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고창군과 우리 농산물 소비 촉진의 일환으로.. 맛짱도 소비자의 한사람으로~

 고창절임배추*고창고추가루*고창고구마 체험하고, 체험리뷰를 적어 봅니다. 

 

 

농림수산식품부의 파워 브랜드로 우수한 농산브랜드로 인정을 받고 있는 고창 황토배기유통.

 

 

선진화 된 유통시설을 통해 최상의 상품을 선별하여, 우수농산물관리(GAP)시설과

HACCP 인증 기관에서 가공하여 맛짱의 집까지 배달 되어 온 고창절임배추*고추가루*고구마.

이제부터 자세한 체험 리뷰글 시작합니다. ^^

 

 

먼저 고창 황토배기 절임배추랍니다.

 

박스부터 산뜻 한 것이 다른 박스와는 디자인부터 다르게 느껴지는 것이~

색동을 연상케하는 박스띠 문양과 황토배기라는 단어가 낯설지 않고 정감있게 다가옵니다.

 

 

드디어 박스 개봉, 절임배추와 고창 고추가루가 같이 들어 있었는데요~

절임배추는 두꺼운 비닐에 담겨져 있고, 타이로 밀봉을 단단히 하였습니다.

 

 

쨔잔~~!! 절임배추의 노란색을 보면.. 아마도 반하지 않은 주부가 .. 없을듯요~ㅎㅎㅎ

노란 배추 속을 보니 '와~ '소리가 절로 납니다.

 

ㅋ~ 서둘러 속 잎 하나 떼어서 맛을 먼저 보았습니다.

배추의 채는 다소 짧았지만요. 절임배추의 맛이 고소하고 달큰한 맛이 납니다.

 

 

절임과정을 거쳐서 세척후  배송 된 것이라 그대로 양념을 하면 됩니다.

양념을 하기전에 바구니에 올려서 남은 물기를 빼 주었어요.

 

* 너무 미리 물기를 빼면 배추가 다시 살아나기 시작을 하니~

대략..양념을 하기  한시간 전에 꺼내어 놓으면 적당 한 것 같습니다.

 

 

배추의 절임 정도도 아주 적당합니다.

 

* 절인배추를 들어 보았을때.. 배추가 45도 정도 꺽이는 정도면 적당하답니다.

 

 

갓, 미나리, 쪽파, 양파, 대파, 다진마늘, 다진생강 등등 미리 준비한 채소 양념입니다,.

 

 

절임배추에 넣은 김장 속을 만들때는 당연히 고창 고추가루로 하였습니다.

 

자동화 기기를 이용하여 1차 물 세척->2차 살균수세척 -> 최첨단 시설을 이용한 건조

-> 세절기를 이용하여 건고추 자르기 ->자외선 살균 및 금속검출을 통한 분쇄과정 -> 적당한 온.습도 유지 저장.

 

이렇게 유해물질을 다 걸러내는 해썹인증 기관에서 깔끔하고 위생적으로 만들어진 고추가루랍니다.

 

 

위생적인 생산으로 만들어 진 것이라 그런지~

붉은 고추가루의 색이 더 이쁘게만 느껴집니다.

 

 

채소 양념과 젓갈 등을 섞어서 김장속을 만들었고요~

 

 

잘 절여진 고창 절임 배추에 속을 꼼꼼히 넣었습니다.

 

 

김치 두통에 가득 채워 졌습니다.

 

김치 통에 담아 김치 냉장고를 채워 놓으니.. 겨울준비를 다 한것 처럼 마음이 완전 든든하네요.

 


 

 

김장 김치를 만들고, 내 친 김에 고창 황토배기 고구마로 군고구마를 만들어 보았습니다.

 

 

잠깐 황토배기 고구마의 선별 과정을 보면, 올 가을에 수확 된 고구마를 입고하여~

 

 

엄격한 선별기준을 적용하여 특.상.중, 비품으로 선별. 큐어링 과정을 거친후에 박스에 담는답니다.

(비품은 입 고전 가공 처리)

 

* 큐어링?-수확시 발생한 고구마 외부의 상처를 열풍과 습도록 자연치우하는 과정.

 

맛짱에게 도착한 고구마는 상품으로 하나씩 들고 먹기에 적당한 크기의 '상'품 입니다.

 

 

어릴적 생고구마를 먹던 생각에 반으로 뚝 잘라 속을 들여다 보고~

아삭아삭 .. 맛있게 반을 먹었습니다.

 

 

고구마 표면에 묻은 흙을 씻어내고,

팬에 올리고 뚜껑을 덮은후 ..대략 40분정도 가열을 하여 군고구마를 만들었습니다.

 

고구마가 익으면서 나는 유혹적인 군고구마 냄새.

달달하니 구수하게 나는 군고구마가 온 집안에 진동을 하네요~ㅎㅎ

 

 

이렇게 한접시 만들어 졌습니다.

 

 

군고구마는 구워서 바로.. 김이 모락모락 날때 뜨끈하게 먹는것이 제일 이지요?ㅎㅎ

 반으로 뚝 잘라 황금빛 군고구마의 노란 속을 감상.

 

뜨거워 '후후~ ' 불면서 달콤한 고구마를 맛있게 먹었네요.

 

 

 깔끔하게 생산되는 우리 농산물.

위생적이고 깔끔한 생산라인을 통한 공급에 애쓰는 유통 과정들~

소비자들과 좀 더  가까워지려고 노력하는 과정들이 눈에 보이는 듯하여,

소비자의 한사람으로 흐믓합니다..

 

올해는 예년과 달리 배추값 폭락으로 배추농사를 지으신  많은 농민들이 낙담을 하고 계시는데요.

우리 주부들이 김장 한포기 더 담그는 것도.. 우리농산물 소비촉진에 일조를 하는 것이 아닌가 싶네요~^^

아직 김장 전 이라면.. 참고하여 보세요.

 

 

 

 "본 체험단은 해당 업체의 지원으로 작성된 포스팅입니다"

 

 

 

 

[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

 

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