나를 위해 만든 마늘버터 전복구이
오랜만에 나를 위한 보양요리를 만들어 먹기로 결심!! ㅎㅎ
어쩐재료를 선택을 할까? 하다가.. 싱싱한 활전복으로 결정!!
현지직송 전복을 주문하였습니다.
그리고.. 온전히 한마리를 느끼면서 먹기 위하여.. 간단히 만드는 전복구이를 만들었답니다.
그 이름하여 마늘을 넣어서 만든 마늘버터 전복구이.
통통한 전복이 입안가득~!!
흠~~ 부드럽게 쫄깃한 맛이 기가 막힙니다~~ㅎㅎㅎ
나를 위하여 만든 보양식!
간단히 만드는 마늘버터 전복구이 자세한 포스팅 들어갑니다.
[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
[참고]♬ 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음
◈ 마늘버터 전복구이 ◈
[재료] 전복 6마리, 마늘 2통, 쌀눈유 1숟가락, 버터 3분의2숟가락, 화이트 와인, 후추가루
아이 손바닥만한 전복이 어찌나 싱싱한지..^^;;
솔을 이용하여 전복살의 이끼를 제거하였습니다.
* 솔로 문지르면 잘 제거가 됩니다. (제거하지 않으면 비린맛이 많이 난답니다.)
솔로 문질러 씻은 후에도 전복이 꿈툴꿈툴.
손질을 한후에 전복의 상아질 이를 제거하고 마름모꼴로 칼집을 내었습니다.
전복의 자세한 설명과 손질법은 아래를 클릭하면 더 자세한 설명을 보실수 있습니다
여섯마리~!! ^^
마늘을 저며썰고.. 팬에 기름을 두룬후 타지않게 가열을 하고,
한쪽면이 익으면 버터를 넣은 후에 마늘을 뒤집어 주세요.
* 처음부터 버터를 넣고 가열을 하면 .. 마늘을 향을 내기전에 버터가 탈 수 있으니,
기름과 버터를 적절히 섞어서 조리를 합니다.
마늘향이 우러나온 버터에 화이트와인과 후추가루 살짝, 전복을 넣어 가열을 해주세요.
(와인이 없으면 청주나 맛술로 대신하세요)
전복을 생각보다 빨리 익으니 오래 가열을 하지 않아도 된답니다.
한쪽이 익으면 뒤집어서 .. 뒷면까지 완전히 익혀 주세요.
(혹시나 마늘색이 짙다 생각이 되시면 중간에 빼고 조리를 하면 됩니다.)
쨔잔~!! 보기만 해도 군침이 도는 전복구이가 완성 되었습니다.
이렇게 담아 놓으니 완전 푸짐하네요. ^^
전복구이만으로 끼니가 되지 않아.. 전복을 다듬고 나온 게우로 밥을 짓고.. 전복살을 얹어 초밥을 만들었습니다.
초밥 만드는 법을 아래를 클릭하여 참고하세요.^^
마늘버터 전복이의 맛은요~!! ㅎㅎ
부드러운 쫄깃함이라고 적으면 될까요?
입안에 들어가서 느껴지는 식감이 완전 좋았습니다.
부드러우면서도.. 느껴지는 식감이 얼마나 좋은지요~
이래서 전복전복 하는구나.. 하는 생각이 절로 듭니다.
통채로 들고 먹는 전복.. 완전 행복 그자체 였다는거~~^^;;
먹는데서 느껴지는 행복.. ..요것 땜시.. 더 보양이 되지 않을까? 하는 생각이 들더군요~ㅎㅎ
살짝 허전타 싶어서.. 발사믹소스를 가장자리에 뿌렸습니다. ^^
두말하면 잔소리.. 한마디로 짱!!
오늘은 나를 위한 보양식으로 만든 전복구이 였습니당~^^
[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지
