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맛짱네는 아직 추석명절 음식을 재활용하여 먹고 있는데요~

오늘은 집에 있는 야채를 동원하고.. 추석차례를 지낸뒤에 가져온 산적을 이용하여
든든한 산적 야채샐러드를 만들어 보았어요.



요거이 별다른 설명도 필요 없는듯..ㅎㅎㅎ
추석/명절 산적을 이용한 샐러드 바로 포스팅 들어갑니다.


◈ 명절 재활용요리 - 산적을 이용한 구운채소 샐러드 ◈

 

[재료]산적 3조각(4*12~13센치정도의 길이), 양상추 약간, 가지 3분의1개, 애호박 3분의1개,
          양파 작은것 1개, 마늘 2통, 감자 작은것 2개, 소금, 후추가루 약간씩
[소스] 배 큰것 2분의1개, 레몬즙 2~3숟가락, 설탕 3분의1숟가락

* 당도와 신맛은 개인의 기호에 맛에 레몬즙과 설탕을 가감하여도 된다.

오늘에 샐러드에 중요한 역활을 할 소고기 산적이랍니다.

차례를 지내고 집으로 가져온것중에.. 몇개는 전과 데워 먹고.,.
재활용요리를 만드려고 3개를 남겼어요.

꼬치는.. 통으로 만들어 꼬치를 기기도 하고, 위에 사진처럼 잘라서 꼬치에 끼어서 만들기도 하는데요~;;
이번 추석에는 자른것을 꼬치에 끼어서 만들었답니다. 양념은.. 맛짱이~^^

[참고]♪ 소고기산적 & 돼지고기산적 맛있게 만드는 방법



소고기 산적은 데우지 않아도 되고요.. 사진처럼 저며서 먹기 좋게 자르면 준비끝!
ㅎㅎ 산적준비는.. 아애채 식는동안하면 되는데 먼저 올렸습니다.



채소는 집에 것을 총동원~ㅎㅎ
색깔별로 갖추지는 못하였구요..가지, 호박, 감자, 양파, 마늘을 구웠답니다.

* 토마토, 피망, 브로컬리, 버섯 등등의 다른 채소를 함께 넣으면 색도 더 이쁘답니다.



기름을 두루지 않고 팬에 은근힌 익혀주었어요.
간은 소금과 후추를 약간씩만 뿌렸답니다.

양파를 익힌후에 꺼내고 저민마늘을 구우면 된답니다.
감자는 전분끼를 물에 헹군뒤에 구우면 덜 달라 붙는데요..

팬에 붙으면 기름을 약간 넣어서 구워도 되요. 맛짱은 그냥 구웠어요.



구운야채는 익힌후에 꺼내서 식혀주고요.
식는동안 소스를 만들어 줍니다.

 

오늘에 소스는.. 명절때 들어온 배를 이용하였답니다.
배를 2분의개면 충분! 껍질을 벗기고 믹서나 강판에 곱게 갈아 설탕과 레몬즙으로 맛을 내면 됩니다.

* 설탕은 배소스의 갈변방지를 위해 소량을 넣으면 되고, 레몬즙이 없으면 식초로 대신해도 된다.



소스는.. 달콤하고 향긋한 맛이 나는 부드러운 배소스랍니다.

이제 모든 재료는 준비끝!!

[참고] ♬ 한 입 쏙~! 앙증맞은 소고기산적 주먹밥



양상추는 너무 밋밋하여 바닥에 조금 깔아주었구요~

넓은 접시에  구운채소를 함께 소담하게 담아줍니다.

ㅋ~ 넘 소박한가요? 맛은요.. 더 소박해요~ㅎㅎㅎ
꾸미지 않은 채소의 맛을 그대로 즐길수 있거던요.



채소위에 얇게저민 산적을 올리면 되고요.

[참고]♪ 산적으로 만든 재활용요리, 돼지고기 샌드위치



먹기전에 소스를 뿌리면 끝!!


위에서 보면 이런모양~ㅎㅎㅎ

그다지 꾸미지 않아도 맛있는 구운채소샐러드랍니다.
구운채소에 산적까지 곁들여 맛은 금상첨화~?



소스를 넉넉히 넣은뒤에 먹기전에 비벼서~
배소스가 그리 자극적이지 않아서 더 맛있답니다.



채소들을 구우면 달큰한 맛이 난답니다.
마늘은 구수하고요..거기야 소금과 후추가루로 밑간을 적당히..
배소스와 어우러진 산적샐러드.. 두말하면 잔소리!
한마디로 짱!입니다~^^

밥은 먹는둥 마는둥하고..
대신 산적 샐러드로 저녁 한끼를 든든하게 해결을 하였어요.

이제 명절도 지났으니..
앞으로 맛있는 다이어트 좀 하려고요. ㅋ
채소를 넉넉히 먹어서 그런지.. 몸이 가벼운듯한 느낌이 ~ -,,-;;

 울 이웃님들은.. 명절에 남은 산적.. 어떻게 활용을 하시나요?

혹시나 남은 산적이 있거덜랑 함 참고하여 만들어 보세요.
재활용 요리라고 느껴지지 않을 만큼 산뜻한 샐러드가 만들어 진답니다.


★ 스크랩을 하시려면 ---> ♬산적을 이용한 구운채소 샐러드

[참고]추석 & 설 명절요리모음/재활용요리모음

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  1. Favicon of http://0063.tistory.com BlogIcon 카르페디엠^^*  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 맛있을 것 같네요^^

    2011/09/16 08:37
  2. Favicon of http://pmoblog.kr/ BlogIcon 희망FEEL하모닉  수정/삭제  댓글쓰기

    재활용 요리라고 하기엔 너무 근사한거 아닌가요 ? ^^

    2011/09/16 11:18
  3. Favicon of http://dangjin2618m BlogIcon 모르세  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갑니다.즐거운 주말이 되세요

    2011/09/18 12:44
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    나면서도 바삭한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다.

    2012/07/23 00:10
  17. Favicon of http://offthemap.co/seo-west-palm-beach BlogIcon seo west palm beach  수정/삭제  댓글쓰기

    나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다.

    2012/07/24 13:49
  18. Favicon of http://www.icotswolds.com BlogIcon Bourton On The Water Tourist Information Guide  수정/삭제  댓글쓰기

    는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다

    2012/07/24 19:57
  19. Favicon of http://www.enfusionweb.com/web-design-services BlogIcon Web Designing in Pakistan  수정/삭제  댓글쓰기

    나면서도 바삭한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다.

    2012/07/25 08:09
  20. Favicon of http://www.sound-light.pl/ BlogIcon nagłośnienie imprez, oświetlenie imprez  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 나면서도 바삭한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이

    2012/07/25 14:21
  21. Favicon of http://toenailfungustreatmentpro.com/ BlogIcon best nail Fungus Remover  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다.

    2012/07/25 19:26
  22. Favicon of http://www.touchartists.com/2012/best-40-free-apps-for-ipod-touch-iphone-in-20.. BlogIcon This Cool Website  수정/삭제  댓글쓰기

    바삭한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이

    2012/07/25 20:55
  23. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/g/z2l/Office-Supplies/Filing-and-Archive/Ring-Binde.. BlogIcon a6 ring binder  수정/삭제  댓글쓰기

    이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이

    2012/07/26 19:48
  24. Favicon of http://share-sexy.com/category/sexy-girls/ BlogIcon sexy girls  수정/삭제  댓글쓰기

    한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이랍니다.

    2012/07/27 00:48
  25. Favicon of http://cheapavengerscostumes.blogspot.com/ BlogIcon avengers Halloween costumes  수정/삭제  댓글쓰기

    나면서도 바삭한맛이 나는그런 맛있는 쌀가루새우튀김이

    2012/07/28 07:41
  26. Favicon of http://femalecarinsurancequote.org/ BlogIcon young female car insurance  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있어요!

    2012/08/11 01:20
  27. Favicon of http://www.levisjeansat.com/ BlogIcon Levis Jeans  수정/삭제  댓글쓰기

    sehr stilvoll, sondern weil sie gut die eigentliche Qualität der Ausgabe-Typ, Stoff und Verarbeitung, Also auf dieser Hose anziehen, auch wenn der Stil ist sehr einfach zu tun, es ist die Art von High-End die aristokratische Temperament wider.

    2012/09/11 18:55
  28. Favicon of http://www.levisjeansat.com/ BlogIcon Levis Jeans  수정/삭제  댓글쓰기

    sehr stilvoll, sondern weil sie gut die eigentliche Qualität der Ausgabe-Typ, Stoff und Verarbeitung, Also auf dieser Hose anziehen, auch wenn der Stil ist sehr einfach zu tun, es ist die Art von High-End die aristokratische Temperament wider.

    2012/09/11 18:55
  29. Favicon of http://autoinsuranceratesquotes.net/ BlogIcon online car insurance quotes  수정/삭제  댓글쓰기

    입하신 거예요? 옷이 맞는게 없어서 맨날 헐벗고 다니네요

    2012/09/23 00:52
  30. Favicon of http://www.viessmann.edu.pl/szkola/warszawa.html BlogIcon szkola policealna Warszawa  수정/삭제  댓글쓰기

    입하신 거예요? 옷이 맞는게 없어서 맨날 헐벗고 다니네요

    2012/10/02 01:44
  31. Favicon of http://xn--berufsunfhigkeitsversicherungvergleichen-omd.com/ BlogIcon wichtige Quelle  수정/삭제  댓글쓰기

    そして「トラックバック」の意味や活用方

    2012/11/09 02:19
  32. Favicon of http://optimizedwebservices.com/ BlogIcon optimizedwebservices.com  수정/삭제  댓글쓰기

    だったらしく、隣に肉屋があります。その肉屋で仕入れ

    2012/11/18 21:01
  33. Favicon of http://phen375truth.com/all-that-go-into-the-making-of-the-wonderful-drug-phen.. BlogIcon phen375 ingredients  수정/삭제  댓글쓰기

    꼽으라면 을왕리가 아닌가 싶습니다. 도심인 영등포,당산역에서 한번에 가는 버스가 있어서 저같은 뚜벅이 나들이족에게

    2012/11/21 23:49
  34. Favicon of http://www.igotkidsfurniture.com/ BlogIcon Tips by Kids and Furniture  수정/삭제  댓글쓰기

    」「ブログ」そして「トラックバック」の

    2012/12/08 23:40
  35. Favicon of http://awpwindows.com/ BlogIcon replacement windows houston  수정/삭제  댓글쓰기

    빨리 가면 20여분이면 도착할 수 있는 거리지만 내게는 20여분이 정말 긴 시간이었다. 부모님 휴대폰은 두 분다 불통.

    2013/02/27 23:19
  36. Favicon of http://embeddedblog.com/ BlogIcon The Embedded Blog  수정/삭제  댓글쓰기

    まかな内情を独り言でプログに載せる場合も罰則等はあるのですか?

    2013/04/06 02:49

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