마늘쫑 튀김 & 쑥 튀김

즐거운 요리/사계절 반찬

맛짱 2014. 5. 20. 10:59

간식으로 만든 튀김 한접시.. 후다닥 만들어 바삭하게 먹은 휴일에 간식이랍니다.

매해 한두번씩 만들어 먹고 지나가는 마늘쫑 튀김과 지난번 뜯어온 쑥으로 만든 바삭한 튀김이랍니다.

◈ 마늘쫑튀김&쑥튀김 ◈

[재료] 마늘쫑 5센치 길이 20개, 쑥, 튀김가루3분의2컵, 콩가루 1숟가락물, , 튀김기름

둘이서 간식으로 먹을 것이라.. 작은양을 만들었습니다.

마늘쫑을 만들고 남긴 마늘쫑입니다.

마늘쫑 5센치 정도의 길이 이십여개와 쑥몇잎.

깨끗이 씻어서 튀김가루와 콩가루를 섞어서 버물버물 묻혔습니다.

물기가 있는 마늘쫑과 쑥이라.,. 날가루도 잘 묻습니다.

이대로 튀겨도 좋고요~

튀김반죽으로 옷을 입히고~

달구어진 기름에 기름에 노릇하고 바삭하게 튀시면 됩니다.

기호에 따라 빵가루를 묻여서 튀겨도 바삭하고 이쁘고요~

기름을 넉넉하게 넣어 튀겨도 좋습니당..

맛짱은 튀기고 남는 기름이 싫어서 처음 튀길때 기름을 조금만 넣어서 튀김 흉내를 낸 정도랍니다.

몇개 만들지 않았는데.. 이렇게 많이~~ㅎ

종이타올을 깔고.. 튀김에 배어 있는 기름을 빼고~~

키친타올을 새로 깔고.. 마늘쫑 튀김과 쑥튀김을 담았습니다.

초간장과 초고추장을 곁들였는데요..

아쉽게도 함께 찍은 사진이 행방불명 되어 패스!!

마늘종 튀김을 초고추장에 찍은 사진 한장으로 대신하였습니다.

달달하고 바삭한 마늘종 튀김은.. 아이들이 먹기에도 무리가 없을 정도로 맛이 순하고 바삭하니 맛있답니다.

아이들 기호에 맞게 케찹을 곁들여 주시면 아주 잘 먹을 것 같습니당.

쑥튀김은 한입한입 옷을 입혀서 튀겼더니.. 은은한 쑥향과 바삭함이 아주 좋습니다.

혹시나 튀김 옷에 부담이 있으신 분은 ,,

튀김옷을 생략하고.. 날가루를 묻인후에 그대로 튀겨 주셔도 좋습니다.

그래도 .. 튀김인지라.. 옷을 살짝 입혀서 먹은 것이 더 입에 붇기는 합니다.

튀김 한접시와 사과 한개 잘라서.. 간단한 끼니로~~ㅎㅎ

간식으로 맛있게 먹었답니다. 참고하여 보시길요.

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