물없이 만든 스튜같은 카레! 건강식 양파카레
오늘은 강황이 넉넉히 들어간 순한맛 카레를 만들었어요.
요즘은 건강을 생각하는 재료로 담백하고 삼삼한 조리를 하는데요.
오늘도 역시 ..하핫!!
포스팅을 보다보면.. 조리법이 달라 진것을 느끼실거예요.
건강을 생각하여 만든 카레.
물을 넣치 않고 양파를 주재료로 하여 만들어 보았답니다.
건더기를 넉넉하게~!!
삼삼한 간으로 만든 건강식 양파카레입니다. ^^
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◈ 스튜같은 카레! 건강식 양파카레 ◈
[재료] 카레 1봉지, 양파 큰것 2개, 돼지고기 400그램, 감자 작은것 12개(달걀 사리즈 전후 크기), 당근 2분의1개,
토마토 큰것 2개, 시금치 한줌,
[밥]
토마토 완두콩 카레/토마토를 넣어 만든 매운카레
칼질하는 과정없이 바로바로 냄비에 넣어가며 조리를 하였습니다.
요긋은 양파입니다. 그냥 봐도 꽤 커다란 양파 2개를 대충 잘라서 냄비에 넣었습니다.
요긋은 지난번에 세일때 구입, 소분하여 냉동실에 넣어두었던 전지살인데요.
냉동실에서 꺼내어 자르기 좋은 정도로만 해동을 하고, 먹기 좋은 크기로 잘하 양파위에 올렸습니다.
고기에 카레가루 두어 숟가락 뿌린후에 ..고기에 대충 버무리고~
당근은 좀 작은 크기로 잘라 고기위에 올렸어요.
그리고.. 뚜껑을 덮고, 약한 불에서 가열을 하였습니다.
15분정도 가열을 하고 뚜껑을 열은 상태입니다.
재료를 대충 섞어주세요.
그리고,.. 감자를 올려줍니다.
강원도에서 사는 지인이 보내준 감자. 완전 무공해 감자입니다.
쪄서 먹으면 달콤하고 맛있는 감자여서 그런지.. 조리를 하면 더 맛나더라고요.
다시 뚜껑을 덮고 은근히 가열을~^^
대략 10분정도 있다가 뚜껑을 열었을때의 사진입니다.
양파를 비롯한 채소에서 수분이 나왔네요.
전체적 사진입니다.
감자가 덜익었길래 다시 10분정도 가열을 하였습니다.
수분이 더 많이 나왔고요, 감자는 완전히 익었습니다.
카레는.. 감자가 푹 익는 것이 더 맛있는데요.
요기서 조리가 끝난것은 아니고, 또 한번의 조리 과정을 ~ㅎㅎ
감자가 다 익으면.. 재료가 잘 섞이도록 저어주시고,
토마토를 넣어주세요.
고우님 말씀대로.. 다혈질 토마토.
열을 가하면 녹아버리니.. 모양이나 크기는 별로 신경을 안써도 되는데요.
열에도 잘 녹지 않는 껍질이 신경쓰이시는 분들으 조금 작은 크기로 잘라 주시면 됩니다.
다시 뚜껑을 덮고 세지 않은 불에거 가열을 합니다.
가열을 한후에 사진입니다.
토마토는 반정도 녹았구요. 수분은 잘박하게 나왔습니다.
그 상태에서 나머지 카레를 다 넣어주세요.
잘 섞어주시면 이런 모양! ^^
불을 끈후에 시금치 대충 잘라 넣어주고~
잘 섞으면 완성입니다.
요것이 바로 스튜같은 카레! 건강식 양파 카레입니다.
내실이 완전 튼튼! 채소도 고기도 넉넉히 넣어서 만들어 보았습니다.
아마도 일반 카레를 만든다면.. 위에 재료로 2~3봉지정도를 만들수 있는 양인데요.
한 봉지로 .. 스튜같은 카레를 삼삼하게 만들어 보았습니다.
맛은요?? ㅎㅎ
완전 좋아요. 웬지 부담없이 막먹어도 좋을것 같은!
부드러운 감자, 돼지고기.. 짜지 않은 카레의 어울림. 함께 들어간 재료들이 참 잘 어우러 집니다.
카레를 가끔 만들어 먹지만요~!
요래 ..무수분으로 양파를 베이스로 하여 만드니 더 건강식이 되었네요.
스튜처럼 끓인 건강식 양파 카레가 뻑뻑하여 밥을 비벼 먹기 나쁠것 같다고 생각하시는 분이 계실것도 같아서~ㅎㅎ
현미밥과 같이 담았습니다.
오늘의 현미밥은 현미와 백미 1:1로 섞어서 지은밥이랍니다.
요래 촉촉하게 잘 비벼지고요~
삼삼한 간이라.. 채소를 부담없이 고기와 먹을 수 있다는 장점이 있답니다.
삼삼한 간이니 진한 카레 맛은 덜하지만요~!
스튜같은 카레! 건강식 양파카레 완전 짱입니다.
여기쯤에서.. 물이 안들어 갔으니 눌지는 않았을까? 하고 궁금하시는 분이 계실것 같아어.
냄비바닥 인증샷 추가합니다.
조리시 세지 않은 불에서 가열을 하여 시간이 좀 오래 걸린다는 단점이 있지만요.
무수분으로 조리하여 재료 본연의 맛을 살리면서 조화를 가져다 주고,
무엇보다 건강식이라 더 좋은 것 같습니다.
어제는 밥과 먹고.. 휴일 아침에는 이렇게!
스튜같은 카레! 건강식 양파카레를 데워서.. 남은 호밀빵과 먹고요.
구운 치즈 식빵과 요래.. 먹었습니다.
생각같아서는 통밀가루로 난이나 고우님이 말씀을 하신 피타를 만들고 싶었지만,
참고,...그냥 있는 빵으로~ㅎㅎ
카레 한봉지로 '스튜같은 카레! 건강식 양파카레'를 만들어 두끼를 잘 먹었습니다.
오늘의 건강 요리! 스튜같은 카레! 건강식 양파카레.
참고하여 보시고 즐거운 요리 하세요.
[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
