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월동준비 끝!!! 맛짱네가 드디어 김장을 했어요.

지인들이 많이들 나누어 주셔서.. 올해는 그냥 넘어갈까 하다가..
아무래도 월동준비가 디지 않는듯한 기분이 들어서.. 결국은 작은양이지만,
김장을 담았답니다. 그랬더니,, 기분이 가벼운(?)것이.. 이제 추워져도 걱정이 없는듯해요~ㅎㅎㅎ
이게 제 마음만이 이런것이 아니고.. 주부들의 마음이라면 다 비숫할거라는 생각입니다.^^

그래서 김장을 담그면서 양념을 조금씩 남기어.. 김장끝나고 먹을 파전을 만들어 보았어요.

 

김장하느라.. 힘든생각을 하면 나가서 간편히 먹는것도 좋겠지만,
요즘처럼 긴축재정을 해야하는때는.. 여러식구가 나가서 먹는 외식도 무서워요.
ㅎㅎ 맛짱만 그런가요? 그래서 맛짱은 그냥 '집에서.. 맛있게'란 주의로 살고 있답니다.
엄마가 좀 부지런을 떨면.. 나머지 가족들의 입이 행복하여 지니..집에서 만들어 보세요.

그래서 김장날 알뜰하게 만들어 본, 해물이 푸짐하게 들어간.. 파전.
파전모양 흐트러지지 않게 이쁘게 만드는법.. 아낌없이 풀어 놓습니다.



◈ 김장후 별미, 해물파전 이쁘고 맛있게 만드는 비법 ◈

 

[재료] 쪽파 2줌, 부침가루, 물,
          새우살,조개살, 굴(해물의 양은 합하여 1컵이 조금 넘는양이예요.)
          낙지 1마리, 포도씨유, 달걀 (파전 1개당 달걀 1개)

해물은 단골 생선가게에서..새우살과 조갯살, 3000원 어치를 따로 구입하였고,
쪽파, 낙지와 굴은  김장양념으로 준비한것을 조금씩 덜어 내었어요.
낙지는 대충 썰어서 칼로 대충 다져(파전과 따로 노는것을 방지하기위해) 주었어요,

* 낙지가 없으면 오징어나, 쭈꾸미들으로 대신하면 되고, 위에 양이면  30센치 후라이팬 크기의
  파전 3~4개이상이 나오는 양입니다. 새우와 조개살은 소금물에 흔들어 헹구어 주고, 굴은
  소금물에 넣고 흔들고 맨손으로 ..껍질이 들어가지 않도록 골라서 손질을 합니다.

 

쪽파는 반으로 자르고, 해물은 소금물에 씻어서 손질을 하고 부침가루는 찬 물에 개어둔다.
달걀은 다른그릇에 따로 풀어둔다.

재료준비가 다 되면, 팬에 기름을 두루고 달어진 상태에서 반죽을 넣은뒤에 파를 적당량 올려
손으려 꾹꾹 눌러 반죽이 파에 묻게하고 너무 세지 않은 불에서 밑면을 놀놀하게 익혀준다.

* 파를 먼저 올린뒤에 반죽을 부어도 된다.

 

팬에 부침반죽이 대충 익어가면 해물과 홍고추를 골고루 올려주고,
풀어놓은 달걀을 해물위에 골고루 묻게하고 뒤집게를 이용하여 재빨리 뒤집어 준다.

* 해물을 살짝 데쳐서 만들면 익히는 시간을 단축 할 수 있다.

뒤집은 바닥면이예요.

파전은 한번만 뒤집어야 모양이 흐뜨러지지 않으니.. 바닥을 노릇하게 잘 익여 주어야 합니다.

 

뒤집은 윗면이 익으면 .. 접시를 파전위에 덮어 팬을 접시위로 뒤집어,
후라이팬에 있던 파전을 접시에 그대로 담아낸다.

흐뜨러지지 않고 잘 부쳐진 파전이랍니다.
해물위에 덮어준 달걀이.. 부침반죽과 해물을 잘 덮어주었답니다.

파전의 전면 모습이예요.

드실때는 파전에 칼집을 넣어 먹기 좋게 합니다.
칼로 잘라서 담아도 되고, 식가위를 이용하여도 됩니다.

드실때는 양념간장이나 초간장을 곁들이면 됩니다.
개인적으로 맛짱은 초간장이 개운하더라고요. 개인의 기호에따라 드시면 됩니다.

눈*비가 오고 .. 궃은 날도 잘 어울리는 파전이지만,
힘든일을 하고나서 먹으면 더 맛있는 해물 듬뿍파전이랍니다.

약간에 힘들지만! 본인을 위해, 하루동일 수고하고 들어오는 남편을 위해,
혹은 사랑하는 가족들을 위해 만들어 보세요.더욱 더 즐겁고 행복한 식사시간이 된답니다.

울 님들..파전과 함께 쇠주 일잔도 곁들여서.. 하루에 피로가 싹 풀립니다...ㅎㅎㅎ




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  1. 찌에르  수정/삭제  댓글쓰기

    다음주에 친정오마니랑 김장을 담궈요..
    낮에 밥상에 올려드리면 좋아하실것 같아요^^
    좋은레시피 감사합니다..
    날이 차요..감기조심하세요~

    2011/11/25 01:21
  2. Favicon of http://www.mastersinpublicadministrationguides.org BlogIcon master of public policy and administration  수정/삭제  댓글쓰기

    는 굴 많이 드시고, 건강한 계절 맞이 하세요.

    2012/04/12 15:15
  3. Favicon of http://happytaxman.isa-hockeynut.com BlogIcon 애바  수정/삭제  댓글쓰기

    어떻게 지내십니까?

    2012/04/24 21:45
  4. Favicon of http://solnebane.com BlogIcon 애바  수정/삭제  댓글쓰기

    어떻게 지내십니까?

    2012/04/28 03:02
  5. Favicon of http://www.phlebotomypedia.com/ BlogIcon phlebotomy jobs  수정/삭제  댓글쓰기

    김장날, 레시피, 맛짱, 맛짱.음식, 비오는날, 술안주, 요리, 파전, 파전이쁘게 만드는법, 해물, 해물파전

    2012/05/08 04:45
  6. Favicon of http://www.paydayninja.net/ BlogIcon pay day loans  수정/삭제  댓글쓰기

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    2012/05/13 20:15
  7. Favicon of http://www.tradeworld.com/ BlogIcon trade center  수정/삭제  댓글쓰기

    말로 훌륭한 냉장고 남은 음식 처치법 중 하나이지 않은가

    2012/05/19 00:41
  8. Favicon of http://greencoffeebeanbenefits.com/ BlogIcon green coffee beans  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱, 맛짱.음식, 비오는날, 술안주, 요리, 파전, 파전이쁘게 만드는법,

    2012/05/19 23:06
  9. Favicon of http://www.exportimport.net/ BlogIcon export import directory  수정/삭제  댓글쓰기

    냉장고 남은 음식 처치법 중 하나이지 않은가

    2012/05/23 20:51
  10. Favicon of http://builderfloorsdelhi.in/ BlogIcon Builder floors in Delhi  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱.음식, 비오는날, 술안주, 요리, 파전, 파전이쁘게 만드는법,

    2012/05/30 01:33
  11. Favicon of http://autocarinsurancecomparison.net BlogIcon autocarinsurancecomparison.net  수정/삭제  댓글쓰기

    는날, 술안주, 요리, 파전, 파전이쁘게 만드는법,

    2012/06/14 21:29
  12. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/g/9cl/Office-Machines/Laminating/Laminating-Pouches.. BlogIcon a3 matt laminating pouches  수정/삭제  댓글쓰기

    위에 있는 공기를 빠지면서 진공상태가 됩니다. 좀 더 오래도록 신선함을 유지 할수 있어요.

    2012/07/13 06:17
  13. Favicon of http://www.rattanworld.org/ BlogIcon rattan furniture manufacturers  수정/삭제  댓글쓰기

    빠지면서 진공상태가 됩니다. 좀 더 오래도록 신선함을 유지 할수 있어요.

    2012/07/17 17:25
  14. Favicon of http://cheapestcarautoinsurance.org/ BlogIcon CheapestCarAutoInsurance.org  수정/삭제  댓글쓰기

    면서 진공상태가 됩니다. 좀 더 오래도록 신선함을 유지 할수

    2012/07/25 00:19
  15. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/g/z2l/Office-Supplies/Filing-and-Archive/Ring-Binde.. BlogIcon binder rings  수정/삭제  댓글쓰기

    니다. 좀 더 오래도록 신선함을 유지 할수

    2012/07/26 19:28
  16. Favicon of http://www.usadirectory.org/ BlogIcon usa business directory  수정/삭제  댓글쓰기

    위에 있는 공기를 빠지면서 진공상태가 됩니다.

    2012/07/27 07:55
  17. Favicon of http://www.indonesiafurniture.net/ BlogIcon garden furniture  수정/삭제  댓글쓰기

    좀 더 오래도록 신선함을 유지 할수

    2012/07/27 09:35
  18. Favicon of http://www.rattanfurnitureexporter.com/ BlogIcon rattan furniture exporter  수정/삭제  댓글쓰기

    진공상태가 됩니다. 좀 더 오래

    2012/07/31 08:20
  19. Favicon of http://www.bestinformationsite.com/ BlogIcon Information Directory  수정/삭제  댓글쓰기

    진공상태가 됩니다. 좀 더 오래도록 신선함을

    2012/08/04 20:33
  20. Favicon of http://shearahbra.com/ BlogIcon Ah Bra  수정/삭제  댓글쓰기

    념이 없습니다. 다만 축협에 비하면 아주

    2012/09/07 03:16
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    념이 없습니다. 다만 축협에 비하면 아주

    2012/09/07 03:16
  22. Favicon of http://www.hairquality.com/shop/ BlogIcon hair clip ons  수정/삭제  댓글쓰기

    념이 없습니다. 다만 축협에 비하면 아주

    2012/09/07 03:16
  23. Favicon of http://www.wickerplastic.com/ BlogIcon wicker furniture  수정/삭제  댓글쓰기

    있는 공기를 빠지면서 진공상태가 됩니다

    2012/09/10 03:32
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    입하신 거예요? 옷이 맞는게 없어서 맨날 헐벗고 다니네요

    2012/09/24 00:16
  25. Favicon of http://www.rattanfurniturewholesale.org/ BlogIcon rattan furniture wholesale  수정/삭제  댓글쓰기

    우 helpfull 게시!에 시간을 내 주셔서 post.Thank. 나는 특히 블로그 안에서 많은 흥미로운 것들을 발견했습니다.

    2012/09/26 04:51
  26. Favicon of http://www.rattanfurnituremanufacturer.org/ BlogIcon rattan furniture manufacturer  수정/삭제  댓글쓰기

    요리 기법, 메뉴개발, 외식 와인 비즈니스

    2012/10/01 19:44
  27. Favicon of http://www.wickerfurnituremanufacturer.net/ BlogIcon wicker furniture manufacturer  수정/삭제  댓글쓰기

    어 하나에 미묘한 차이가 있군요. 정말 재미있는 사연이

    2012/10/03 01:24
  28. Favicon of http://www.wickerfurnituremanufacturer.net/ BlogIcon wicker furniture manufacturer  수정/삭제  댓글쓰기

    어 하나에 미묘한 차이가 있군요. 정말 재미있는 사연이

    2012/10/03 01:28
  29. Favicon of http://www.bestessaywriting.org/essay-format.php BlogIcon essay format example  수정/삭제  댓글쓰기

    」そして「トラックバック」の意味や活用方法について、なるべく分かりやすく解説しています

    2012/11/07 23:00
  30. Favicon of http://dietpillsresearched.com/ BlogIcon dietpillsresearched.com  수정/삭제  댓글쓰기

    まずは下記のコンテンツからお読み下さい。

    2012/12/13 00:27
  31. Favicon of http://rattanfurniture.info/ BlogIcon rattan furniture indonesia  수정/삭제  댓글쓰기

    る「ITベンダー」に終わることなく、中小企業さんにとって「最も信頼できるシステム

    2012/12/25 05:54
  32. Favicon of http://free-credit-report-check.com/ BlogIcon free credit report  수정/삭제  댓글쓰기

    이 사람들이 눈에 뭐가 씌었는지 밤낮을 잊고 달려들어

    2013/01/10 06:14
  33. Favicon of http://www.can-c.biz/ BlogIcon Can-C eyedrops  수정/삭제  댓글쓰기

    동자의 창조성에 바탕을 둔 경제체제와 통일민족경제

    2013/01/17 01:02
  34. Favicon of http://xeoto.asia BlogIcon xeoto.asia  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 맛있는. 너무 탐. 너무 탐.

    2013/01/28 11:47
  35. Favicon of http://www.dragonnoni.com/ BlogIcon obat alami sakit jantung  수정/삭제  댓글쓰기

    악화되고 중요한 정보가 사라지는 경우가 많은데 숙지하구 또

    2013/02/06 19:22
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    눈을 감아 보아도 귀를 막아 보아도, http://zzz.hairstraightenersel.com ghd hair straighteners

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    오랫동안 찾고, 매우 유용한 기사되었다 감사합니다

    2013/12/09 19:19
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    갈 맛도 매력 보인다

    2013/12/09 19:29
  39. Favicon of http://topcontentdata.com/ BlogIcon  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 점은 모두, 당신은 새로운 리더를 얻었​​다. 당신은 몇 일 전에 만든 게시물에 관해서에 무엇을 제안까요? 모든 긍정적 인?

    2014/03/01 17:35

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