굴 회(마늘 레몬소스)
날씨가 추워지니 해산물이 맛있어지는 제철을 맞이하여 풍성이 나오고 있습니다.
오늘은 제철을 맞하여 나오는 굴을 선보이는데요. 굴회를 좋아하시는 분들을 위하여 맛있는 마늘소스를 준비해 보았습니다.
요긋이 먹어보면 반하는 맛있는 소스랍니다.
요즘. 삼삼 버전으로 음식을 만드는 맛짱인데요.
이미 간이 있는 굴회는 어떻게 간을 더하지 않을까 생각을 하다가 만들어 본 마늘 레몬 소스 & 굴 회.
굴회를 드실때 참고하여 보시길 바랍니다.
[참고]혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음
[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음
◈ 마늘 레몬 소스 & 굴 회 ◈
요긋은.. 오늘부터 공구에 들어간 굴이랍니다.
각굴 뚜껑?을 벗겨서 손질을 하여 회로 바로 드실수 있게 배송이 되는!
일명 하프셀. 싱싱한 굴이랍니다.
이번에 처음으로 야호즐요에서 공구는 하시는 통영동네님은 굴사업을 30년이 넘게 하였다고 하네요.
싱싱한 굴을 야호즐요님들에게도 선보이고 싶어 노크를 하셨습니다.
굴은 완전식품으로 '바다에서 나는 우유'라고 불릴만큼, 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다.
비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인, 칼슘등이 고루 들어 있고, 소화흡수가 잘 되어
환자 , 노인, 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,
각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다.(식품보감 참고)
각굴을 찜굴이나 구이를 해 먹는 용으로 나오지마, 하프셀을 회로 먹을수 있는 상태로 배송이 된답니다.
오늘은 굴회를 맛있게 먹는 마늘 레몬 소스를 만들어 보았습니다.
굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 빈혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난
효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.
[유태종 선생의 음식궁합 참고]
[재료] 하프셀(생굴), 마늘 레몬 소스 -마늘 1통, 레몬즙 2분의컵,쪽파,참기름 2분의1숟가락, 레몬, 초고추장
굴은 물로 씻지 않고 그대로 드시면 되는데요.
간혹 가다가 굴에 하얀 가루처럼 있는데요. 굴껍질이니 살짝 떼어 내고 드시면 된답니다.
드시는분이 하나씩 집어 드셔도 되지만요!
맛짱은.. 드시는 분이 편하게 드실수 있도록 손질을 한번 더 했답니다.
굴을 들고..작은 숟가락으로 굴과 껍질을 연결하고 있는 관자 부분을 밀어서 떼어줍니다.
관자를 껍질과 분리 시키면 드실때 ..껍질을 통채로 드렁 입에 부어? 넣기만 하면 쏙!! ㅎㅎ
개인적으로 음식은 먹을때도 번거롭지 않게 먹어야 한다는 생각을 가지고 있는 맛짱이라 요래 한번더 손질을 하였습니다~^^
껍질과 굴관자를 떼어내고 접시에 담았습니다.
요기에..레몬즙을 조금씩 뿌려주신후에 소스를 만들면 됩니다.
오늘 소스의 주재료는 마늘과 레몬즙인데요.
마늘은 다소 거칠게 잘라주세요. 잘게 다지거나 곱게 갈면 마늘의 매운맛이 강할수 있답니다.
그럼!! 요래 거칠게 다진것은 괜찮은지 궁금하시죠?ㅎㅎ
거친 마늘이 레몬즙에 들어간후에는.. 그냥 퍼 먹어도 맛나다는거..^^
같은 마늘이지만..곱게 간 마늘과 좀 다른맛이 난답니다.
함 해보세요.
마늘과 레몬즙, 쪽파 조금 넣어주시고, 참기름 약간 넣어 잘 섞어 주시면 완성입니다.
즙을 만들고 남긴 나머지 레몬은 얇게 저며 썰어줍니다.
준비가 다되면 굴 옆으로 저민 레몬 한개씩 넣어주시고,
미리 만들어 놓은 마늘 레몬 소스를 차숟가락으로 반숟가락씩 올려 주시면 됩니다.
초고추장을 좋아하시는 분은 초고추장을~^^
요래 다양하게 준비를 하였는데요.
개인적으로 모드 회를 초고추장에 찍어 먹는것보다 겨자간장에 찍어 먹는것을 좋아하는 맛짱은
요 마늘 레몬소스가 완전 마음에 드네요.
각자 취양대로 준비하여 드시면 되는데요.
굴자체에 간이 있는것이라 .. 간을 더하지 않고 맛나게 먹을수 있는 레몬소스가 참 마음에 듭니다.
요래 들어서 ..후르륵!! 쏙!! ^^
한개씩 집어 먹다가 소스에 통채 넣어서 둘둘둘~ㅎㅎ
정말 맛있습니다. 소스에 들어간 마늘 절대로 거슬리지 않아요.
마늘 레몬 소스에 들어간 참기름이 굴회의 바다내음..ㅋ
살짝 비릴수도 있는 굴비린내를 제거하고, 레몬과 마늘의 상큼함이 더해져서~
굴이 술술 넘어 갑니다.
[뚝딱~!!] 누드 굴전*굴그라탕(각굴 그라탕)*배추 굴전 - 별미 굴요리 3가지
요즘은 뭐든 과하게 먹지 않는데요,
요래 8개나 먹었네요.
마늘 레몬 소스 가 있어서 아주 좋았고요.
통영동네님의 싱싱한 굴이라 더 맛있게 먹은 하프셀. 굴회였답니다.
[해물요리] ♬ 인기짱! 대박요리-굴꼬치
굴이 제 철을 맞이하여 맛있는 굴이 나오고 있습니다
굴 속의 스테롤류는 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고, 소화와 신경 안정에도 도움이 된다고 하니~
굴회를 드실때 '마늘 레몬 소스' 참고하여 만들어 드시길 바랍니다.
[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지
[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
