태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.
오늘은 맛있는 묵샐러드를 올려 봅니다.
묵이 들어가는데 무슨 샐러드???하고 의문을 가지시는분도 간혹은 있을듯..ㅎㅎ
 
냉장고에 묵이 한모가 있는데..
묵요리의 색다르게 어떤 방법으로 조리를 할까 생각을 하다가...
묵을 집다가 잘라지거나, 가끔은 떨어지는 불편을 덜기위해 묵을 한 입에 먹을 수
있도록 조리를 하여 보았어요.



보통은 상추와 야채들을 넣고 무치지만..
오늘은 조금 색다르게 하기 위해서 양상추로 대신하였답니다.

보기에도 예쁘도 맛도 좋은 양상추묵샐러드가 되었답니다.

◈ 눈과 입으로 즐기는, 양상추도토리묵 샐러드



[재료]도토리묵 300그램, 양상추, 깻잎15장, 오이 2분의1개, 빨간 파프리카 1개.
         당근 4분의1개, 양파 4분의1개, 아삭이 고추1개(매운맛을 개인의 기호대로 준비)

[양념장] 간장 3수저, 물엿 2분의1숟가락, 양파청 1숟가락, 고추가루 2분의1숟가락,
             다진 홍파프리카와 풋고추 2숟가락씩, 다진부추 2숟가락, 다진파 1숟가락,
             맛술 1숟가락, 계피낸들깨가루 2~3숟가락 수북히, 들깨, 들기름

** 양상추 대신에 상추를 사용하여도 됩니다.
    양상추와 상추를 따로 조리 하였을때의 맛은 전혀 다르답니다.
    매운맛을 선호하는분은 청양고추를 다져 넣으세요.


# 재료 손질하기 #

묵은 2*2센치정도의 크기로 자른다.
(묵이 굳으면 끓는물에 데쳐서 찬 물에 헹구고 식혀서 사용하면 부드러워진다.)
양상추(or 상추) 묵을 담을 정도의 양을 준비하여, 손으로 뜯어내어 야채와 묵을 담을
정도의 크기로 자른다.
깻잎은 개인의 기호에 맞게 채를 썰거나 자른다.
오이는 채를 썰거나 동그랗게 자른다.
아삭이고추 - 씨를 빼고 다른재료와 비슷한 길이로 채를 썬다.
양파는 잘게 다진다.
     

  

양념장은 미리 만들어 두고 다진양파는 먹기전에 넣는다.
양상추로 만든 그릇에 준비한 야채를 기호대로 올려주고, 야채위에 묵을 올린다.

** 양념장을 만들때 계피낸 들깨 가루를 사용하여..간장이 걸쭉하면서
색이 조금 탁하지만, 들깨 양념의 깊은 맛이 납니다.



커다란 접시에 뺑돌려 담고 가운데 양념장을 담는다.



먹기직전에 양념장을 뿌리고, 다진양파를 올린다.

양상추로 받침을 만들어 묵을 잡을때.. 부서지는 염려가 없는 양상추묵샐러드랍니다.



요렇게 한 입 크기예요. ^^
맛짱은 계피낸 들깨가루 밖에 없어 검은깨를 뿌렸습니다.
양념장이 그리 짜지 않은상태이니.. 양념은 조금 여유있게 올려주세요.

양상추에 올린 묵의 맛은..음.... 가끔 CF를 보면 야채에 물기를 탁~ 털어내면..
슬로우모션으로 물방울이 튀기는..ㅎㅎ 상상이 가나요?
탱글탱글..물방이 튀기는 그런 상큼한 맛이랍니다.
묵이 들어갔지만.. 제대로 샐러드 맛이 난답니다.


음.. 그래도..한국식으로 소박하게 표현을 하자면....
들깨의 향이 진한것이 .. 마치 묵쌈이라고 표현을 하면 될까요?? ㅋ

묵을 먹으면서 ..유난한 표현이라 생각을 하시나요?
그만치 싱싱하고..맛이 신선하답니다.



울 랑이 묵이 담기 접시를 보고 ..
얼마 안되는 양으로 무지 푸짐하고 이뻐 보이네~ 하네요...ㅋㅋ

묵을 미리 무쳐 놓고.. 시간이 지나면 묵이 불어 제 맛이 안나는데...
위에 사진처럼 만들어 담아내면 전혀, 그럴 걱정이 없답니다.
양상추묵샐러드는 손님 접대시에 내어 놓아도 손색이 없는 음식이랍니다.

오늘은 눈과 입으로 먹으면 맛을 느끼는 양상추도토리묵 샐러드였습니다.
맛있게 드세요.

스크랩을 하시려면---->♬ 눈과 입으로 즐기는, 양상추도토리묵 샐러드 



다 보신후에는 격려의 추천과 히트클릭을 부탁드려요~!!
댓글까지 써 주시면 글을 올리는데 힘이 되는 에너지 충전 만땅입니다~^^*
감사합니다. 즐거운 요리하세요.


댓글을 달아 주세요

  1. como  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 일등~~!!

    2008.05.06 08:50
  2. 피오나  수정/삭제  댓글쓰기

    눈과 입이 즐겁습니다...정말로!~~~

    잘 보고 갑니다.
    오늘도 즐거운 일 만땅 되시길..^^

    2008.05.06 08:55
  3. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 완전 예술이다..
    내가 만들면 무술이가 먹는 요리가 되고
    맛짱님이 만들면 귀한요리로 변해요..

    친정갔다가 새벽에 도착했어요..

    2008.05.06 09:09
  4.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2008.05.06 09:34
  5. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    알록달록 색이 넘 예쁩니다...
    이번주도 즐거운 한주 되세요~!

    2008.05.06 10:08
  6. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    야식으로 부담없이 먹을수 있을거 같아요
    살 찔 걱정도 없고

    2008.05.06 10:52
  7. Favicon of http://youngminc.com BlogIcon 영민C  수정/삭제  댓글쓰기

    혹시 묵밥도 한번 해주시면 안될까요?
    요즘 너무 먹고 싶어요... 묵밥...

    2008.05.06 11:05
  8. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    깜찍하게도 했네.. ^^

    2008.05.06 11:12
  9. Favicon of http://blog.naver.com/jyudo123 BlogIcon jyudo123  수정/삭제  댓글쓰기

    봄에 먹으면 좋겠네요. ㅎㅎ

    2008.05.06 12:59
  10. Favicon of http://kimchiblog.com BlogIcon 닥터김블  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱님 대단하시군요+_+
    김치와 묵이 어우러진 맛난 요리는 없을까요? ㅎㅎ

    2008.05.06 13:03
  11. Favicon of http://blog.naver.com/mai20 BlogIcon 이리나  수정/삭제  댓글쓰기

    와아 너무 맛있어 보이네요 ㅠㅠ 제가 원래 편식이 심해서 도토리묵도 못 먹었는데 요즘 조금 극복이 되서 두부나 묵도 곧잘 먹게 되었거든요 ㅠㅠ 그래서인지 더욱, 맛있어보이네요 ㅠㅠ

    2008.05.06 14:20
  12. 리버사이드  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에도 좋은 양상추도토리묵 샐러드입니다...
    맛있는 웰빙

    2008.05.06 14:31
  13. Favicon of http://somewear.tistory.com BlogIcon 난다  수정/삭제  댓글쓰기

    묵이라니 정말 맛있어 보이네요. 후후후후. 좋은 묵 먹기 쉽지 않은데. 산으로 여행 가서도 묵은 중국산 주더라구요. 이런;;;

    2008.05.10 11:23
  14. Favicon of http://blog.naver.com/ smere84 BlogIcon smere84  수정/삭제  댓글쓰기

    도토리묵으로 샐러드하는것 처음보았어요. 잘보고 갑니다,
    넘 맛있어 보이네요.

    2008.05.13 16:02
  15. Favicon of http://redmyung62@hanmail.net BlogIcon 밝은 미소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갑니다 감사 합니다 근데 퍼가기가 잘 안데네요.

    2008.07.31 11:36
  16. Favicon of http://www.wholesalejerseys.us.com BlogIcon wholesale jerseys  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다 나에게 많은 도움이
    http://www.cheaperbootsus.com
    http://www.niketexansnflshop.com
    http://www.aggsonsaleus.com
    http://www.wholesalejerseys.us.com

    2012.11.28 15:48

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1990)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (363)
행복한 요리 (348)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (262)
폼나는 요리 (374)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2020/09   »
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
09-20 22:32

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.