오늘은 정말로 간단하고 건강에 좋은 양파요리를 소개하여 드립니다.
보시고 에게게~~ 그게 무슨요리 하시겠지만.. 천만에 말씀 만만에 콩떡이예요~ㅋ
양파는 주로.. 다른 재료와 함께 사용을 하여 조리를 하는것으로 알고 계시겠지만,
그냥 양파 그 자체만으로도 맛있는 볶음요리를 만들수 있답니다.
많이들 알고 계시겠지만 양파는 육류와 함께 먹으면 콜레스테롤 걱정이 줄어들고 함암식품의 선두이며.
양파의 향을 내는 황화알릴로 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 활발하게 하고 혈관내에 생기는 혈전을 방지하고
혈액의 흐름을 정상화시키는 물질이 있어 피를 맑게하여 주어 노화방지에 특별한 효과가 있다는 것이예요.
흠.. 요기서 보면 맛짱은 양파의 각종 효과가 다 마음에 와닿지만..
노화방지와 콜레스테롤 저하라는 말이 제일 맘에 들어요. 울 님들은 어떠신가요?
앞서 양파 예찬을 하였으니. 오늘에 요리가 무엇이 될지 눈치를 채셨겠지요?
오늘은 맛짱네가 건강식으로 먹는 양파 볶음과 볶음밥을 올려 봅니다.
◈ 노화방지에 도움이 되는 양파 볶음과 양파볶음밥 ◈
[재료] 양파 1개, 당근, 파 약간씩, 카놀라유, 볶음소금 3분의1숟가락~ , 깨소금
* 양파만 볶아도 되는데.. 양파 볶음의 식감을 위해 당근과 대파를 조금 넣었어요.
팬에 기름을 두르고 너무세지 않은불에서 달구어 양파를 넣고 기름을 잘 묻게하고 당근채, 소금을 넣어 볶아준다.
[참고] ♪ 양파 같은 모양과 크기로 채 썰기
양파채를 볶다가 투명색이 돌면 파를 넣고 잘 섞은 뒤에 불을 끄고 깨를 뿌려준다.
아마 준비에서 완성까지 10분도 채 안걸리는 반찬일거예요.
* 양파는 생으로 먹어도 좋지만 기름에 튀기거나 볶아 먹으면 노화방지에 도움이 되는
카로틴의 흡수가 더 좋답니다.
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요래 완성된 것이 달끈한 양파 볶음이예요.
그냥 반찬으로 집어 먹어도 맛있고.. 밥을 비비거나 볶아먹어도 맛있어요.
양파라는 이름으로 매일 조연만 하다가.. 오늘은 '양파 볶음' 이라는 이름으로 주연을 한 날이였어요.
내친김에 '양파 볶음밥'까지 올려 봅니다.
[재료] 양파볶음 (1개분량), 밥 1공기, 소금, 달걀 1개, 카롤라유, 케챂, 머스터드약간씩
양파 볶음에 밥을 넣고 소금으로 간을 하여 준뒤에 달걀을 익혀서 넣어 섞어주면,
보기에도 이쁘고 맛도 좋은 양파달걀 볶음밥이 완성이예요.
* 볶음밥을 할때는 찬밥을 전자렌지에 데워서 볶아주는것이 좋고,
전자렌지가 없는경우에는 양파와 밥을 따로 볶아서 섞어주는 밥과 양파가 으깨지지 않고 좋답니다.
작은 그릇에 꼭꼭눌러 담은뒤에 접시에 담고 케챂등 소스를 부려서 드시면 되요.
맛짱네는 아이들이 어려서 양파를 많이 먹인탓인지.. 양파 볶음밥과 양파 볶음을 정말 좋아한답니다.
평범한 식재료인 양파가 우리건강에는 짱이지요~^^
참고하여 즐거운 요리하시고,
맛있게 드세요.
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역시 요리는 맛도 맛이지만... 모양도 중요하군요...
2009/03/25 17:24어찌나 이쁜지 눈으로도 먹겠습니다. ㅎㅎ
전 양파를 좋아하지만 요렇게 양파만으로 한 요리는 처음 보는것 같습니다. *^^*
2009/03/25 17:40오늘 저녁에 한번 해봐야겠네요. ㅎㅎ
배가고픈데 .. 꿀꺽 ...
2009/03/25 17:41요즘 양파가 금파 입니다. 하지만 먹고 싶네요 ..
덕분에 맛있는 저녁이 되겠네요
먹음직 스럽네요
2009/03/25 18:56조리하는법도 간편한거 같은데 나중에함 해봐야할듯 ^^
애고 아직 저녁도 못먹었는데
2009/03/25 19:07침 무지 넘어간다는...ㅎ
즐거운 시간 되세요
우왓~ 요리 블로그는 처음인데요
2009/03/25 19:19방금 밥을 먹고 왓는데도 입맛이 땡기는군요
이런게 요리 블로그구나 ㅜㅡ
노화방지라는 말이 더 식욕을 땡기게 하는건 왜일까요 ㅜㅡ
양파가 들어가서 건강에는 짱입니다
2009/03/25 19:21울집에는 생 앙파를 무쟈게 즐겨 먹는데 이렇게 해봐야지~~
오늘의 요리는 콩떡을 하는줄 알았더니 아니네요.
2009/03/25 20:47콩떡보다 양파볶음밥이 더 맛있겠군요.
양파볶음밥 정말 맛있겠습니다. 쩝쩝...
2009/03/25 21:19요리법도 간단해서 저도 만들 수 있을 것 같아요. ^^
감사합니다.
2009/03/26 08:00저도 이정도는 할 수 있단 말이죠. ㅋㅋ 주말에 해볼께요.
이따 퇴근하고 해 놔야겠어요
2009/03/26 09:04이런 음식은 제가 꼭 먹어야겠어요~~
2009/03/26 09:49양파가 달콤하니 맛있네요..
2009/03/26 10:01좋은하루 보내세요