스피드 잡채(조리시간 10분이면 넉넉한 간단잡채/당면 잡채)
작은 양에 잡채를 만들때면 이용하는 조리법.
어제 만든 스피드 잡채.
오랜전 맛짱의 책에도 실었던.. 간단 잡채를 만들었네요.
재료준비에 당면 불리는 시간까지 합해도 30분 정도면 넉넉.
조리시간은 10분도 채 안걸리는 아주 간단한 잡채랍니다.
[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
[참고]♬ 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음
◈ 스피드 잡채(조리시간 10분이면 넉넉한 간단잡채/당면 잡채)◈
[재료]당면 160그램(간장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 설탕 2분의1숟가락)
시금치5분1단, 목이버섯약간, 느타리버섯100그램, 파프리카 4분의1개(붉은색, 노란색 각각 ),
양파 2분의1개, 소금, 후추가루, 깨소금
[나물] [삼색나물]고사리*도라지*시금치나물
[요리의기초] ♬ 많이 사용하는 양념, 칼질 쉽게하는 법
조리 시작전에 재료 손질을 하는데요~
제일 먼저 당면과 목이버섯을 불려 줍니다.(미지근한 물에 불리면 시간이 단축됩니다.)
양파는 길이를 같게하여 썰어주세요.(위에 칼질 쉽게하는 법 참고)
시금치는 다듬고, 느타리버섯은 재빨리 씻은 뒤에 물기를 제거하고 손으로 찢어주세요.
당면을 불리는 시간정도면 재료 손질은 다 되는데요.
당면은 찬물에 불려서.. 30~40분은 충분,
미지근한 물에는 20분정도면 됩니다.
불린 당면에 간장, 참기름, 설탕을 넣어서 대충 섞어주시고,
넓은 팬에 .. 채소 재료를 바닥에 깔고.. 약간에 웃소금을 뿌려주세요.
채소위에 밑간을 한 당면은 올려줍니다.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 김을 올려줍니다.(김을 올린후 뚜껑을 열었을때의 사진입니다.)
재료를 잘 섞어주고,
싱거우면 소금으로 간을 하고, 후추가루, 깨소금을 넣으면서 간을 맞춰주세요.
설탕은 개인의 기호에 맞게.. 양념을 하면서 입맛에 맞게 추가하심 됩니다.
[요리tip] ♬ 잔칫날 빠지면 서운한 감초요리, 당면 잡채
마무리는 통깨로~^^
맛있는 스피드잡채. 당면 잡채 완성입니다.
설명은 장황하게 적었지만, 조리는 아주 쉽고 ~
[즐거운요리] ♬ 웰빙 우엉잡채, 화려함 이상으로 맛이 좋아요
완전 간단하답니다.
[요리tip] ♬ 누구나 좋아하는 맛, 쫄깃한 떡잡채
작은 양의 잡채를 만들때 적당한 조리법.
딱 한접시 만들어 졌는데요. 아이가 없으니 이것도 조금 남았네요~ㅎㅎ
그래도 맛있게 얌냠~^^
잡채가 먹고 싶거나.. 양이 부담스러워 망설이때 조리법으로 적당하니~
조리법 참고하여 보시고 즐요하세요.
[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지
