일품요리 부럽지 않은 반찬, 돼지고기 마늘쫑 볶음
오늘은 지난번 사 온 마늘쫑으로 3가지 반찬을 만들었는데요~
한가지는 마른새우마늘쫑볶음 이고, 두번째는 오늘 올리는 돼지고기 마늘쫑 볶음이랍니다.
세번째는 무엇이 될지~ㅎㅎㅎ
맛짱은 이렇게 한가지 재료가 있으면 몇등분으로 나누어 ~
가능하면 다른맛이 나는 반찬을 만들고 있어요.
그래서..냉장고가 가득차니.. 냉장고가 항상 불만..^^;;
그래도 한가지 재료로 여러가지효과를 알뜰살뜰 내고 있답니다. ^^
두번째 만든.. 중화식 돼지고기 마늘쫑 볶음이랍니다.
돼지고기 마늘종 볶음은 저녁에 미리 만들어 냉장고에 넣어두어도 됩니다.
식어도 맛있거던요~^^
이렇게 담아서 도시락 반찬으로 넣어주었답니다.
[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
◈ 일품요리 부럽지 않은 반찬, 돼지고기 마늘쫑 볶음 ◈
[재료]돼지고기 200그램(다진마늘 2분의숟가락, 다진파,
소금 2분의1차스푼, 생강맛술, 후추가루, 올리고당 1숟가락)
마늘쫑 130그램(소금 약간), 굴소스 1숟가락, 깨소금, 참기름
돼지고기는 기름기가 적은 목살을 이용하였습니다.
목살을 굵은 채를 썰어서 기본양념을 하여주세요.
볶은소금이 다 떨어져 굵은소금을 넣어 조물조물 양념을 한뒤에 조리를 하였어요.
전분을 뿌려서 골고루 무쳐주고 잠시두면 돼지고기에 스민답니다.
그동안에 마늘쫑을 5센치정도의 길이로 잘라 소금 약간 뿌려서 볶은뒤에 다른그릇에 담아두고,
팬에 기름을 두룬뒤에 전분을 입힌 돼지고기채를 펴서 익혀주세요.
한쪽이 익으면 뒤집어서 익히고 양쪽이 익으면 저어가면 잘 익혀줍니다.
돼지고기가 익으면 볶아두었던 마늘쫑과 굴소스를 넣어 준 뒤에 휘리릭~~^^
뚝딱 ! 완성입니다.
한김 나가면 깨와 참기름 한방을 넣어 섞어서 담으면 됩니다.
위에 양은 도시락 반찬으로 싸주고,
한두끼정도 먹을 수 있는 양이 나온답니다.
마늘쫑은 아삭아삭~!
고기는 부들부들, 함게 먹으면 굴향이 살짝나는것이 제대로 반찬이 됩니다.
ㅎㅎ 돼지고기 마늘종 볶음은
흔히 반찬으로 만들어 먹는 마늘쫑이지만,
폼나는 반찬& 요리랍니다.
간을 심심하게하면 안주로 먹어도 좋고요.
식어도 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기 마늘쫑 반찬이예요.
개인의 취양에 따라 매콤한것이 좋으면 볶을때 청양고추를 좀 많이 넣어서 볶으면
알카한 매운맛이 제대로 나는 일품요리가 된다는 거 기억하세요~~
다음은 고사리나물입니다.
손질하여 냉동실에 넣어 두었던 국내산 고사리랍니다.
저녁에 해동하여 준비하였다가 아침에 후다닥 양념을~ㅎㅎ
[재료] 고사리 80그램, 육수 3숟가락, 집간장 3분의2숟가락~, 다진마늘 1차스푼, 들기름, 파, 깨소금, 참기름
[고사리나물 만드는 과정을 자세히 보시려면 클릭하세요]
도시락 반찬으로 싸주고 점심에 맛짱이 혼자서 한끼 먹을 양이 나왔어요.
고사리 남은것은 혼자서 먹는데..얼마나 맛나던지.. 고기보다 맛있네요.^^;;
돼직기 마늘쫑 볶음과 고사리나물.
도시락 반찬으로 이렇게 넣어 주었습니다.
그리고 결들이 반찬으로는요~~
더덕무침이 남아서 마저 넣어주었고요. 요즘 맛있게 먹고 있는 깻잎김치를 넣어 주었답니다.
[참고] [환절기 더덕도시락-더덕무침포함] 초간단 두부 명란젓 찌개
그냥 넣어주면 먹기가 힘들까봐 오른쪽 사진처럼 반으로 잘라서 돌돌돌 말아서 먹기좋게 넣어주었답니다.
밥은 알록이 옥수수와 보리를 넣어 지은 옥수수보리밥이랍니다.
요거요거.. 고소한 것이 톡톡 터지는 맛이 좋아요.
[어제도시락] ♬반찬되고 간식/안주되는 소시지 감자볶음
오늘은 3종반찬이 아니고 4종이 되었네요.^^
가을이라 그런지 밥을 먹고도 출출하다고 하여 밥의 양을 늘려서 싸 주고 있는데요.
ㅋ~ 맛있게 다 먹고 옵니다. 요즘 맛짱이 빈도시락 보는 재미로 삽니당.
[9월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음
