-32gb-1287480.html BlogIcon google-nexus7-32G  수정/삭제  댓글쓰기

    한국은 온 방문자는 또한 김치 등 몇 가지 요리 체험을하고 싶어하는 맛있는 요리의 독특한 다양한 나라입니다 ... 그 외에 한국이 우리에게 가치있는 블로그와 정신을 공유 주셔서 감사합니다, 기술 나라, 맛 있었어.

    2012/12/25 18:58
  9. Favicon of http://xeoto.asia BlogIcon xe oto  수정/삭제  댓글쓰기

    사람들이 좋은 음식이 될 수 있도록 처리? 재미 있어요 그렇죠? 필자는 이것을 무척 좋아합니다. 이 흥미로운 정보를 공유 주셔서 감사합니다.

    2013/02/27 12:30
  10. Favicon of http://www.travelsingapore.biz BlogIcon Travel Singapore  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하지만 맛있는 영양

    2013/03/05 17:13
  11. Favicon of http://sixsenses.asia BlogIcon six senses  수정/삭제  댓글쓰기

    이 만드는 방법을 우리에게 보여 주셔서 감사합니다

    2013/03/07 11:10
  12. Favicon of http://hairsalons.asia BlogIcon hair salons  수정/삭제  댓글쓰기

    이 만드는 방법을 우리에게 보여 주셔서 감사합니다

    2013/03/07 11:11
  13. Favicon of http://healthymeal.asia BlogIcon Healthy meal  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다
    당신은 코끼리 워크의 요리 교실에 대해 들어 보셨나요? 내가 지불에도 불구하고, 발견 하진 못했지만 그것은 매우 재밌을 거에요 ....
    건강한 식사

    2013/03/08 17:30
  14. Favicon of http://womenstyles.asia BlogIcon Women styles  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다

    2013/03/08 17:35
  15. Favicon of http://cachlamdep.asia BlogIcon cach lam dep  수정/삭제  댓글쓰기

    매우 흥미로운 아무것도

    2013/03/14 12:00
  16. Favicon of http://singaporehotel.mobi BlogIcon Singapore hotel  수정/삭제  댓글쓰기

    매우 흥미로운 아무것도

    2013/03/14 12:01
  17. Favicon of http://marinabaysands.me BlogIcon marina bay sands  수정/삭제  댓글쓰기

    매우 흥미로운 아무것도

    2013/03/14 12:01
  18. Favicon of http://phutungxemay.biz BlogIcon phu tung xe may  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다
    share: phu tung xe may - hon da
    xam lop - dau nhot

    2013/03/17 20:40
  19. Favicon of http://chocanh.biz BlogIcon cho canh  수정/삭제  댓글쓰기

    ….맛있는!...

    2013/03/21 19:01
  20. Favicon of http://vanphongchothue.us BlogIcon van phong cho thue - thue van phong  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/27 23:40
  21. Favicon of http://nhachothue.us BlogIcon nha cho thue - cho thue nha - thue nha  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/28 00:23
  22. Favicon of http://vieclamlonghung.gov.vn BlogIcon viec lam - tuyen dung  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013/03/28 02:18
  23. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 16:58
  24. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  25. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  26. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  27. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  28. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  29. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  30. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    할 매우 쉽습니다, ​​매우 간단합니다. 공유를위한 감사합니다.

    2013/04/01 17:00
  31. Favicon of http://menstyles.asia/ BlogIcon men styles  수정/삭제  댓글쓰기

    요리는 매력과 맛 본다.
    기회가 있으면 와서 맛을

    2013/04/13 11:44

◀ Prev 1  ... 699 700 701 702 703 704 705 706 707  ... 1815  Next ▶

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1815)
매일매일도시락 (52)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (49)
즐거운 요리 (326)
행복한 요리 (319)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (14)
맛있는 요리 (240)
폼나는 요리 (344)
체험단 & 리뷰 (215)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (151)

달력

«   2014/10   »
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.