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이 포스팅은 <한국 제분협회와 함께하는 밀가루 안심캠페인>의 하나로 
밀가루에 대한 오해와 편견을 바로잡는 '밀가루 안심캠페인' 입니다.

밀가루! 얼마나 알고계신가요?
맛짱도 이번에 개인적으로.. 밀가루에 대한 잘못된 상식(?) 많다는 것을 알았어요.
밀가루에 농약 및 살충제살포와, 표백제 이야기등등 이런저런 이야기가 많은데..
잘못 알고 있는 부분부터 문답형식으로 적어 보았습니다.

 
   맛짱이 잘못 알고 있는 .. 밀가루에 대한 살충제& 농약에 대한 오해!

 * 수입하는 밀을 장기간 보관을 휘해 다량의 살충제를 사용한다?

  주부들 사이에 공공연히 .." 정말 그렇더라.." 하고 잘못된 사실중에 하나이지요.
  고거이~~ 정말로 잘못된 오해랍니다.

  밀 수출국들은 정부가 엄격한 통제를 하며, 국내에 도입되는 밀은 자체 수분함량이 8~12%에 불과해
  장기간 보관을 위한
대량의 살충제 살포가 불필요합니다.
 


  수출국인 미국, 호주, 캐나다는 품질 및 안전성을 입증 받은 밀의 최대 수출국가로
  그 중에서도 우리나라에 들여오는 밀은
오직 최상급의 1등급 밀로서, 까다로운 품질규격 구매조건에
  따라 도입이 되고 있습니다


 * 그럼 배에 실을때 농약을?

   - 밀 선적시 농약을 사용하지 않습니다.
   - 수입국가에서 원하여 훈증소독을하는경우도 있지만, 우리가 수입하는 밀을 배에 실을때
    농약을 전혀 사용하지 않습니다.


 * 그럼 바다를 건널때 농약을?

   - 밀 운반 배에 농약살포 기계장치도 없고, 사람이 들어 갈 수도 없어 구조적으로 불가능합니다.
   - 배에 싣는 모든 물품은 항만청의 허가를 받아야 하기에 농약의 반입이 법적으로도 금지되어
   있습니다.


 * 수출국들은 밀수출시 안전성 및 품질과 관련한 검사를 하고 있나요?

  - 검역 및 수출검사를 통과한 밀만 수출이 가능합니다.
  - 우리나라가 밀을 수입하여 오는 미국, 호주, 캐나다는 자국 정부의 공인기관(FGIS, CGC, OMIC)
     검사를 통과한 밀만을 수출합니다.

  우리가 먹는 밀은 밀 생산국에서 소비되는 것과 같은 밀 입니다.

 * 표백제를 안쓰는데 왜그렇게 하얀가요?

  이 표백제에 대한 이야기도 주부들 사이에  자주 이야기거리가 되고 있는것중에 하나이지요.
  표백제를 사용하니 이렇게 하얗지 않을까? 의심스러운 마음을 가지면서도 먹게되는 밀가루~-,,-
  하지만! 요것도 아주 큰 오해였답니다.

  - 껍질과 씨눈을 제외하고 하얀색의 알맹이만을 빻기 때문에 당연히 하얀색을 띠게 됩니다.
  - 또한 기술의 발전으로 입다가 고와져 빛의 반사울이 놓아짐에 다라 더욱 하얗게 보이는 것입니다.

  밀가루는 처음 나올땐 약간 누리끼리한 색을 띠는데요, 이것은 황색계통의 색소를 함유하고
  있기 때문입니다.
그런데 이 색소는 공기와 접촉하면 산화가 이루어지면서 탈색하는 특성을
  가지고 있습니다. 이색소 덕분에 일부러 탈색을 하기 위하여 표백제를 사용하지 않아도
  시간이 흐르면, 밀가루 스스로 흰색을 띠게 되는 것입니다.
  그리고, 1등급의 밀가루 일수로 , 숙성기간이 길수록~ 더욱 하얀색을 띠게 된다고 합니다.

  국내의 제분회사가 생산하는 밀가루는 표백제를 전혀 사용하지 않은 순수한 밀가루랍니다.


대답은 .. 밀교수(밀가루의 오해를 풀어주기위해 탄생된 한국제분협회 밀가루박사)님의 말씀입니다.

밀가루에 관한 이야기를 적어 보았는데..울 이웃님들은 어떠신가요?
혹여 맛짱처럼 오해를 하고 있는 분이 위계신다면.. 위에 밀교수님 답변을 참고하시고,
오해를 푸는데 도움이 되시길 바랍니다. ^^

◈ 밀가루 안심캠페인 이벤트 ◈

아래는 많은 분들이 기다리고 계시는 <밀가루 제품 나눔 이벤트>입니다.
아래 사진속에 있는 밀가루 제품들을 이웃님께 몽땅 나누어 드립니다.

 * 이벤트는 어떻게 참여하나요?

 ★ 응모방법                                                             
      이 글을 스크랩하여 가시고 스크랩한곳 주소(URL)을 남겨주세요.  
      이벤트 상품을 받고 싶은 사연 간단히 남겨주세요.                       
      공개스크랩, 공개 댓글을 하셔야 합니다.                                   
      
     
* 비공개 카페, 비공개 블로그 스크랩과 비공개 댓글은 안됩니다.

 ★ 응모기간
      2009년 11월30일(월) ~12월 9일(수)까지

 ★ 당첨자 발표
      2009년 12월 11일 (금요일)
      당일 당첨 확인하신후에 댓글로 배송지 정보를 달아주셔야 합니다.
      상품은 월요일(14일) 일괄배송 합니다.

★ 당첨자 인원

    총 5명 (이 캠페인은 블로그와 카페에서 공동 진행합니다.)




▲ 닭칼국수              ▲ 된장 쑥칼국수        ▲ 들깨 칼국수          ▲ 해물칼국수              ▲ 굴짬뽕칼국수

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    밀가루에 대한 오해와 편견을 바로잡는 '밀가루 안심캠페인' 입니다.

    2012.05.12 17:20
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