일이 있어 외출을 다녀왔는데.. 바같날씨가 완전히 한겨울입니다.
개인적으로 느끼기에 한낮의 날씨가 올겨울 들어 제일 낮은게 아닌가 생각이 이들더라고요.
이런날은 뜨끈한 국물요리가 제격인데 말이죠~^^
맛짱의 근처에 있는 만두집을 들어오면서..
아! 뜨끈한 만두국! 하는 생각이~ㅎㅎ
집에 들어와서는 따뜻하니.. 몸이 노곤하여 만두까지는 만들기가 번거롭고,
추운데서 들어오는 가족들을 생각하닌 뭔가를 만들어야 겠고~^^
냉장고에 잘 익은 아름찬 김치를 이용하면 김치만들 전골을 만들어 보았답니다.
만두김치가 아니고 김치가 완전 주인공인 김치 만두 전골이랍니다.
◈ 몸을 따뜻하게 녹여주는 김치만두 전골 ◈
[김치 만두 재료]
배추줄기 2분의1포기, 두부 1팩, 쪽파, 참기름 2숟가락, 표고버섯 3개, 느타리버섯, 호박약간,파
육수(멸치육수, 소고기 육수등등) 4컵- 끓이면서 나누어 넣는다. 고추장 1숟가락, 소금, 매운고추
돼지고기 400그램(간장 1숟가락, 볶은소금 1차스푼, 다진마늘, 다진파,참기름, 생강청 2숟가락,후추가루)
만두피 배추김치잎- 1포기분량정도
잘 숙성이 된 아름찬 김치랍니다.
속은 대충 털어내소 줄기는 만두 소로 사용을 하고,
잎은 만두피로 이용을 하였답니다.
두부는 일반 부침용 두부예요.
보통 만두를 만들때는 물기를 제거하지만!
김치만두는 그냥 곱게 부서 주면 되요.
돼지고기는 얼지 않은 고기를 얼려서~ㅎㅎ
한꺼번에 시켜서 냉동하였던 것을 잘게 잘랐어요.
* 돼지고기는 찌개용이고, 잘게 잘라서 양념을 하는 것이 갈아서 하는것 보다 식감이 한층 좋답니다.
고기는 따로 양념을 하고, 두부에 김치와 파, 마늘, 소금, 참기름을 넣어 무친뒤에-
고기와 두부김치를 합하고 달걀을 넣어 잘 섞어준다.
김치잎에 만두소를 한숟가락씩 떠 넣고,
김치잎으로 싸서 모양을 만든다.
만두 크기는 배추잎의 크기에 따랄 각기 모양과 크기가 다르답니다~ㅎㅎ
위에 만두소 양이면 30개 이상이 나오는데요~
조금 남은 만두소는 전으로 부침가루를 약간 첨가하여 부침까지 만들었답니다.
전골냄비에 배추잎을 아무린부분이 바닥으로 가게 하고 가득담아 주세요.
국물은 이전에 만든 육수가 있어서 고추장을 풀어서 얼큰한 맛을 내었고,
나머지 간은 전골이 끓은 뒤에 소금으로 하였답니다.
호박, 느타리버섯, 매운고추등을 위에 얹고,
마무리는 대파를 넣으면 되요.
요거이 끓으면서 김치에 있는 간이 우러나오니, 끓으면 간을 맞추면 된답니다.
전골이 만들어 지는 동안 남은 만두소에 반죽이 엉길정도의 부침가루를 넣고 전을 만들었는데요.
앞뒤로 노릇하게! 일명 김치두부전? ㅎㅎ
요것도 아삭아삭 김치가 씹히는 것이 고소하고 맛있답니다.
동그랑댕을 연상하겠지만, 조금은 차별화 된 맛 이예요.
국물도 맑고 깔끔! 담백! 시원! 얼큰하답니다.
김치만두전골을 끓이면서 ~
호호~ 불면서 뜨끈하게 먹는것이 제맛이랍니다.
김치 만두 전골을 별다른 반찬도 필요 없고요~
밥 한그릇만 있으면 되요.
조금 심심하게 끓여서 떡 조금 첨가하여 일품요리도 먹어도 좋을듯 하더라고요.
뜨거우니 후후 불면서 드세요.
추워지는 날씨에 가독들과 모여 드시는 좋은 메뉴이고요.
만드는 시간 대비 맛이 좋아 이웃님들께 추천하고 싶은 겨울 메뉴랍니다.
참고하여 보시고, 잘 익은 김치로 만들어 보세요.
♧ ♧ ♧ ♧ ♧ ♧
오늘은 요리 포스팅 이외에 김치 이벤트가 준비되어 있는데요.
관심을 가지고 맛있는 김치 이벤트에 응모하여 보세요.
요리전에 오늘에 주인공인 김치를 먼저 소개하여 드리려고요~
오늘 만든 김치는 .. 농협에서 판매가 되고 있는 아름찬 김장김치랍니다.
아이스박스에 얌전이 배달되어 왔고요~
배추김치는 바로 담은 싱싱한 상태, 동치미는 맛이 막 들어 먹기 좋은 동치미는 보너스예요.
아름찬 김치는 100% 우리 농산물로 한국인의 입맛에 맞게 개발된 농협김치의 공동브랜드입니다.
우선은 신뢰성이 있는 농협에서 신선한 재료를 사용하여 깨끗한 공정을 거쳐 만들어 믿을만 하고,
타김치에 비해 가격이 저렴하더라고요. 맞벌이등 여러가지 일로 바쁘신분들에게도 좋을 듯 합니다.
원.부재료로 사용하고 싱싱한 재료를 정성스런 손길로 정갈하게 담근 김치입니다.
2년이상 자연숙성된 무색, 무조미료, 무사카린, 무방부제 젓갈만을 사용합니다.
농협 아름찬 김치는 품질에서 최고만을 고집함으로 청결 고추가루만을 사용합니다.
* 농협아름찬 김장 김치 구매처 / 아름찬 김치 정보를 얻을 수 있는 곳입니다.
- NH식품 - http://www.nhshopping.co.kr/gd/NSGDR11001.nh?BrdCd=004
- 아름찬 김치 - http://www.arumchan.com/
진한 양념의 배추김치! 꼬다리만 떼어내고 쭉쭉 찍어서 먹고요.
시원한 동치미 무와 국물이 좋습니다.
바로 지은밥에 척 얹어 먹는 맛이 그만이랍니다.
퍼런 겉잎도 적당히~^^
개인적으로 겉잎도 좋아하는 맛짱입니다.
아름찬 배추김치 맛 보시겠어요?
언넝 체험 이벤트 응모하세요.
맛있는 농협 아름찬 김치를 5분께 보내드립니다.
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