♬ 무수분조리, 압력솥 보쌈 & 기름 No~, 김치볶음

ㅋ~ 요몇일 먼지 쐴이 있이 있던 맛짱의 옆지기가.. 최근길에 전화를 하여 돼지고기 이야기를 합니다.

뭐 어려운거라고.. 냉동실에 있는 제주 돼지고기 얼렁 꺼내어 기름끼를 싹 뺀.. 압력솥 돼지보쌈을 만들었어요.

압력솥으로 기름기를 확실하게 뺐지만.. 보쌈맛은 제대로...

간단히 만드는 돼지고기 보쌈과 기름을 넣지 않고 조리한 김치볶음 레시피 들어갑니다.

 

◈ 무수분조리, 압력솥 보쌈 & 기름이 들어가지 않은 김치볶음 ◈

[돼지보쌈] 돼지고기 600그램, 저염된장 2숟가락, 일반된장 2분의1숟가락, 고추장 1차스푼, 양파

[김치볶음] 배추김치 4분의1쪽, 올리고당 1숟가락반,

냉동실에서 꺼내어 해동한 제주산백돼지랍니다.

ㅋ~ 기름이 좀 많지만.. 떼어내기도 어중떼고 해서 일단은 그냥 조리를 하였어요.

반정도 녹았을때 고기를 반으로 잘랐구요..

저녁식사시간을 맞추려고 바로 조리에 들어갔답니다.

저염된장에 일반된장, 고추장을 섞은뒤에 돼지고기 마사지 들어갔구요.

저장양파 다듬고 나온 부스러기들을 압력솥 바닥에 갈고 된장에 마사지한 돼지고기를 올린뒤에

바로 압력솥(전기압력솥) 찜취버튼 40분을 눌렀어요.

* 얼지 않은 고기는 25~30분정도면 된다. 위에 고기를 반정도 녹은 고기.

보쌈가 함께 먹을 쌈추가 없지만 사러 나가기 귀찮아서 묵은지 꺼내어 아삭하게 볶음으로 만들었어요.

왼쪽은 양념이 묻은 상태, 오른쪽은 양념을 털어내고 김치국물도 대충 짜낸상태랍니다.

뭐 별다른 양념을 넣을 필요는 없구요. ..먹기좋은 크기로 자른뒤에 올리고당을 넣어서 조물조물~

약한불에 올려 뚜껑을 닫은뒤에 김을 올려준다.

김이 오르면 잘 섞고 다시뚜껑을 닫은 뒤에 다시 김이오르면 뚜겅을 열고 잘 섞어가며

타지않게 볶음을 만들고 파를 넣어 마무리~ ^^

다 된것이예요.

혹시나 서운타 하시는 분은 마무리로 들기름이나 참기름을 조금 넣어서 섞은뒤에 드셔도 되는데요~

이대로도 아삭아삭하니 맛나답니다.

김치가 볶아지는 동안 보쌈도 완성!

쫘악~ 빠진 기름기가 보이시나요? 완전 좋아요~ㅎㅎㅎ

혹시나 덜익엇을가 걱정이 되시는분은 젓가락으로 찔러보세요.

구멍에서 맑은 물이 나오면 다 익은것이고, 핏물이 조금이라도 비추면 덜익은것이랍니다.

다 익은 보쌈은 찬물로 씻어서 겉기름과 겉에 묻은 된장을 씻은뒤에 먹기좋은 크기로 자르면 됩니다.

ㅋ~ 생긴것이 무지 난해.. 그냥 길이로 잘랐습니다.

도톰하고 약간 가늘게.. 먹기좋게 담아 보았어요.

깔끔하게 볶아진 no기름 볶음김치와 함께 담아주세용.

쌈추가 없어서리..녹즙으로 먹는 샐러리 속잎을 준비하고 볶은김치와 기름기가 쏙 빠진보쌈과 함께 먹었어요.

쌈장 이단거 필요 없구요.

김치볶음만 하나 올리면 만사오케이!

먹을때는 기름이 부담스러워 떼어내고 먹었어용~-,,-

 

아삭아삭..고소한 보쌈과 김치볶음. 맛짱입니다.

볶은김치는 담날 도시락 반찬으로도 넣어주었어요.

보쌈.. 너무 번거롭다 생각하지마시고,

압력솥으로 간단히 만들어 보세요~^^

 

압력솥보쌈은 원재료가 함유하고 있는 수분으로만 조리를 한 건강 무수분요리 포스팅이고요. 김치볶음은 기름기를 줄여서 만든 반찬이랍니다. 앞으로 쭉 이어지는 건강요리 참고하시고 즐거운 요리하세요.

▲ 돼지고기덮밥     ▲삼겹살두루치기삼합 ▲ 갈비폭챱           ▲ 삼겹살된장구이   ▲ 삼겹살누름적

[참고-11.4.20 이전]♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음

♬중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음

제 블로그가 마음에 들면 구독+해주세요.

 

★ 스크랩을 하시려면 ---> ♬ 무수분 압력솥 보쌈 & 기름이 들어가지 않은 김치볶음