♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

♪ 꼬돌꼬돌! 쫄깃쫄깃! 짭쪼롬한 북어양념찜

맛짱 — Wed, 20 Aug 2008 10:28:24 +0900

◈ 꼬돌꼬돌! 쫄깃쫄깃! 짭쪼롬한 북어양념찜

나의 평가

난이도

시간

아래참고

분량

식구수대로~

재료

[재료]북어 6마리

[양념장] 육수(북어 대가리 끓인물) 2분의1컵, 간장 2분의1컵, 고추장 1숟가락, 고추가루 2숟가락, 맛술 2분의1컵, 양파청 2분의1컵, 올리고당 2숟가락, 다진마늘 1숟가락 반, 생강즙 2숟가락, 다진파 2숟가락,청고추* 홍고추 2개씩, 후추가루 약간, 참기름,깨소금

* 육수는 멸치다시물을 사용하여도 맛있고, 없으면 생수를 넣는다.

나만의 요리방법

사실은.. 북어찜은 맛짱의 ㅁㅔ뉴에는 없었던 것인데..
북어찜을 만든것은 이유가 있답니다.

올케언니가 친정에 오면서 친정엄마가 좋아하시는 북어를 가지고 왔어요.
ㅎㅎ 양념은 저보고 하라면서, 손질을 다 해서 가지고 왔네요..

몇십년을 친정엄마의 입맛에 맞게 조리를 잘하였으면서..
괜스리.. 맛짱보고 하라면서 부추켜 줍니다.^^;;
그랴서.. 못이기는 척.. 양념장을 만들어 북어찜을 만들었답니다..^^

◈ 꼬돌꼬돌! 쫄깃쫄깃! 짭쪼롬한 북어양념찜? ◈

양념장은 미리 만들어 준비하여 둔다.
북어는 망치로 두들겨 살을 부드럽게 한뒤에 대가리를 떼고?흐르는물에 헹군 뒤에
물(북어가 잠기정도의 소량의 물)에 담구어 3~4시간 불려서 뼈를 발라낸다.

기호에 따라 북어 껍질을 멋겨 내도 되지만, 맛짱은 그대로 조리를 하였어요.
뼈를 발라낸 뒤에는 껍질쪽에 .. 칼끝을 사용하여 잔칼집을 여러군데 내어줍니다.

* 칼 집을 내는것은 북어가 익으면서 오그라 드는것을 방지하기 위함입니다.

불린북어를 2~3등분하여 양념장을 발라준다.
ㅎㅎ 양념장 그릇에 불린 북어를 넣고 첨벙~~ 제일 쉽고 빨라요~ㅋ

양념을 한 북어는 친환경소재 글라스락에 담아 냉장고에 넣고 하루정도 숙성을 시킵니다.
(중간에 아래위를 뒤집어서 양념이 골고루 배도록 합니다.)

요래 양념을 하여 .. 지인들에게 선물을 하여도 아주 좋아요. ^^

하루가 지난 북어를 꺼내서...

넓은 냄비에 펼쳐 놓습니다.
왼쪽처럼 넘 겹치면 익힐때 양념이골고루 배이지가 않아요. 오른쪽 사진처럼 냄비중앙에
빈공간을 만들어 주셔야 북어에 양념이 골고루 밴답니다.

주의 할 점은...너무 센 불에서 익히면 안된다는 거예요.
중간정도의 세기에서 익히기 시작을 하고,
끓기 시작을 하면 불을 조금더 줄인후에 뭉근히?조려 줍니다.
이렇게 조리를 하여야 북어가 부드럽고, 양념이 잘 스며 맛있는 북어찜이 된답니다.

냄비에 양념 국물이 거의 없어지도록 조리면 완성~!

접시에 담고 깨를 솔솔~!

북어매운양념찜은 미리만들어 두고 먹어도 좋은 밑반찬이예요.

식으면 꼬돌꼬돌, 쫄깃쫄깃! 잡쪼롬~~
ㅎㅎ 밥반찬은 물론, 도시락반찬으로도 좋아요.

위에 간은 조금 짭쪼롬한 상태랍니다.
ㅎㅎ 맛짱네 친정어머니의 입 맛에 맞는 간이지요~^^
밑반찬을 조금 짭쪼롬해야 .. 제 맛이 난다고 하시거던요..ㅎㅎ
개인의 기호에 따라 싱겁게 드시는 분은 간장의 양을 줄이시면 됩니다.

크게 담아내어 먹기가 불편하신분은 북어찜이 완전히 식은후(뜨거울때는 조금?부서집니다.)에
식가위를 이용하여 먹기좋게 담아내면 된답니다~^^

주말에 시간이 여유로울 때.. 밑반찬 서너개 만들어 두세요.
밑반찬만 충실히 만들어 두어도..?부자가 된 듯한 기분이 들고, 몇 일은 밥반찬 걱정에서도 해방~
저만 그런거는 아니지요? 모든 주부님들이 같은 생각일 듯합니다...ㅎㅎ

울 님들 미리 만들면 편해지는 밑반찬 미리?만들어 두시고,
행복한 식사시간을 즐기시길 바랍니다~^^

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♬평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 라면강정

맛짱 — Tue, 19 Aug 2008 10:01:17 +0900

맛짱이 어렸을때 '라면땅'과 '자야'라는 과자가 있었어요.
라면땅은 많이들 아시더만.., 자야는 잘 모르던군요~ㅋ 넘 오래 되었나요?
라면땅은 굵은 라면과 처럼 생겼고 별사탕도 들어있었고,
자야는 지금 라면처럼 가늘고, 맛은 아주 고소했어요.
라면땅은 10원 자야는 20원~ㅋ

성인이 되어서도.. 가끔.. 어릴적 먹던 자야를 이야기하며,
동생과 함께 행라면을 먹기도 하고, 라면을 기름에 튀겨 먹고는 했는데..ㅎㅎㅎ

울 님들도 그런 기억이있지요?
그 기억을 더듬으며.. 튀김라면을 업그레이드하여 라면과자를 만들어 보았어요.

평범한 라면으로 만든 간식, 라면강정이랍니다.
보통은 튀겨서 만들지만, 오븐에 노릇하게 구워서 만들었어요.

물론, 아이들과 함께 먹을 오늘의 간식으로 만들었답니다.^^

◈ 평범한 라면의 일탈, 달콤하고 고소한 라면강정 ◈



[재료]라면 2개, 참깨 3분의2컵, 해바라기씨 3분의2컵, 호박씨, 해바라기씨유 3~4숟가락
   프락토올리고당 2분의1컵, 설탕 2수저, 해바라기씨유 1숟가락

* 올리고당이 없으면 물엿을 이용하여도 되고, 물엿도 없으면 설탕과 물을 동량을 넣은 후에
젓지라고 갈색빛이 나도록 끓여서 시럽을 만들어 사용한다.

라면은 라면봉지에서 부숴준뒤에 그릇에 쏟아 해바라기씨유를 넣어 버무리고,
오븐팬에 펼펴 넣어 노릇하게 구워준다. (예열없이 160도 15분정도)

* 집집마다 오븐의 온도차가 날 수가 있으니, 타지 않도록 중간중간에 확인을 하여준다.



노릇하게 구워진 라면은 볼에 넣어 깨와 해바라기씨를 넣어두고
위에 올리고당과 설탕, 해바라기씨유를 넣어 시럽을 만든다.

시럽은 위에 재료를 넣어 타지 않을정도만 저어주고,
바글바글 거품이 일면서 끓으면 잠(1분정도) 두었다가 불을 끈다.

올리고당이 끓을때 주걱으로 떠 보면.. 물엿이나 시럽처럼 실이 생기지 않아요.
저어줄때 가볍다는 느낌? 이랍니다. 반면, 물엿이나 설탕시럽은 끓여서 주걱으로 떠 보았을때
실이 20~30센치정도로 늘어나면 불을 끈뒤에 라면을 섞어주면 됩니다.

시럽을 만들어 .. 바로 노릇하게 구워진 라면을 넣고, 잘 버무려준다.
(호박씨는 나중에 넣었어요)

잘 버무린 라면은 오븐판이나 쟁반등 납작한 용기에 부어 펼쳐 준 뒤에,

* 해바라기씨나 호박씨등이 없으면 라면만으로 만들어도 고소하고, 다른 건과류를 넣어도
맛있답니다.

방망이를 이용하여 눌러주는 기분으로 뭉치듯이 밀어준다.

라면강정이 완전히 굳기전에 적당한 크기로 잘라준다.

모양은 개인의 기호대로 ... ^^

굳기전에는 동그랗게 볼모양으로 만들어도 되고, 긴 막대모양으로 잘라도 되요.

** 완전히 굳은뒤에는 강정이 부숴지기 쉬우니... 살짝 덜 굳었을 때 잘라줍니다.

이 사진은 라면 1개정도의 양이예요. 만든 강정의 2분의1정도되는양이랍니다.
라면 2개면 무지 많은 양이 나와요. ^^

심심풀이 땅콩~ ㅋ 아니징~~ㅎ
라면강정은..간식으로도 좋아요.

한가한 시간에 만들어 두었다가.. 올림픽경기를 보면서,
혹은 영화를 보면서 드시면 아주 굿~~~^^

라면이라 그런지..먹고나면.. 든든해용~ㅎ

동그란 라면강정은 시럽에 섞어준뒤에 함김이 나갔을때,, 굳기전에 손으로 뭉쳐 준거예요.

부담없이 먹을수 있도록 한 입 크기로~^^

때론, 들기먹기 편한 긴 막대모양으로~ㅎ
아이들이 넘 좋아해요~^^

아이가 친구만나러 간다면 반정도는 싸 가지고 나갔는데,
인기짱이였답니다.

어릴적 추억이 되살아 나는 ..아주 고소하고 달콤한 라면 강정이랍니다.

울 님들 참고하시어.. 만들어 보세요.
아이들과 함께 만들면 더 즐거운 요리시간이 된답니다.

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♪ 중독되는 매운 맛~, 자꾸 생각나는 오삼떡볶이!

맛짱 — Mon, 18 Aug 2008 13:27:00 +0900

울 가족들 삼겹살을 무지 좋아해요..ㅎ
아니당.. 삽겹살뿐만이 아니구.... 고기, 채소.. 다..ㅋ 설명을 하자면 길어지니..
한마디로.. 식성이 아주 좋답니다. ^^;

냉동실에 얌전히 얼려져 있는 삼겹살을 볼때면 .. 에궁.. 맛은 있는데..
기름진 삼겹살의 중압감 -..- 가끔은 떵배의 사이즈가 늘어가는 부담을 느끼고는 있는데..
그래도 매콤한 삼겹살이 먹고 싶다는 가족들을 위해..삼겹살의 기름기를 빼고 조리를 하여 보았어요.

맛과 반응은 아주 좋았답니다.
조금은 덜 느끼하면서 맛있는 삼겹살의 맛을 그대로 느낄수 있는 요리랍니다.

맛짱처럼 떵배의 중압감때문에 가까이 하기에는 너무 먼 삼겹살~! 하고 느끼시는 분들..ㅎ
참고하시어 즐거운 요리하시고, 맛있게 드시기 바랍니다...^^;

◈ 입 맛 땡기는 매운 맛~, 맛있는오삼떡볶이 ◈



[재료-4인분] 삼겹살 450그램, 오징어 1마리, 떡볶이덕 1팩(떡집에서 천원에 판매)
   청,홍,노랑파프리카 각2분의1개식, 양파 1개, 양배추 3잎, 깻잎, 당근등..
   집에잇는 야채를 넣어도 무방

[양념장] 고추장 2수저(집에 있는 고추장의 간에따라 가감), 배즙 3분의1컵, 양파즙 5수저, 참기름,
다진파 2수저,고추가루 2수저, 다진마늘 2수저, 생강즙 2수저, 맛술 5수저, 간장2수저반, 설탕 1수저,
물엿 1수저, 후추가루,- 더 화끈하게 매운맛을 원하면 매운고추 서너개를 넣으면 되요~^^

삼겹살은 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐서
(겉만 살짝 변하는정도- 물이 끓으면 고기를 넣어 휘저은 뒤에 바로 건진다.
삼겹살을 데치면 기름기가 어느정도 빠져 먹으면서 압박감이 쬐께 덜 느껴진다는 장점이 있어용..ㅋㅋㅋ ^^;)
겉기름을 찬물에 기름을 씻어내고, 오징어는 사선으로 칼집을 내어 3*4센치정도의 크기로
자른뒤에 두가지를 합하여 만들어 놓은 양념장에 양념을 한다.

야채는 한 입크기로 자르고, 떡볶이 떡은 데쳐서 참기름, 간장 2분의1수저, 후추가루로 무쳐놓는다.

팬에 고기를 반정도 익여주고, 떡볶이 떡과 야채를 넣어 준 뒤에..

(삼겹살을 데쳐서 기름끼를 뺏더니 .. 조금은 퍼석하여 보이지요?
그래도 맛은 변함 없고, 기름기가 적어 느낌함이 훨씬 덜하답니다.)

잘 섞어주면서 고기가 완전히 익도록한다.

고기가 익으면 마무리로, 깻잎을 넣어주고 ..



너무세지 않은불에서 잘박하게 끓이며 먹는다.

정말로 매력적인 매운맛이 나는 오삼 떡볶이..
쫄깃한 쌀떡이 매운 오징어, 삼겹살과 궁합이 넘 잘 맞는다는거..ㅎㅎ
일단 드셔 보세요.. 그럼..요거이 무슨 말인지를 알게된답니다.

야채는 넘 푹익지 않게 하여 매운맛이 나는 삼겹살과 오징어 중간중간에 끼워 한개씩..
야채는 조금 덜 익어야 단 맛과 씹히는 맛을 느낄 수있어요.

안주로 드시려면 간을 조금 약하게하여 드시면 된답니다
반찬이나 안주~! 모두 잘 어울리는 요리거던요..ㅎㅎㅎ

다 드신다음에는 양념에 밥
(미나리, 양파,당근등 야채 다진 것, 김가루, 들기름이나 참기름)을 비벼먹어도 넘 맛있다는거..ㅋ
넘 맛나게 먹는데 집중을 하였더니..사진이 없네요..^^;;

[참고] ♬ 매콤한 밥도둑, 오삼불고기로 입 맛 찾으세요~

드실때는 요렇게 상추쌈에 싸서 드셔도 맛나답니다..
밥 한그릇 뚝딱에다..완전히 소주가 땡기는 그런 반찬이예요..^^;;

소주는 먹지도 못하면서 맨날 술타령..ㅋ
죄송합니다~^^*

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다 보신후에는 격려의 추천과 히트클릭을 부탁드려요~!!
댓글까지 써 주시면 글을 올리는데 힘이 되는 에너지 충전 만땅입니다~^^*
감사합니다. 즐거운 요리하세요.

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♪ 입에서 착착 붙는 밥도둑, 갈치감자찌개

맛짱 — Sun, 17 Aug 2008 10:41:09 +0900

제목에 적은것 것처럼..입에 착착 붙는 찌개?을 올려 봅니다.
바로바로~ 갈치찌개!

싱싱한 은빛갈치에 감자, 무를 첨가하여 만들었어요.

매콤한 국물이 자작하게 조리를 하여, 구물 한수저에 밥한그릇 뚝딱!
부드러운 갈치살이 입에 들어가면 혀끝에서 녹아 내린답니다.

◈ 입에서 착착 붙는 밥도둑, 갈치감자찌개 ◈

[재료] 갈치 1마리(중간크기- 약한 간으로 살짝 저려서), 감자 1개 (어른만한 주먹크기),
무(1센치 두께로 나박썰어 1~2쪽), 대파, 홍고추 1개,

[국물양념] 멸치육수 3컵반, 국간장 2~3숟가락, 고추가루 2숟가락, 청주 3숟가락, 생강즙1숟가락,
고추장 3분의2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 3분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 후추가루 약간,
대파 1대, 홍고추 1개 ( 호박, 쑥갓이나 미나리를 넣어도 좋아요.)

갈치를 구입하면서 소금을 조금만 넣어달라고 한 뒤에 집에와서(10분정) 씻는다.

국물양념을 만들어 놓고, 감자를 손질하여 1.5센치정도의 두께로 잘라 넓은 냄비 바닥에
깔아준다.(무는 1센치정도 두께- 무가들어가면 국물이 더 시원해져요~^^)

감자를 얇게 자른것은 .. 요즘 날씨가 더워서, 빠른 조리를 하기 위함이예요~^^
(시간이 넉넉하면 조금 두껍게 잘라주세요)

냄비에 감자와 무를 갈아주고, 갈치를 올린 뒤에 국물양념을 넣고 뚜껑을 닫은후에 끓여준다.

끓기 시작을 하면 , 불을 줄이고 조금 더 끓이다가 감자가 대충 익으면 ..

간을 본 뒤에 싱거우면 나머지 간은 소금으로 맟추고, 파와 홍고추를 넣고 마무리한다.

맛짱네 입 맛에는 간이 맞는 정도라.. 소금간을 더 하지는 않았어요.

갈치찌개를 일반적인 김치찌개나 된장찌개외 비교하여 볼 때는..
국물이 적은 정도이고, 갈치조림과 달라 국물이 자작자작한 정도랍니다

드실때는 ... 기호에 따라 앞접시나 냄비를 올려두고 그냥 드셔도 됩니다.

아흥~~ 맛이요~~ㅎ
ㅋ.. 매콤한 국물과 감자...요 뽀얀 속 살~^^. 지대로 입 맛이 난다고나 할까요?
살살 녹는것이 입에서 착착 감김니다~^^

완죤히~ 밥도둑 그자체라고나 할까요? ㅎㅎㅎ

[참고]♬ 입에서 살살 녹는 매운양념 갈치조림

울 님들도 .. 오늘 저녁에는 갈치감자찌개 어떠세요?
일단은 한수저 맛 보시고, 즐거운 요리하시어 맛있게 드세요~^^

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횡단보도를 걸어서 건너는, 다정한 비둘기부부??? ~ㅎㅎ

맛짱 — Sat, 16 Aug 2008 18:08:11 +0900

주말에 외출을 다녀오는데.. 진행하던중에 정지신호에 걸려 서 있는데..
앞에 횡단보도에 신기한 일이~ㅎㅎ

비둘기 2마리가 나란히 횡단보도를 걸어서 건너고 있다.

오모나??@@
잘못 본 것도 아닌데 눈앞에서 믿지못한 .. 재미있는 광경이..ㅋ

앞에 있는 횡단보도에 파란불이 켜지니깐..
비둘기 2마리가, 횡단보도 처음부터 끝까지 걸어서 건너는 것이엇다.
ㅋ~ 왜 ? 날아서 건너지 않고?? @@

중간에 잠시 멈추어 뒤도 돌아보고.. 여유롭게 건너는 동안 횡단신호는 빨간불로 바뀌고~ㅋ

비둘기들이 너무 여유롭게 건너는 바람에..
3분의2정도를 건넜을 때..진행신호(초록불)가 바뀌고,건너편차들은 출발을 하고..
맛짱네 차가 있는 차선은 다행이도.. 비둘기가 다 건너도록 기다려 주었다.

비둘기 2마리는 부부일까요? ㅎㅎ
다정한 모습이 부부인것 같아요.^^

웃을세도 없이 가방에서 카메라를 꺼내어 급하게 한 장~!

맛짱네 차는 1차선이고, 옆선에 차가 있는 바람에 뒤돌아서 얼른 한 장~!

시간적인 여유가 잠시라도 있었다면 동영상을 촬영하였을텐데
그러지 못한것이 아쉽습니다. ..ㅎㅎㅎ

이 사진은 많이 흔들렸네요.

세상에 이런일이?? ㅋ
직접보지 않고는 믿지못할 ! 재미있는 광경이였답니다.~^^

블로그에서 보시려면 ---> 횡단보도를 걸어서 건너는, 다정한 비둘기부부 ??? ~ㅎㅎ...

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♬ 간단하고 맛있는 두부요리 2가지

맛짱 — Sat, 16 Aug 2008 10:35:09 +0900

휴일이라~ 아점을 먹고 .. 어중뗀시간,
약간 출출하였는데..갑자기 소나기가 오는것이 무섭게 오네요.
이럴땐 지짐이가 최곤데~ㅎㅎㅎ

흠.. 그럼 지짐이를 만들어 먹어야 겠지요?
간단하게 지짐이로 간식으로 먹고 저녁을 먹으려도 했것만 밥도 먹고 싶다고 하네요...ㅋ
그래서 방향을 바꾸어 반찬도 되고, 간식, 안주가 되는 간단한 두부요리를 만들었어요.

아래 두부스팸전은 간식으로 먹어도 손색이 없고, 두부양념찜은 안주나 반찬으로도
잘 어울린답니다. 더 좋은 장점은...맛도 있는것이 간단조리라는 것이예요.

이렇게 더운날은! 고저~, 간단한 요리가 최고라는 거!
그래서 오늘은 두부 한 모로 간단한 요리 2가지 조리에 들어갑니다~^^

◈ 간단하고 맛있는 두부요리 2가지 ◈

먼저 두부스팸전이예요.

[재료] 두부 2분의1모(찌개,부침용 단단한 두부), 달걀 1개, 스팸 0.8센치두께 3장
부침가루, 포도씨유, 깨, 초간장

두부는 스팸과 같은 두께로 자라주고, 부침가루를 묻여주고,
두부와 두부사이에 스팸을 넣고 반을 자른후에 자른부분과 두부가장자리에 부침가루를 묻여준다.

* 부침가루를 묻어서 약간의 간이 가미가 되고, 드실대는 초간장을 곁들이기때문에
두부에 소금간은 필요치 않답니다.

달걀은 풀어서 두부에 달걀옷을 입혀주고,
팬에 기름을 두루고 달구어 지면 너무 세지않은 불에서 노릇하게 부쳐준다.

앞뒤로 노륵하게 지저주고, 가장자리도 돌려가면 익혀준다.

옵션으로 깨나 파슬리가루등을 뿌려서 익히면 먹을때 고소하고, 보기에도 이뻐요~^^
왼쪽 사진은 자르지 않고 그대로 담고, 오른쪽 사진은 반으로 잘라 담은거랍니다.

크기가 별로 크지 않으니 그냥 담아 드셔도 됩니다.

한꺼번에 푸짐이 담아주세요.

초간장을 찍지 않고 그냥 드시면 .. 스팸의 간이 있기 때문에 간이 맞지만,

초간장을 찍어 먹으면 더욱 상큼하다는 거~!

근데,두부전을 먹으면서 상큼하다고 하는 것이 .. 안어울리나요?
ㅎㅎ 근데.. 말그대로예요. ^^
상큼하고 고소하답니다.

두부만 보면 .. 젓가락 방향을 트는 아이도 맛있게 먹네요.
그래서 웬일? 하였더니..
맛있게 먹고는.. 엄마 두부의 거부감이 없는 두부요리네~라고 하네요.
ㅎ~ 두부를 싫어하는 아이들에게도 만들어 주면 잘 먹을 듯 합니다. ^^

다음은 10분이면 완성되는 맛깔스러운 두부양념찜 이예요.
기존 두부조림과는 달리 국물과 함게 먹어도 좋은 양념찜이랍니다.^^

요거이 간단하면서도.. 찌개대용, 밑반찬대용으로 좋아요.
바로 조리하여 뜨거울때 먹어도 맛있지만, 차가워도 두고 먹기에 넘 잘어울린답니다.

두부는 작은 냄비에 넣고 소금을 살짝(소금의 양은 뿌리는 흉내를 낼정도로 적은 양이랍니다)~!

[재 료] 두부 2분의1모, 매운고추1개

[양념장] 생수(멸치다시물을 사용하면 더 맛있어요) 2분의1컵, 간장 2숟가락, 다진파 1숟가락,
고추가루 1숟가락, 설탕 1차스푼, 맛술 2숟가락, 매운고추 1개, 들기름 2숟가락, 깨소금

이 두부 양념찜은 간단하고 맛이 있어 맛짱네서 즐겨 먹는 반찬이예요.
다른때와는 조금 달리 알카하게 만들어 더운 날, 입 맛이 나게끔 조리를 하였답니다.

두부에 양념장을 넣고 잠시 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
끓기 시작을 하면 불을 조금 줄이고, 국물이 반정도가 될 때까지 조려주세요.
국물이 반정도가 되면 썰어놓은 고추를 뿌려주고, 국물을 뿌려준뒤에 불을 끄면 완성입니다.

설명은 풀어서 길게 적었지만,
실지로 조리시간은 10분정도면 넉넉하답니다.

드실때는 냄비채 올려 숟가락으로 뚝뚝떠서 드시면 되요.
오래 조리지 않아도, 두부가 부드러워 속까지 간이 잘 배었답니다.

국물을 밥에 한숟가락 떠 넣고 두부한개 넣은뒤에 쓱쓱 비벼먹어도 맛나요.
다른 양념이 필요없답니다.

이것이...알카하니 매운맛이 중독되는 맛깔스러운 두부양념찜이랍니다.
요즘 같이 덥고, 입맛이 없을때 먹기에 좋은 두부요리지요~^^

요래 바로 지은밥에 올려 먹어도 밥이 술술 넘어가고,
찬 밥에 물말아 두부양념찜과 함께 먹어도 완전 짱~!!!

ㅋ 안주로도 잘 어울린답니다~^^;;

오늘 맛짱은.. 두부 1모로 한끼를 책임졌답니다.

울 님들도...더운 날 간단한 요리로 즐거운 요리하시고,
행복한 식사 시간이 되시기를 바랍니다.

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길냥이 수술후에 방사 하였어요.

맛짱 — Fri, 15 Aug 2008 12:27:12 +0900

길냥이 밥을 주기 시작한것이 여러달~!

지난해에 부터 밥을 먹으러 오기 시작한 길냥이들 중에 여러달이 지나니
아가냥이가 어미냥이가 되고 몇달이 지나니 어미냥이 배가 불러지고,
또 시간이 지나니..어미냥이 3마리가 새끼를 각각 4~6마리씩 데리고 다니네요.
앞으로 몇달후에는 아기냥이가 몇마리로 늘어날지?? 걱정이 되더라고요,.
헉~@@ 계산하기 정말 시로요~~^^;;

늘어가는 길냥이를 감당?하기 어려워.. 길냥이 중성화 수술을 해주려고 마음을 먹었어요.

수술은 ...언젠가 뉴스에서 길냥이 중성화 수술을 지원하여 준다는 말이 생각나
구청에 문의를 하였어요. 친절한 답변과 맛짱네 동네에 길냥이 중성화 수술이 가능한
동물병원을 알려 주더군요.

맨 손으로는 잡기 힘든 냥이라고 동물병원에 원장님과 상담을 하였더니,
길냥이를 포획할 망을 빌려(대여시 6만원, 포획망을 갖다주면 나시 돌려줌) 준다고 합니다.

길냥이 중성화 수술은 너무 어린냥이는 안되고, 최소 6개월 이상 되어야 한답니다.
어미냥이는 새끼를 낳고 3개월 이상이 되어야 합니다.

포획망은 옛날 쥐덫처럼? 안쪽에 먹이를 매달고, 고양이가 먹이를 먹으로 들어가면
입구가 닫히는그런 구조로 되어 있답니다.

맛짱네서 늘.. 사료를 먹던 냥이라 그런지 별 의심없이 포획망으로~^^;;
철커덕 문이 닫혔어요.

사료를 주는 맛짱도 근접거리 1미터인 검은 점박이 냥이는 새끼가 4마리.
새끼를 낳은지는 4달 반이 되어가고, 이번에 중성화 수술을 받은 첫번째 길냥이랍니다.

차 뒷자석에 태워 병원으로..포획망에 잡혀서는 얌전히 있네요.

수술을 하고 하루가 지난 점박이예요.

많이 놀라서 그런지 눈동자가 ~~ㅠ
넘 안스러워 보여요.. 그렇치만 어쩔 수가 없었다는거...ㅠ

통조림은 수술후에 병원에서 준 먹이랍니다.

그런데 얼굴에 핏자국이~~ 깜짝 놀랐어요.
가만 들여다 보면.. 왼쪽귀 끝이 조금 잘려 있어요...
동물병원원장님이 말씀하시기를..길냥이가 중성화 수술을 한 표시랍니다.

ㅠ 아궁.. 꼭 이렇게 하여야 하는것이...다른 표시 방법은 없을까요?

수술한 길냥이는 포획한 자리로 다시 데려와서 방사를~

포획망을 열어주니.. 사진을 찍을 사이도 없이 후다닥~ 사라집니다.

길냥이 수술조건이...길냥이를 잡은 사진과 방사사진을 찍어서 병원에 보내야 합니다.

여전히 가까이 접근을 하지는 못 하지만,
아가냥이들이 커서 그런지.. 혼자있는 다니는 시간이 많아진 듯 합니다.

지금은...점박이의 상처도 아물고, 여전히 먹이를 먹으로 온답니다.
그저... 건강하게 잘 살기를 바랄뿐 입니다.

* 혹시나 길냥이 중성화 수술에 관심이 있으신 분은
거주지 구청에 문의를 하시면 친절상담하여 준답니다. 참고하세요.^^

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4천원짜리 냉면을 먹으면 고기가 공짜!!!

맛짱 — Thu, 14 Aug 2008 21:47:29 +0900

육(肉)쌈냉면을 아시나요?

간판에 고기육(肉)이 써 있는것이 ... 좀 예사스럽지는 않치요?
ㅎㅎ 저도 요즘에야 들었지만 이사람 저사람 입소문으로 소문난!
육쌈냉면집을 맛짱도 가 보았어요.^^

울 님들, 어떤 냉면집인데 이렇게 뜸을 들이냐고 하시겠당~^^;;

이 곳은! 바로바로 그 유명한? 냉면집! ㅎㅎㅎ

냉면을 먹으면 고기를 공짜로 주는 집이랍니다.

일반적으로 고기를 먹고 냉면을 먹는것이 아니라,
반대로 냉면을 먹어야 고기를 공짜로 주는 역발상적 냉면집이예요.^^
완전 대박집!!! ㅎㅎㅎ

그럼? 가격이 비싸겠지 하시는 분!
걱정하덜 마세요~~^^;;
냉면가격은 전혀 부담이 없는 4천원이예요.

점심시간이 조금 지난 시간이지만,
골목에 들어서니 대기하는 사람이 여러명, 맛짱순서는 대기번호 7번이네요.

냉면집 입구에는
육(肉)쌈냉면집 영업시간(오전11시~밤 10시까지)과 주의사항이 붙어있어요.

'대기번호를 부를때 없으면 무효...ㅋ'

그 동안.. 방송을 여러번 탄 듯.. 광고가 많이 붙어 있네요.

그리 넓지 않은 식당이였지만, 대기번호가 말해주듯이 1층 식당내부는 손님들이 가득~!
들어서면서 정면에 육쌈냉면에 대한 설명이 있어요.

메뉴와 가격표, 별 선택의 메뉴가 없어요..ㅎㅎㅎ
육쌈 비빔냉면과 물냉면을 시켰어요.

절임무와 시원한 육수가 나오고,
주전자에는 새콤달콤한 비빔냉면 육수가 들어 있어요.

육수는 뜨거운 육수(물과 함께 셀프)와 차가운 육수 2가지가 나온답니다.

비빔냉면을 먹을때는 ...시원한 육수를 넣고 비벼 드시면 됩니다.
기호에 따라 식초와 겨자는 추가 하시면 되요.,.. 그런데 위에 육쌈냉면의 설명에 있는대로..
무지무지 매워요~ㅠㅠ

얼마나 매울까?하는 생각에 시켯다가 ..너무매워.. 먹고서는 조금 고생을 했지만,
함께 나온 숯불에 구운 돼지고기와 뜨거운 육수로 달래가며 ..무난히 한그릇을 다 먹었어요~^^

고기에 싸 먹는 냉면의 묘미를 먹으면서 느낄 수 있더군요..ㅎㅎㅎ

양지를 푹 끓여 만들었다는 물냉면 육수는 구수하고,
적당히 얼어 아주 시원하였어요.

함께 나온 고기는.. 점심에 먹기에 부담스럽지 않을 정도의 양이예요.
위에 사진속의 숯불직화 돼지고기는 3인분!

숯불로 구운 돼지고기인데, 양념을 많이 쓰지도 않은 듯.. 맛을 꾸미지는 않았지만,
육질이 부드러우며 입에 착착 붙는 맛이고! 숯불냄새까지 적당히 배어 있어 있답니다.

3명이 배부르게 먹고 만이천을 계산을 하였어요.^^

그럼 위치는~^^
지하철역은 신림역 3번출구로 나와 300m 전방쯤 버스정거장에 위치한 골목안쪽!
골목입구에서 20~30미터 정도에 위치하고 있어요.

신림사거리(서울대 방향, GS문고 건너편) 버스정거장에서 내리면
파리바게트 빵집이 있는 골목으로 들어가면 됩니다.

전화 02) 876 6392

식당은 1층식당과 2층별실이 있고, 2층 별관은 가족,모임장소로도 사용을 한답니다.^^

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