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덥다덥다하니 더 더운것은 절대로 아니라고 생각이 됩니다.^^;;

ㅋ~ 서두부터 더위로 시작을 하는 말복 요리 포스팅인데요.

 

맛짱네는 집에 있는 즉석삼계탕으로 복땜을 하고,

말복을 맞이하여 병원에 계신 고모부를 위하여 맛있는 영양죽을 만들었답니다.

 

병원에서 계시는데.. 얼마전 호스를 떼고, 식사를 하기시작을 한 고모부를 위하여 ~

특별한 보양식을 만들었답니다.

 

 

삼계탕을 드시기에는 무리라.. 먹기좋은 영양만점 닭죽이랍니다.

 

날이 하도 더운관계로 밥은 압력솥에, 곰솥에 닭을 따로 삶았구요~

닭과 합하여 죽을 끓여,.. 죽 끓이는 시간을 줄였답니다.

 

 

 

◈ 힘나게 하는, 영양만점 삼계닭죽(닭죽) ◈

 



[재료 4~5인분] 삼계닭 1마리(불리찹쌀. 녹각, 수삼, 대추,은행,밤, 마늘 녹두), 물 ,소금, 통마늘 2통, 대파
불린찹쌀 2컵반(반5, 강낭콩 3분의2컵, 은행, 잣, 대추 6개, 마른삼), 부추, 물 3~컵정도

삼계탕은 닭은 마트에서 구입을 하였어요.

 

손질된 닭에 재료가 골고루 들어 있네요.

재료가 다 갖추어진것으로 구입을 하여 조리를 하였고,

영양밥만 따로 만들어 죽을 끓였답니다.



★ 닭다리를 이쁘게 꼬는법을 보시려면 클릭하세요

손질된 삼계탕용 닭을 구입하면.. 뱃속에 재료들이 다 들어 있어요.


녹각, 인삼, 마늘, 밤, 대수 , 찹쌀.. 여기에 물만 첨가하여 조리를 하면 되고,
더 필요한것이 있으면 개인적으로 추가를 하면 된답니다.

 

맛짱은 영양밥을 따로 만들어 닭을 삶은뒤에 영양닭죽을 만들었답니다.




닭한마리를 충분히 잠길정도의 물을 넣고,
통마늘과 대파를 다듬고 나온 파잎을 넉넉히 넣은뒤에 푹 삶았답니다.

* 시간은 거의 1시간이 조금 넘도록 끓였고, 중간에 천일염 반숟가락을 넣어 밑간을 주어 끓였어요.

 

 

닭을 삶는동안 압력솥에 영양밥을 만들어 주세요.

 

밤은 작년밤인데 김치냉장고에 있던것이고, 나머지는 냉동실에 넣어 두었던 것이랍니다.

 

아직 덜 녹아서 얼음이 송송송~~ ㅎㅎ

불린 찹쌀에 재료를 다 넣고, 소금을 약간 넣어 밥을 했습니다.

 

이렇게 밥을 따로 한뒤에 죽을 끓이면 ..

오래 끓이지 않아도 죽이 만들어져서 불을 사용하는 시간을 줄일수 있답니다.

 

 

닭이 어느정도 식었을때 닭살을 뜯어 놓으세요.

 

 

닭이 삶아지는 동안 영양밥이 다 되었네요.

 

 

찹쌀 영양밥이 한덩어리~~ ^^

밥을 할때 소금간을 하여 이대로 먹어도 맛있답니다.

 

하지만, 오늘은 영양죽의 재료이니 냄비에 옮겨 놓고요~~

 

 

닭육수에 덩어리를 풀어 놓은뒤에 닭살을 넣어주세요.

 

 

잘 섞어주고 나머지 육수와 물을 3컵정도 추가하여 주시고

너무 세지 않는 불에서 잘 저어가며 끓여주면 됩니다.

 

 

압력솥으로 잘 익혀 놓은 압살 영양밥이라 금세 완성이 된답니다.

 

부추는 집에서 기르는 것인데 한 줌 정도 들어 갔고요~

찹쌀이 잘 풀어지고 뽀글뽀글 끓으면 소금으로 간을 해주고, 부추를 넣어 마무리~^^

 

 

잘 섞으면 완성입니다.

 

요즘처럼 많이 더운날 압력솥 이용하여 조리하면 조리시간이 줄여서 도움이 된답니다.

 

 

윤기가 좌르르~~

완전 맛나답니다.

 

닭한마리로 끓인것이지만, 3~4인가족이 충분이 먹을 양이 만들어 진답니다.

 

병원에 가져다 주려고 식후에 끓였는데~

아이보고 맛을 보라고 했더니..맛있게 한그릇을 먹네요. ^^

 

잘 삶아진 닭과 진한육수, 영양밥이 잘 어우러지는 맛이~

고소함이 느껴지는 것이 먹으면서 .. 단번에 영양죽임이 느껴진다고 합니다.

 

 

그릇에 담아 보았어요.

끓이면서 소금으로 간을 하였기 때문에 다른 간을 하지 않아도 되고,

김치나 다른반찬과 함께 드시면 됩니다.

 

지금 병원에 계신 아이들의 고모부는 사고로 입원을 하여 병원생활이 벌써 4달이 지나가고 있는데요~

희망이 보이지 않았던 처음과는 아주 조금씩 호전이 되어 가고 있답니다.

 

아프지 않았을때는 평소에 맛짱네 집에 놀러 오시면, 맛짱이 만든 음식을 그렇게 맛나게 드시던 분이였어요.

병원에 오래 계시어 입맛이 떨어져 고생을 하시는데~, 정성들여 만든 영양닭죽 맛있게 드셨으면 좋겠네요.

 

 

엊그제 보낸 밑반찬..

바삭한 김부각, 짭쪼롬한 울외장아치, 꼬돌꼬돌 창란젓, 새콤달콤한 매실 짱아치 인데요~

 

요몇일  입맛에 잘 맞으신다며, 병원밥과 함께 드시고 있답니다.

 

[참고]이열치열 , 영양만점 한방 오리백숙(오리찹쌀영양죽)

 

 

정성스레 만든 영양닭죽은 간호하는 사람들도 함께 먹으라고,

데워먹기 좋으라고 먹기좋게 한그릇씩 담았습니다.

 

앞에 작은 그릇을 1인분, 뒤에 그릇은 2인분 도의 양이랍니다.

아침에 맛있게 드시라고, 새벽에 병원에 가는 편에 들려 보냈습니다.

 

[참고] [복날,추천요리]불없이 시원하게 만들어 먹는 월남쌈

 

 

이번에도 고모부의 입 맛에 잘 맞아서 한그릇 맛있게 드시고~

병원 생활을 하는데 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요.

 

이렇게 부드럽게 푹 끓인 영양만전, 삼계닭죽으로 말복요리를 소개하였는데요~

울 님들도 복날 음식으로 참고하여 만들어 맛있게 드시고, 남은 여름더위도 거뜬하게 이겨내시길요~^^

 

★ 여러가지 삼계탕 레시피를 보시려면 아래를 클릭하세요.

-> ♬ 닭* 닭가슴살로 만든 간식및 요리모음

 

 

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  1. Favicon of http://www.dwstory.net BlogIcon 막군이야기  수정/삭제  댓글쓰기

    오오, 오늘 말복이지요?
    사진 보기만해도 침이 꿀떡꿀떡 넘어가네요;

    2012.08.07 10:36 신고
  2. 써니씨  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 조카일쎄~

    2012.08.08 17:14 신고
  3. 써니씨  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 조카일쎄~

    2012.08.08 17:14 신고
  4. Favicon of http://www.mtbskorrea.com/mbt-tembea-c-60 BlogIcon MBT Tembea Skor  수정/삭제  댓글쓰기

    Vacker ankare Fearne Cotton skor betydande tillströmning av sömmar Leopard verkar fullt gasfält. Matcha den vita ihåliga tröja, jacka och sedan en kamel horn ärm jacka, såg söt.

    2012.09.12 17:56 신고
  5. Favicon of http://www.monsterbeatspas.com BlogIcon beats by dre  수정/삭제  댓글쓰기

    http://www.monsterbeatspas.com/in-ear-diddy-beats-2_136.html beats diddy sentier de la guerre ogive trop difficile à gérer est Vinnie Paz, décrétant tous doivent s'incliner devant le «Dieu du Serengeti. Le Tricker Jedi Mind et le roi Heavy Metal, avec son «flux de calibre 45", absolument mâche battements nourris avec la crainte de perdre les http://www.monsterbeatspas.com dfbvxcv par DJ Premier, Marco Polo et une série de tête-banging sbires. Scarface, Tragédie, RA The Rugged Man et Kool G Rap reçoivent de l'aide de munitions menant rangs serrés du Sicilien de http://www.monsterbeatspas.com beats casque , et tous les moments de ma descente de gaz, tels que les goûts de "Last Breath", ont la bonne grâce de vous permettre une dernier Je vous salue http://www.monsterbeatspas.com monster beats . Ne salissez jamais avec quelqu'un qui reste «sur le point comme un taille-crayon".

    2012.11.07 17:22 신고
  6. Favicon of http://www.khomaytinhbang.com/novo-715m-2g-1112771.html BlogIcon Novo-715M  수정/삭제  댓글쓰기

    한국은 여기에 사람들이 아주 친절 없습니다 아름다운 나라 중 하나입니다. 전통 요리와 혁신적인 기술 제품과 인기 한국어, 1 블로그와 의미를 공유 ​​주셔서 감사합니다.

    2012.12.22 13:37 신고
  7. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cach tang chieu cao  수정/삭제  댓글쓰기

    사실은 정보의 시원하고 도움이 작품입니다. 당신이 우리와 함께 유용한 정보를 공유 ​​해줘서 너무 기뻐요. 우리는 이런 정보를 보관하십시오. 공유 주셔서 감사합니다.

    2012.12.23 08:36 신고
  8. Favicon of http://before-and-after-weightloss.com BlogIcon weight loss before and after  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그에 새 글을 등록하였습니다. 반찬되고 요리되는 아삭하고 고소한 불고기우엉볶음

    2012.12.30 09:00 신고
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    2013.02.02 20:16 신고
  10. Favicon of http://uk.bestdissertation.com/dissertation_methodology.php BlogIcon dissertation methodology  수정/삭제  댓글쓰기

    중국 음식이 있고 준비하는 방법은 매우 많은 전체 중국 문화에 영향을 미치는 두 가지 주요 철학에 의해 영향을 것입니다. 이러한 지배적 인 철학은 유교와 도교 있습니다. 두 철학은 중국 사람들이 요리하고 음식을 즐길하는 방법하는 방법을 영향을했습니다.

    2013.03.26 08:17 신고
  11. Favicon of http://www.essayscapital.com/term-papers/ BlogIcon term papers for sale  수정/삭제  댓글쓰기

    蔬菜牛肉汤时,你可以使用任何你喜欢的蔬菜。有些人选择玉米,豌豆,绿豆土豆和胡萝卜。在我们的家,我们有土豆,萝卜,胡萝卜和卷心菜。蔬菜牛肉汤的秘密是你的肉汤,如果你的汤是汤将平淡平淡。

    2013.04.05 06:05 신고
  12. Favicon of http://www.bestessaywriting.org/essay/ BlogIcon english essay help  수정/삭제  댓글쓰기

    好吧,你是真实的,YouTube是最好的视频分发网站,如YouTube是一个轻没有太多的时间流,而不是其他的网站。

    2013.04.18 05:43 신고
  13. Favicon of http://www.essaywritingadvisor.com/ BlogIcon http://www.essaywritingadvisor.com/  수정/삭제  댓글쓰기

    전형적인 한국 식사는 수프, 쌀, 쌀, 물과 반찬의 숫자로 구성되어 그 수는 3에서 20까지 무엇이든 할 수 있습니다. 또는 반찬은 모두 같은 시간에 제공하고 이러한 닭고기, 생선, 돼지 고기, 쇠고기와 강아지 고기 요리뿐만 아니라 야채와 채소 여러 종류의 수 있습니다

    2013.04.21 12:43 신고
  14. Favicon of http://www.rushmyessay.com/buy-custom-courseworks/ BlogIcon pay someone to write my coursework  수정/삭제  댓글쓰기

    한국 음식은 아주 매운 할 수 있고 반찬과 스프의 대부분은 그들의 붉은 고추를 가지고하는 것으로 알려져 있습니다.banchan 및 주요 식사는 함께 제공되고 스프는 스푼으로 먹을 수있는 동안 음식은 젓가락으로 먹습니다.

    2013.04.21 12:44 신고
  15. Favicon of http://www.papersconsulting.com/graduate/editing/computers-it.html BlogIcon computer science graduate program  수정/삭제  댓글쓰기

    쌀 당면으로 만든 케이크는 많은 종류에 나눌 수 있습니다. 퍼프 페스트리는 다음과 같은 방법으로 만들 수 있습니다. 첫째, 삶은 물을 혼합 쌀 가루, 마지막으로, 소나무 바늘과 증기를 덮여있다 대나무 찜통에이 케이크를 넣어, 다음 달 또는 쉘 같은 다른 모양으로 포장을 가루로 채워 넣습니다.

    2013.04.29 04:31 신고

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