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오랜만에 가뭄에 단비가 내렸어요.
비가 안와도 걱정이고.. 많이 와도 걱정이고.. 오늘내린비가 대지의 메마름에는 도움이 되었지만,
곳곳에 강풍주의보가 내려 피해가 생기고 있네요.
울 님들 대비 단단히 하시고 피해가 생기지 않았으면 좋겟네요.

맛짱은 요리블로거니..비오는 날에도 요리이야기 시작합니다.
비가 오는 날이면 맛짱은 기름칠한 날궂이 음식이 생각이 나요.
저만 그런것이 아니고 울 님들도 그렇치요?
웬지 구준한것이 뭔가가 먹고 싶은~~^^

점심에는 어제 남은 반찬으로 대충 먹고..ㅎ
저녁에 들어올 가족들을 위하여  맛있는 파전이나 부침개를 만드려다가
모두들 많이 만들어 먹던것들이라 조금 색다른 메뉴로 지난번에 만들어 놓은 쑥가루를 가지고
쑥전병은 만들어 보았어요.

쑥전병을 가운데 올린것을 닭가슴살을 채를 썰어 불고기 양념하였는데
개인의 기호에 따라 소고기나 돼지고기로 준비를 하여도 된답니다.

쑥전병 가운데 새싹과 함께 올렸더니 모양이나 맛이 손님상에 내어 놓아도 손색이 없답니다.
맛있고 아름다운 '닭고기 새싹 쑥전병' 정리하여 올립니다.

◈ 꽃같은 요리, 닭고기 새싹 쑥전병 ◈

 

[재료] 밀가루 1컵, 쑥가루 6~7숟가락, 구은소금 3분의1숟가락, 물 3분의2컵정도 (±)
          닭가슴살 4조각(380그램정도), 새싹

[닭살 양념] 간장 4숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 다진파, 생강맛술 2숟가락, 후추가루
                 설탕 2분의1숟가락, 전분가루 2분의1숟가락

[소스] 연겨자1숟가락, 설탕 2분의1숟가락, 2배식초 2분의1숟가락, 우유(or마요네즈)1숟가락


* 개인의 기호에 따라 톡쏘는 겨자맛을 맛보고 싶으면 우유는 넣치 않고 2배식초대신에
  일반식초 1숟가락을 넣어 묽기를 조절한다.

[쑥가루 만드는법  -> ♪ 집에서 만드는 향긋한 율무쑥차  ]

 

닭살은 채를 썰어 양념을 하여 간이 배게 하고,
밀가루에 쑥가루를 넣고 반죽을 덩어리가 없게 반죽을 하여 쑥전병을 만든다.

* 전병의 크기는 지름 8센치정도 이고, 반죽이 밥수저로 한수저면 적당하다.
위에 양이면 38~40개정도의 쑥전병이 만들어진답니다.


새싹은 흐르는 물에 씻어서 종이타올을 이용하여 물기를 없애주고,
양념하여 놓은 닭살은 볶아준다.



전병이 식으면 사진처럼 반으로 접어서 접시에 뺑돌려 담고, 닭가슴살 볶음은 가운데 담아준다.

* 맛짱은 위에 레시피에 적은 전분가루를 깜박하고 넣치 않았어요.
  전분을 넣어 고기를 볶아 놓아도 닭살이 마르는 것을 방지하니 참고하세요.



그리고 .. 물기를 뺀 새싹을 뺑돌러 담아준다.



소스는  따로 담아 내어도 좋지만 ..
울 님들께 이쁘게 보이려고 쑥전병에 찍어 놓았답니다.^^;;



드실때는 쑥전병 위에 닭볶음과 새싹을 올린 후에 한 입에 쏙~ㅎㅎ
맛있게 드시면 됩니다. ^^

쑥향이 그리 진하지 않지만.. 은은히 입 안을 맴도네요.
쑥전병에 소금간이 되어 있으니 소스는 작은양만! 너무 많은 양을 칠하면 쑥향이 감춰진답니다.



밀전병을 담은 전체 모양이예요.
꽃처럼 아름답지요?

쑥전병이 새싹과 함께 활짝 피었답니다.
모양도 이쁘지만...맛은...맛도...좋아요.^^



꽃처럼 어여쁜  닭고기 새싹 쑥전병!
어떠세요? 별로 어렵지 않고 특별한 재료가 아니어도 아주 멋진 요리가 되었답니다.^^
비오는 날! 부침개 대신 준비한 맛짱네 날궃이 음식이였답니다.

울 님들의 날궃이 음식은 무엇인가요? ^^

스크랩을 하시려면 ----->♪ 꽃같은 요리, 닭고기 새싹 쑥전병

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  1. Favicon of http://toyvillage.tistory.com BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    먹는즐거움 보는즐거움 반반인거 같아요^^
    맛짱님 요리는 늘 볼거리가 풍성~ 이뻐요^^
    좋은 아침되세요~

    2009/04/21 10:09
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      네 그리 말씀을 하여 주니 감사합니다.^^
      기분 좋은 수요일 되세요.

      2009/04/22 09:26
  2. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥과 닭이라... 평소에 생각해 보지 못한 조합인지라.
    그 맛이 더 궁금해집니다...
    맛있게 잘보고 갑니다..^^

    2009/04/21 10:45
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      ㅎㅎ냉장고에 닭고기가 눈에 뜨여서 ..^^
      이런조합으로는 처음 만들어 보았어요.

      감사합니다.

      2009/04/22 09:27
  3. 꽃기린  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 쑥전병이 꽃같아요~~~
    야채랑 잘 어울릴 것 같아요...
    잘 먹고 갑니다...

    2009/04/21 12:03
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      봄에 먹어보고 지나가야 하는 봄요리랍니다~ㅎㅎㅎ
      감사합니다.^^

      2009/04/22 09:27
  4. Favicon of http://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    사는 이야기도 올려주세요. 맨날 군침만 흘리고 가자나요 ㅋㅋ

    2009/04/21 12:29
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      흠.. 사는이야기..잘 스고 싶은데..
      문장력이 딸려서리..ㅎㅎㅎ
      요리속에 사는이야기가 늘 들어 있는 걸요~^^

      2009/04/22 09:28
  5. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon Yujin  수정/삭제  댓글쓰기

    전병을 손으로 아주 이쁘게 부치셨네요?...정말 폼나요^^

    2009/04/21 13:10
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      감사합니다.
      유진님의 고구마 줄기 요리도 잘 먹고 왔어요.^^

      2009/04/22 09:28
  6. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    꽃처럼 예뻐요..몇개먹고 갑니다..오후 잘 보내세요

    2009/04/21 13:12
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      함게 먹으면 더 맛있을 텐데..ㅎㅎㅎ
      오늘도 좋은날 되세요

      2009/04/22 09:29
  7. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    지난 일요일에 들로 나가 쑥이랑 미나리를 캐왔어요.
    저녁 메뉴로 찜합니다.~~
    행복하세요. ^^

    2009/04/21 13:31
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      봄나물을 캐어 오셧군요.
      보약나물로 즐거운요리 하시고 맛있게 드세요.^^

      2009/04/22 09:30
  8. Favicon of http://hhttp://heysukim114.tistory.com/ BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔부터가 다르네요.
    꿀꺽~~ㅎㅎ

    2009/04/21 13:42
  9. Favicon of http://saygj.com BlogIcon 빛이드는창  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 예쁜 음식이네요...ㅎㅎ
    솜씨가 부럽습니다.^^

    2009/04/21 14:18
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      창님 별로 어렵지 않은요리에요~ㅎㅎㅎ
      감사합니다.

      2009/04/22 09:30
  10. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 음식만 골라서 준비하시니
    이를 어찌해야 하나요?
    ㅎ ㅎ ㅎ

    2009/04/21 15:04
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      ㅎㅎ어머나 그런가요?
      그럼 한접시 대접해야 드려야 할텐데
      어떡하나요...ㅎㅎㅎ

      2009/04/22 09:31
  11. Favicon of http://blog.daum.net/pssyyt BlogIcon 무터킨더  수정/삭제  댓글쓰기

    나도 한 번 시도해 봐야지.
    맛있는 요리 잘 보고 갑니다.

    2009/04/21 15:16
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      무더킨더님 반갑습니다.^^
      번거롭지 않은 요리이니 꼭 만들어 보세요.
      감사합니다.

      2009/04/22 09:32
  12. Favicon of http://jejuin.tistory.com BlogIcon 파르르  수정/삭제  댓글쓰기

    이긍...또 갠히봤나부당....ㅋ
    아고 군침이야~~~~ㅜ
    하나 먹어보면 안될까요?ㅎㅎㅎ
    즐건 저녁 보내시구요^^

    2009/04/21 18:22
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      이긍.. 괜히라는 단ㅇ를 볼때마다 죄송스러운 마음입니다.ㅎㅎㅎ 하나는 너무 작고 한접시 드려야 할텐데..^^

      감사합니다.

      2009/04/22 09:33
  13. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    이쁘게 만드셨네요.
    아~! 할테니 한개만 싸서 입에 넣어주세요.

    2009/04/21 18:28
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      여기여~~ 몇개 드릴께요.
      자 아~ㅎㅎㅎ
      털보아지님 늘 감사합니다.^^

      2009/04/22 09:33
  14. mami5  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱님 손이가니 모든게 일품요리가 되는군요..
    부럽다..^^*

    2009/04/21 19:49
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      누구나 만들 수 있는 요리예요.
      마미님 감사합니다.^^

      2009/04/22 09:34
  15. Favicon of http://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프  수정/삭제  댓글쓰기

    비오는 날 만드는 음식도 내공에 따라 역시 다르군요.
    제가 흔하디 흔한 해물파전 만들때, 이런 걸 만들어 내시다니..ㅠ,ㅠ 고수 앞에서 다시 한번 자극 받고 갑니다. 앞으로도 많은 가르침을 주십시오. ^_^

    2009/04/21 23:01
    • Favicon of http://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      에긍...^^;;
      검도쉐프님의 파전도 잘 먹고 왔어요.
      글구 아침식사 계란밥도 좋앗답니다.^^

      2009/04/22 09:34
  16. 아카바  수정/삭제  댓글쓰기

    콜~ 예쁜음식 잘 배워갑니다

    2012/01/28 13:42
  17. Favicon of http://alphamale.dvrdns.org BlogIcon 사만다  수정/삭제  댓글쓰기

    그것은 오해였습니다.

    2012/04/24 09:16
  18. Favicon of http://manchester-city.webhop.biz BlogIcon 케네디  수정/삭제  댓글쓰기

    얼마?

    2012/05/04 08:13
  19. Favicon of http://monascobsen.posterous.com/careful-planning-that-has-a-disaster-survival BlogIcon collapsible water container 20 litre  수정/삭제  댓글쓰기


    밀가루, 소금, 찹쌀가루,소다는 체에 쳐 주고 청주(or청주)에 생강을 갈아서 고운채에 받쳐서 즙만 걸러서
    밀가루에 넣었고 참기름도 함께 넣어 손바닥으로 비벼 줍니다. 그리고 반죽을 대충 뭉쳐주세요.
    항균 위생봉지에 넣어 20~30분간 휴지를 시킵니다.

    2012/11/13 17:14
  20. Favicon of http://hdivs.com/10-things-you-didnt-know-you-can-rent/ BlogIcon invisible fence costco  수정/삭제  댓글쓰기

    기능을 활성화 시킬 수 있으며 활성화 시키고 나면 각 메일마다 <다음 언어로 메일 번역> 이라는 옵션이 추가됩니다.

    2012/11/21 20:19
  21. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cách tăng chiều cao  수정/삭제  댓글쓰기

    난 내가의 모양을 갖는 사람이었던 방금 발견으로 이어질에 즐거움을. 당신은 내 사일 긴 사냥을 종료 한! 몸 조심하세요

    2012/12/24 04:01
  22. Favicon of http://erwinflinn.blogspot.com/2012/04/survival-kit-and-best-thing-in-it-and.h.. BlogIcon ready to eat meals for sale  수정/삭제  댓글쓰기

    언제 등장할까 살펴보던 허황옥은 김수로가 왕이 되기도 전에 가야에 등장한다.

    2013/01/02 15:14
  23. Favicon of http://orangestorgaard.fotopages.com/?entry=5849253 BlogIcon disaster preparedness supplies checklist  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘은 국내산 말고 수입산이 저렴하게 많이 들어와 굵고, 속이꽉찬 바지락을보기 힘드 실껍니다.
    바지락은 국내산과 수입산을 외관상으로 구별하기 쉽지 않아요.

    2013/01/09 22:21
  24. Favicon of http://www.cinselsohbetchat.org BlogIcon cinsel chat  수정/삭제  댓글쓰기

    ウェブサイトは非常に良 ンテンツを持っています。私は確信しているように、この

    2013/03/15 11:57

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