No버터~! No오일~! 고소한 아몬드 당근 케이크
빵을 좋아하고 떡을 좋아하는 맛짱인데요.
맛짱처럼 이렇게 빵과 떡을 좋아하는 분들 다요트가 힘들다는~ㅠ
요즘 건강 관리를 하면서 좋아 하는 것을 줄이고, 조리방법을 바꾸어 조리를 하여 먹고 있는데요.
맛나게 먹으면서 체중조절이 되니 참 좋은 것 같습니다.
오늘은 영양을 잡으면서 .. 더불어 빵도 먹을수 있는 조리법.
버터가 들어가지 않아 고소한 맛은 덜하지만, 아몬드의 고소함이 살아 있는 빵을 만들어 보았습니다.
[참고]혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음
◈ No버터~! No오일~! 고소한 아몬드 당근 케이크 ◈
[재료] 당근 200그램, 설탕 30~그램, 레몬즙 1숟가락, 아몬든 150그램(1컵 4분의 1정도양),
달걀 2개, 다목적 밀가루 40그램(4분의1컵 정도), 베이킹파우다 8그램(2작은술), 슈가파우다
* 맛짱이 만들때 들어간 설탕은 단맛이 살짝 나는 정도의 양이니, 개인차에 따라 양을 조절하여 넣어 주시면 됩니다.*
요리를 만들때 재료를 미리 준비하여 놓고, 조리를 시작하면 조리시간이 훨씬 적게 든다는 사실 아시죠?
요리도 그렇치만.. 제빵은 특히나 더 그렇답니다. 조리전 미리 준비하셔야.. 순서대로 빠지지 않고 바로 바로 넣을수 있답니다.
당근 케이크 만든 재료를 준비 먼저 해 주세요. ^^
당근은 조금 굵게 다지면 되는데요.
맛짱은 가늘게 나오는 채칼을 이용하여 만들었습니다.
아몬드는 통아몬드를 갈았는데요..잘 갈리지 않은것도 있기에..
덜갈린것은 집어 먹으면서 만들었습니다.
당근채에 설탕과 아몬드 가루를 넣어서 잘 섞어주세요.
달걀 한개 넣어 주시고 다시 섞어줍니다.
섞다 보니 채가 조금 긴것 같아서 식가위를 이용하여 대충 잘르고~
달걀을 하나더 넣고 잘 섞어줍니다.
약간 질척한 정도 인데요.
체에 밀가루와 베이킹 파우다를 쳐서 넣어 줍니다.
재료가 잘 섞이도록 해 주세요.
** 일반 밀가루 대신 통밀가루를 사용하시면 건강에 더 좋습니다. **
반죽 완성입니다.
예전에 공구를 할때 구입한 실리콘 몰드입니다.
지름 20센치 정도의 케이크 틀입니다.
반죽을 넣기전에 기름칠을 한번 해 주시면 좋은데..깜빡하고 그냥 반죽을 넣었네요.
ㅋ~! 빵 만들기를 오랜만에 하니.. 이렇게 간단한 것도 깜빡깜빡하네요.
실리콘 틀이 아니고 일반 케이크 틀을 이용할때는 유산지를 깔고 구우시면 됩니다.
예열 10분정도한 오븐에 180도에 25분 구워 주시면 됩니다.
그래도 익었나 안익었나 미심적을 때는 꼬치로 가장 두꺼운 부분을 찔러 보세요..
반죽이 묻어 나오면 덜 익었으니 조금 더 구워 주시고, 깔끔하면 다 익을 것이랍니다.
요래 잘 구워 졌습니다.
가장자리를 빵칼등을 이용하여 뺑둘러 주시고~
뒤집서 쏟으면 됩니다.
기름칠을 했으면 좀 더 깔끔하게 나왔을 것인데..ㅎㅎ
실리콘 틀 바닥에 있는 것은 긁어 먹으면서 미리 맛을 보았습니다.
뒷면(바닥면) 앞면(윗면)입니다.
지난번에 생강편, 편강을 만들고 남은 설탕으로 만든 파우더를 살짝 뿌려 주었습니다.
위에서 본 모양입니다.
요긋은 측면.
이대로 성형을 하여 케이크를 만드셔도 좋고,
모양틀을 이용하여 슈가 파우더를 뿌리면 슈가파우더 만으로도 꾸밀수 있답니다.
오늘은 더 이상 꾸미지 않고 맛을 보았습니다.
당근이 엄청 들어갔지만.. 당근을 먹지 않는 아이들도 잘 먹을 것 같은 맛입니다.
밀가루보다는 아몬드가루가 더 많이 들어간 아몬드 당근케이크.
만들자 마자 아이와 둘이서 반을 먹었네요~ㅎㅎ
당근 아몬드 케이크가 좋은 점은
버터나 기름이 들어가지 않고, 밀가루가 아주 소량이 들어갔음에도 불구하고~
빵 맛이 난다는 거예요. 개인적으로 만족하는 당근케이크랍니다.
위에 설탕양이면 단맛이 살짝나는 정도인데요.
단맛을 좋아하시는 분은 설탕양을 조절하면서 만드시면 될 것 같습니다.
고소한 아몬드와 베타카로틴이 듬뿍 들어있는 당근이 들어간 고소한 아몬드 당근 케이크.
건강빵이 드시고 싶으신분 참고하여 보시고 즐거운 요리 하시기 바랍니다.
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