수험생 아침식사/수능 아침 식사[두뇌 활동에 도움주는 식단2]

폼나는 요리/주말일품 요리

수험생 아침식사/수능 아침 식사[두뇌 활동에 도움주는 식단2]

맛짱 2016. 11. 14. 09:14

2017학년도 대학수학능력시험이 이제 3일.

수능이 다가올수록 수험생들의 신경이 예민해지는데..

몇일 안남은 수능일까지 컨디션 조절을 잘 하여 제 기량을 발휘 하였으면 하는 ..엄마의 마음으로~!

수능 아침식사(수험생 아침 식사)를 준비 해 보았습니다.

수험생 도시락 반찬/수험생 아침 식사 반찬은 소화에 무리가 없고, 혈액을 맑게 해 주어

두뇌 회전에 도움이 되는 반찬들로 구성을 해 보았답니다.

[미리 준비하는 수험생 도시락]

1.수험생 도시락/수능도시락-된장국,새우볶음,브로컬리무침,고사리

2.수험생 도시락/수능도시락-감자국,멸치볶음,파래무침,표고버섯조림

3.수험생 도시락/수능도시락 - 우엉불고기, 호박잎나물

4.수험생 도시락(달걀찜, 두부조림, 시금치, 참치김치볶음)

5.소고기 달걀탕, 달걀말이, 오이무침

수험생 아침이라고 특별히 다를것은 없답니다.

아침부터 지지고 볶고.. 번잡스럽게 준비를 하는 것 보다는저녁에 미리 준비한 반찬으로 아침에 가볍게 차려 면서,

몸을 따뜻하게 해주는 국물 반찬도 준비를 하여 긴장을 조금이나마 풀어 주는 것이 좋을것 같습니다.

늘 하는 말하지만..너무 과하지 않게..평소에 잘 먹는 음식으로

엄마의 정성과 사랑이 들어간 집밥 반찬입니다.

[참고]감기예방에 좋은 생강 일년내내 먹는 법

[요리의기초] ♪ 배추 한 포기, 알차게 먹기위한 보관법

[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

◈ 수험생 아침식사/수능 아침 식사[두뇌 활동에 도움주는 식단2] ◈

(콩밥, 양념 고등어 구이, 표고버섯조림, 김치, 깻잎, 멸치 아몬드 범벅 )

콩밥, 양념 고등어 구이, 표고버섯조림, 김치, 깻잎, 멸치 아몬드 범벅으로 밥상을 차렸습니다.

고등어를 제외한 반찬들은 전날 만들어 두면 상차리가 편하답니다.

[수능 아침식사] 두뇌 활동에 도움주는 식단1

첫번째는 후다닥 만들수 있는 표고버섯 조림입니다.

소금물에 표고버섯을 담구어 버섯의 밑간 정도가 들게 합니다.

버섯의 수분을 짠 후에.. 버섯 기둥까지 저며 썰고, 다진마늘, 기름을 넣고 잘 섞은후에 뚜껑을 덮어 둡니다.

김이 오르면 굴소스를 넣고 섞어가며 볶고, 파와 깨소금으로 마무리 하면 됩니다.

오돌오돌 맛있는 국소스 표고버섯 볶음입니다.

[참고]체력을 보강하고 풍을 다스리는 표고버섯요리

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두번 깻잎찜입니다.

삼삼한 간으로 하여 만들 멸치깻잎찜이랍니다.

개인적으로 맛짱의 아이가 무척이나 좋아하는 깻잎찜이랍니다.

깻잎은 신선한 산소를 뇌에 공급하여 주는 헤모그로빈의 원료인 철분함량이 많이 있어~

깻잎을 먹으면 ..머리를 맑게 하여 준답니다.

깻잎은 ... 여러 가지 무기질과 비타민 A와 C 등이 풍부하게 들어있다. 특히 철분의 함량이 다른
식물성 식품 중에 가장 높은 편에 속한다. 깻잎 안에 있는 파이톨은 암세포만 찾아가서 제거시키는
자연살해세포의 활성을 높이고, 대식세포 기능을 활성화시켜 병원성 대장균과 같은 세균을 제거하며
인체의 면역기능을 강화시키므로 결국 항암 및 면역력 증강시키는 작용을 한다.
[출처] 깻잎나물 | 백과사전

[재료]깻잎 25장, 양념장(간장 2숟가락, 조청 1숟가락, 다진마늘 1차스푼, 물 5숟가락, 고추가루, 깨소금 , 다진파)

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 양념장을 만들어 놓습니다.