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코다리를 아시나요?
ㅎㅎ코다리는 생태를 살짝 말려서 얼린것(?)을 이야기해요. 우리들이 자는 하는 표현으로는 꾸덕꾸덕(생물을 겉과 솥이 흐물거리지 않을정도로 마른상태) 말렸다고 하지요.

오늘은 이 코다리로 조림과 강정을 만들어 보았어요. 요즘.. 연말이라 그런지.. 술안주에 대한 질문이 많이 있더라고요. 그래서,안주도 되고 반찬도 되는 아주 쉬운 강정을 올려 봅니다.



ㅋ 그러니깐..느므느므 쉽고 맛있는 안주! 밑반찬이랍니다.
그 이름하여.. 코다리고추장강정이랍니다.^^

◈ 안주OK! 밑반찬OK! 코다리 매운강정' ◈

 

[재료]코다리 1마리(코다리 뼈를 골라내고 살만), 튀김가루 3숟가락, 전분 2분의1숟가락
         포도씨유

[조림장]고추장 1숟가락, 케챂 3숟가락, 올리고당 2~3숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락,
            다진파 1숟가락, 생강맛술 3~4 숟가락


* 강정요리에서 조리도 중요하지만, 더 중요한것은 뼈나 가시가 없게 잘 발라내어야 하는것이랍니다.
  통채로 먹어야 하는음식인데,, 먹다가 가시가 나오묜.. 괜스리 입맛이 떨어지거던요.
  가시를 발라낼때는 .. 큰뼈를 뺀뒤에 맨손을 만져가면서 가시를 잡아다니면 쉽게 빠진답니다.

가시를 발라낸 코다리살은 전분과 녹말을 섞어서 골고루 묻혀 잠시두면 날가루가 촉촉해진답니다.
그럼 다시 한번 가루를 입혀서 두었다가,,



기름에 노릇하게 튀겨줍니다.

코다리살은 2번까지 튀기지는 않아도 되고, 처음에 노릇하게 잘 튀겨주면 됩니다.

  

튀김이 완성되면, 냄비에 준비한 양념을 넣고 잘 섞은뒤에 불을 껴고,
강정양념이 끓으면 튀겨 놓은 코다리를 넣고 잘 버무려 주고, 마무리는 통깨를 솔솔~^^



손님상에 안주로 내어 놓을때는 꼬치에  끼어서 먹기좋게 올려 놓아도 되고,



그릇에 담아 깨를 뿌려 내면 됩니다.

이 코다리 강정의 장점은? 식어도 겉은 바삭하고 속은 부드럽다는거..ㅎㅎ
미리 만들어 놓아도 좋은 반찬, 안주랍니다.

안주로도 만점! 도시락 반찬으로도 만점인.. '코다리 고추장강정'이랍니다.


스크랩을 하시려 ♬ 안주OK! 밑반찬OK! 코다리 매운강정'




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  2. Favicon of http://www.factorgaming.com BlogIcon gaming notebooks  수정/삭제  댓글쓰기

    와우, 정말 맛있어요! 그들을 먹을 기다릴 수 없다 ...

    2011.01.28 21:24
  3. Favicon of http://www.faadooengineers.com/threads/3222-GraVITas-2011-VIT-University-Techf.. BlogIcon GraVITas 2011  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 만들고 있습니다.
    이거 보고요...
    조만간 레시피 올리겠습니다.
    잘되야 될텐데...^^

    2011.07.29 20:45
  4. Favicon of http://happytaxman.isa-hockeynut.com BlogIcon 스텔라  수정/삭제  댓글쓰기

    변호사에게 이야기하고 싶습니다

    2012.03.28 07:06
  5. Favicon of http://nosehair.is-gone.com BlogIcon Madelyn  수정/삭제  댓글쓰기

    혼자 내버려 두십시오.

    2012.04.18 06:46
  6. Favicon of http://kelis.is-a-bruinsfan.org BlogIcon 에밀리  수정/삭제  댓글쓰기

    관심 없습니다.

    2012.04.24 19:51
  7. Favicon of http://faultytowers.dnsalias.com BlogIcon 로렌  수정/삭제  댓글쓰기

    혼자 내버려 두십시오.

    2012.05.03 21:36
  8. Favicon of http://tuxadventures.org/ BlogIcon TuxNews  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋ 그러니깐..느므느므 쉽고 맛있는 안주! 밑반찬이랍니다.
    그 이름하여.. 코다리고추장강정이랍니다.

    2012.05.12 19:30
  9. Favicon of http://www.tnddj.com BlogIcon Nike Shox  수정/삭제  댓글쓰기

    차는 놀랍게도 아름다운, 그리고 이것이이 차를 가지고 우리에게 돈이 될 생각합니다. 나는 많은 자동차가 너무 유사한 장르과 자격과 함께있다 확신합니다
    xc

    2012.05.25 11:31
  10. BlogIcon i date asia  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 주셔서 감사합니다.

    2012.09.21 15:15
  11. BlogIcon i date asia  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 주셔서 감사합니다.

    2012.09.21 15:17
  12. Favicon of http://www.dissertation.hk/our-services/ BlogIcon thesis writing  수정/삭제  댓글쓰기

    v축하합니다! '2007 블로거기자상' 후보로 선정되셨습니다. 안녕하세요. Daum 블로거뉴스 편집자입니다. 올 해도 이제 한 달이 채 안 남았습니다.

    2012.09.22 21:52
  13. Favicon of http://www.rattanfurniturewholesale.org/ BlogIcon rattan furniture wholesale  수정/삭제  댓글쓰기

    行うべきであることを優れている理由です。あなたは、より良いコンテンツをこのように書くことができるようになります。

    2012.09.26 06:58
  14. Favicon of http://www.outdoorfurnituremanufacturer.net/ BlogIcon outdoor furniture manufacturer  수정/삭제  댓글쓰기

    요리 기법, 메뉴개발, 외식 와인 비즈니스

    2012.10.01 20:27
  15. Favicon of http://www.wtjohnson.com/personal-injury-claims/car-and-automobile-accidents/ BlogIcon clickhere  수정/삭제  댓글쓰기

    게시 아주 멋지게 작성하고, 유용한 사실을 포함하고 있습니다. 나는 게시물을 작성할의 저명한 방법을 찾아 드리겠습니다. 지금 당신은 나를 이해하고 구현하기 쉽게합니다. 우리와 함께 공유 주셔서 감사합니다

    2012.11.05 19:54
  16. Favicon of http://www.academicwritingservices.biz/our-services/ BlogIcon academic research and writing  수정/삭제  댓글쓰기

    특히 사람과 사람 사이의 연결이 가장 중요한 지점이기 때문에 오히려 다른 마케팅 방법보다 더 겸손하고 친근하게 다가가야 합니다.

    2012.11.08 06:19
  17. Favicon of http://www.pressreleaseservice.biz/how-our-online-press-release-services-work/ BlogIcon online press release services  수정/삭제  댓글쓰기

    Love to read your whole idea which is trully a good one 

    2012.11.22 23:15
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    난 아직 배우는 중이에요,하지만 내 목표를 달성하려고.
    나는 확실히 blog.Keep 정보가 올에 게시되는 모든 읽기 즐길 수 있습니다. 난 사랑!

    2013.01.15 04:29
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    이 훌륭한 영감을 article.I 정도 정말 매우 유용한 정보를 넣어 당신의 좋은 work.You와 함께 기쁘게 생각합니다. 해라. 블로깅을 계속. 다음 게시물을 읽어을 봐야 해.

    2013.03.09 02:51
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    謝謝你的文章。任何人都可以在別的地方得到這方面的信息在這樣一個完整的書面的方式嗎?我有一個演示文稿傳入的一周,我在尋找這樣的信息。

    2013.03.13 22:19

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