몇일전에 금귤을 사왔는데.. 우찌나 시고 맛이 없던지...
처음에는 몇개씩 집어 먹더나.. 그뒤로는 아무도 먹지를 않네요.
그래서 후식이나 간식으로 몇개씩 먹으렴 좋은 .. 정과를 만들었어요.
새콤달콤 쫀득한 금귤정과~
일년에 한번씩은 만들고 지나가는데..
올해는 맛없는 정과 구제하는 의미로 만들어 보았답니다.
◈ 상큼한후식& 달콤한간식, 쫄깃한 금귤정과 ◈
[재료] 낑깡(금귤) 27개, 설탕 3분의1컵, 물 2분의1컵, 꿀 4분의1컵, 설탕은 옵션~^^
금귤.. 일명 낑깡이라고 불리던 것이랍니다.
냉장고에서 고생을 하여..조금 시들었어요~ㅎ
* 금귤은 껍질채 먹는 과일로 과피에는 비타민 C와 A, 무기질이 풍부하고 특유의 향기가 있다.
(인터넷 사전 참고)
* 정과
것은 꿀이나 시럽, 물엿등에 쪼려서 쫄깃하게 만드는 것으로 전과(煎果)라고도 한답니다.
정과중에 마른 건정과가 아닌 쫀득한 맛을 내는 진정과를 만들었어요.
아주 쉬운 금귤정과 참고하여 즐거운 요리하세요.
금귤은 깨끗이 씻어서 물기를 닦은후에 금귤꼭지를 떼어내고,
깨끗이 손질한 금귤은 작은것은 3등분, 조금 큰것은 4등분 한뒤에 젓가락등을 이용하여 씨를 뺀다.
자를때는 금귤모양이 나오도록 가로로 자른다.
작은것은 아니라 4등분하였어요.
넓이가 1센치가 조금 안되는 넓이랍니다.
* 꿀을 대신하여 물엿을 대신하여도 되고 설탕의 양을 늘려서 만들어도 됩니다.
설탕으로만 만들때는 물과 설탕을 동량으로 넣어주세요.
젓가락을이용하여 씨를 뺀다.
꽤 많은 양이 나왔지요?
이정도만 만들어도 맛짱네는 일주일 이상먹을 후식이 만들어져요.
넓은 그릇에 시럽을 만들어 손질한 금귤을 넣고 센불에서 끓이다가
팔팔 끓으면 불을 줄여 은근히 조려준다. 시럽이 거의 졸아들면 완성!
* 끓이면서 생기는 거품을 걷어내면 더 깔끔하게 만들어진다.
시럽이 줄어들면서 금귤이 투명한 황금색으로 변한답니다.
시럽이 다 없어지도록 지켜서서 잘 조려주세요.
* 냄비에 남은 시럽은 뜨거운 물에 타 드시거나 요리시럽으로 사용하면 아주 좋아요.
다 조려진 정과는 망에 올려 바람을 쐰다.
망아래는 시럽이 다른곳에 묻지 않도록 쟁반을 이용하여주세요.
금귤정과에 묻어 있는 시럽이 내려갈 정도의 시간만 두면 되요.. 한 3~4시간정도?
ㅎㅎ 맛짱은 용도가 있어서.. 전 날에 만들어 그 다음날 저녁까지.. 다른때에 비해서 조금 더 말렸어요.
크게 확대를 해 보았어요.
이렇게 꼬돌꼬돌~, 요거이 정말 쫄깃함이 살아있는 금귤정과랍니다.
이 사진은 조금 덜마른건데요~
예전 사진이지만, 참고하시라고 함께 올려보았어요.
두가지는 서로 장단점이 있는데요..
부담없이 정과로 드시려면 하루정도, 떡등에 넣으려면 맛짱처럼 조금더 말려서 사용하세요.^^
개인의 기호에 따라 금귤정과에 설탕을 발라도 달콤하고 멋스럽고요~
속이 비추는 그릇에 담아 놓아도 정말 이쁘고,
빵봉지를 이용하여 포장을 하여 선물을 하여도 좋아요.
맛없는 금귤이 ..이렇게 모양도 이쁘고 귀한대접을 받는 후식으로 태어났네요.^^
정과를 두고 드실때는 냉장고에 넣어두고 드시면 되요.
식후에 이쁜 접시에 몇개씩 담아내면 ..완전 짱!
후식으로 드시면 향긋한 금귤향기가 입 안에 도는것이 완전 입가심이 됩니다.
또, 가끔 달달한게 먹고 싶을때 사탕이나 젤리대신 먹어도 좋아요.
또, 쫀득함은 어쩌고요~ㅎ
시판젤리 부럽지않은 쫀득함과 천연과일향이 끝내주는 웰빙 먹거리랍니다.
[참고]♬ 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음
★ 간식 관련 레시피를 보시려면 클릭하여 참고하세요.
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우리가 압력의 큰 거래를 생각하고 즉시 후 빠르게 오른쪽 단계 문제를 해결할 수없는 경우 자신이 그가 손실 될 수 있습니다.
2012/11/21 19:19그의 클로징멘트를 들을 수 없는 주말엔 뭔가 허전한 마음마저 들었다. 아닌 것은 아니라고 거침없이 말할 수 있는 그의 용기있는 멘트에서 지금껏 보지 못했던 청량감을 느낀 것은 비단 어느 한 계층에 국한되지는 않을 것이다.
2012/11/22 00:41다음 라이프온어워드'에서 커뮤니티 부문 티스토리에서 수상을 했습니다. 내심 다음뷰 시사부
2012/11/27 20:26그의 용기있는 멘트에서 지금껏 보지 못했던 청량감을 느낀 것은 비단 어느 한 계층에 국한되지는 않을
2012/12/04 17:23와우,
2012/12/10 16:21정말 맛 있네요. 나는 한 번에 먹을
와우,
2012/12/10 16:21정말 맛 있네요. 나는 한 번에 먹을
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와우,
2012/12/10 16:23정말 잘 했어! 어떻게 저 사람들을 할 수 있습니까?
와우,
2012/12/10 16:24이 너무 좋아
지만, 경기 2주를 남겨두고 경기도 과천 빙상장에서 연습도중 다른 사람과 충돌하여 심각한 발목 인대
2013/01/02 17:33私は、このドライフルーツは非常に簡単であることを確認するためにプロセスを見ることができます！だから私はそれを実行しようとします！
2013/01/08 17:29この食べ物がおいしいように見える！私は私の子供たちのためにそれを行います！
2013/01/08 17:31음식이 맛있는 것 같습니다! 내 아이들을 위해 할 것입니다!
2013/01/08 17:35음식이 맛있는 것 같습니다! 그리고 동시에를 즐기고 싶은!
2013/01/08 17:37위쪽은 캪쳐가 안되거든요. 크랑님이 추천해 준 이 프로그램을 좀 사용해 봐야겠습니다. 감사합니다.
2013/01/14 21:41사람들이 좋은 음식이 될 수 있도록 처리? 재미 있어요 그렇죠? 필자는 이것을 무척 좋아합니다. 이 흥미로운 정보를 공유 주셔서 감사합니다.
2013/02/27 12:33블로그에 새 글을 등록하였습니다. 화끈하게 매운맛, 어묵 오징어 매운양념 볶음
2013/02/28 17:58블로그에 새 글을 등록하였습니다. 톳 반찬 2가지- 먹는재미가 있는 톳무생채&톳김치전
2013/02/28 18:00블로그에 새 글을 등록하였습니다. 기다림의미학, 굴비고추장짱아치/고추장굴비
2013/02/28 18:02블로그에 새 글을 등록하였습니다. 기다림의미학, 굴비고추장짱아치/고추장굴비
2013/02/28 18:02블로그에 새 글을 등록하였습니다. 겨울별미, 매생이 굴영양밥
2013/02/28 18:03有趣的您的文章是有很大的幫助
2013/03/07 01:42감사합니다
2013/03/08 17:29당신은 코끼리 워크의 요리 교실에 대해 들어 보셨나요? 내가 지불에도 불구하고, 발견 하진 못했지만 그것은 매우 재밌을 거에요 ....
건강한 식사
우리가 거기에 더 나은 전망을 가질 수 있도록 세부 사항에 보여 주셔서 감사합니다
2013/03/12 11:02우리가 거기에 더 나은 전망을 가질 수 있도록 세부 사항에 보여 주셔서 감사합니다
2013/03/12 11:03매우 흥미로운 아무것도
2013/03/14 11:00매우 흥미로운 아무것도
2013/03/14 11:00매우 흥미로운 아무것도
2013/03/14 11:01감사합니다
2013/03/16 10:59공유 해 주셔서 감사합니다
2013/03/17 20:38share: phu tung xe may - hon da
xam lop - dau nhot
로젝트로 아이디어를 제공한 참여자와 운영진 그리고
2013/03/23 13:32어려운 이웃 및 소년소녀가장(판매금액의 1% 평생 기부)에게도
뜻깊은 의미를 담은 나눔의 장으로써, 운영될 예정입니
와우, 정말 매력. 이 간단한 요리는 시원하고 달콤한 모두 다양한 맛을 가지고 반드시인지 확인하는 방법. 난 그냥 당신이 정말 재능이 있다는 말을하고 싶습니다. 매우 감사합니다.
2013/03/25 12:19공유 해 주셔서 감사합니다
2013/03/27 23:41공유 해 주셔서 감사합니다
2013/03/28 00:25공유 해 주셔서 감사합니다
2013/03/28 02:19요리는 매력과 맛 본다.
2013/04/13 11:55기회가 있으면 와서 맛을
그렇게 맛의
2013/04/24 17:16그렇게 맛있는 그리고 나는 그것을 좋아하지
2013/04/24 17:18그렇게 맛있는 그리고 나는 내 아들이 만들고 싶어!
2013/04/24 17:20그렇게 맛있는 그리고 나는 내 아들이 만들고 싶어! 공유 주셔서 감사합니다!
2013/04/24 17:22맛있는 그리고 나는 내 아들이 만들고 싶어! 공유
2013/05/11 19:25비밀댓글입니다
2013/05/13 19:24