행복한 요리/행복한 간식
♬ 튀기지 않는 감자칩 & 고구마칩
맛짱
2011. 6. 3. 12:52
요즘에 감자철이 되어 맛있는 감자가 많이 나오고 있어요.
하우스 감자에 이어.. 이젠,, 본격적으로 노지감자가 나오네요.
제철맞은 감자를 이용하여.. 건강한 간식을 만들어 보았답니다.
보통 간식이나 맥주안주로 어울리는 칩을 만들때는... 튀겨서 만드는데요~
오늘은 기름을 사용하지 않고.. 전자렌지를 이용하여 간단하게 만들어 보았답니다.
맛짱처럼 .. 칼로리를 걱정하는 분들에게 정말 짱! ^^
완전 초간단! 아이들과 함께 만들어 보세요.
◈ 뚝딱 만들수 있는 감자 & 고구마칩 ◈
[재료- 감자는 칩트레이드에 2번 돌릴분량] 감자 3개, 고구마1개
싹이 나와서 구제를 하여야 하는 고구마가 감자를 꺼내어 껍질을 벗겼어요.
채칼이나 칼을 이용하여 같은 두께로 얇게 슬라이스하여준다.
*채 칼에 제일 얇게하는 두께로 썰었답니다.0.2 Cm가 채 안되는 두께랍니다.
썰은 고구마와 감자는 찬물에 3~4번 헹구어 전분기를 제거한다.
* 짭쪼롬한 맛을 내고 싶으면 옅은 소금에에 담구었다 조리를 한다.
전분기를 제거한 고구마와 감자를 종이타올에 올려서 꼭 눌러 물기를 제거한 뒤에
칩트레이 사이사이에 끼워 넣고 전자렌지에 돌려서 칩을 만든다.
* 고구마 - 3분 돌리고 한김 나간뒤에 3분더 돌린다.
* 감자 - 5분 돌리고 한김 나간뒤에 2분더 돌린다.(전자렌지 700와트 사용.)
(감자, 고구마의 두께나 전자렌지의 출력수 차이에 따라 시간차가 날 수 있습니다.)
전자렌지에서 꺼낸 감자칩은 완전히 식혀서 접시에 담아냅니다.
* 두께가 일정치 않으면 조금 탈수도 있어요.
색이 조금 칙칙하지요? ㅎㅎ
그래도 기름을 사용하지 않아 담백하고 바삭한 감자칩이랍니다.
고구마도 바삭하게 잘 만들어 졌어요~^^
* 오래두면 다시 눅눅해 지는 단점을 가지고 있지만.. 만들어서 바로 먹으면 아무 문제 없어요.
요렇게 만들어 바삭하게~ㅎㅎ
기름이 들어 가지 않아서 느끼하지 않고요.
순수한 재료만으로 만들어 감자와 고구마의 맛을 제대로 느낄수 있답니다.
어른들에게는 완전 대박 안주인데요~
아이들 천연간식으로 만들어 주어도 좋답니다.
참고하여 보시고 즐거운 요리하세요~^^
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