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평일에는 도시락을 매일 준비하니 찬밥이 나오는경우가 거의 없는데요~

주중에 조금씩 남은 찬밥이 주말에는 한두공기가 모아집니다.

오늘은 냉장고에 모아진 찬밥으로 아주 멋진 변신을 시도하였는데요~

모양도 맛도 고급스러운 명란젓 볶음밥 오무아리스를 만들어 보았답니다.

 

 

요즘 유행하는 사슬모양지단으로 옷을 입혀 색다르게~~

마늘과 깻잎이 들어가 어른들도 좋아하는 맛의 볶음밥.

고급스러운 백명란으로 간을 하여 그맛을 한층 업그레이드 하였답니다.

 

일명 속보이는 오무라이스, 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

 

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

◈ 찬밥의 변신은 무죄, 속보이는 명란젓볶음밥 오무라이스 ◈

 

 

백명란젓이랍니다.

 

백명란은 일반 명란젓갈처럼 색소나 고추가루등을 넣치 않고 만든 명란젓이랍니다.

찬밥으로 만든 볶음밥의 간을 명란으로만 할거랍니다.

 

 

[재료-1인분] 밥1공기, 백명란젓 1숟가락반, 깻잎 6장, 달걀1개~, 깨소금

 

명란젓의 얇은 막을 살짝 벗겨내고 숟가락으로 긁어서 명란젓을 긁어내면 됩니다.

 

* 밥에 넣는 명란젓의 양은 명란젓의 간에 따라 양을 가감하는데요~

위에 백명란젓은 한공기에 한숟가락반 정도를 넣으니 간이 적당합니다.

 

 

마늘 채를 썰고, 깻잎이 몇장 있길래 잘게 썰어 주었답니다.

재료는 여기에 찬밥 한공기에 오무라이스를 만들 달걀만 있으면 됩니다.

 

 

팬에 기름을 두루고 마늘채를 먼저 볶아주세요.

 

마늘향이 우러나오고 마늘이 익으면 밥을 넣어 잘 섞고,

준비한 명란을 넣어 비비면서 간을 맞춥니다.

 

 

깻잎과 통깨를 넣어 마무리.

깻잎을 열에 약해서 볶음밥에 넣으면 색이 죽는데요~

깻잎향이 은은하게 나는것이 볶음밥맛이 좋답니다.

파릇함을 살리고 싶으면 부추나 피망등을 넣으면 색감이 더 좋답니다.

 

[참고] 여름별미, 돌돌말아 만드는 깻잎김치

 

완성된 볶음밥을 접시에 쏟아서 직사각형 모양으로 눌러서 모양을 대충 만들어 줍니다.

ㅋ~ 사진을 찍은것 같은데.. 없네용. 아래에 있는 사진을 참고하세요~;;

 

다음은 볶음밥에 덮을 달걀지단이랍니다.

 

달걀옷을 입혀서 오무라이스를 만들것인데요~

요즘 많이들 만드는 사슬모양으로 만들어 주었답니다.

달걀을 잘 풀어서 채에 걸러서 약병에 넣어서 지단을 만들면 된답니다.

 

 

은근히 달구어진 팬에 얼기설기 ~ㅎㅎ

처음만든 사슬지단이라 엉성하지만요~^^

그냥 그대로 보기 좋습니다.

 

달걀 한개를 풀어서 한두숟가락만 남기고 모두 지단을 만들어 주시고요.

조금 두꺼운옷이 좋으면 달걀의 양을 늘려서 사용을 하면 된답니다.

 

 

* 볶음밥은 이런모양입니다.

 

지단의 달걀이 다 익기전에 볶음밥을 올려주세요.

 

 

조금 남긴 달걀물을 조금 뿌린뒤에 이불을 덮듯이 볶음밥을 감싸줍니다.

 

 

조심해서 뒤집어 바닥에 덧뿌린 달걀물을 익히면 완성입니다.

 

 

접시에 담아내면 이런모양입니다.

깻잎색이 다소 짙네요, 부추를 썰어 넣을껄 하는생각이 잠깐들었지만요~

볶음밥에 깻잎향이 좋으니 용서를 하였습니다~ㅎㅎㅎ

 

 

접시에 담은뒤에 소스를 뿌려내면 됩니다.

 

 

오이피클과 마늘쫑을 몇개 올렸어요.

 

[참고]식욕을 자극하는 새콤달콤 파프리카 모듬피클

 

 

사슬사이로 보이는 볶음밥.

볶음밥사이에 보이는 명란젓이 보이지요?

 

이렇게 속이 잘 보이는 오무라이스랍니다.

 

 

 

모양도 최고, 아주 먹음직스럽습니다.^^

 

 

볶음밥에 들어간 마늘과 깻잎,

명란을 맞추어 만든 볶음밥의 향이 제대로고요~

 

 

맛과 모양이 고급스러운 명란젓 볶음밥.

주말에 찬밥으로 뚝딱! 전혀 찬밥스럽지 않은 명란젓볶음밥 오무라이스이랍니다.

혹시나 남아도는 명란젓이 있거덜랑 찬밥에 넣고 볶아보세요.

순식간에 찬밥처리도 되고, 색다른 명란밥을 맛 볼 수 있답니다.^^

 

 

★ 맛짱넷에 올려진 다른 명란젓 레시피를 보시려면 클릭하세요.

 

[참고] ♪ 명절요리모음/재활용요리모음

[참고] 22. 완전단백질 달걀요리 모음 레시피

 

 

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  1. 온누리  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 명란젓이 있는데
    이거 시도를 한 번 해보아야겠네요^^
    잘보고 갑니다. 행복한 날 되시고요^^

    2012.09.16 08:09 신고
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    2012.10.23 16:41 신고
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    2012.12.13 17:42 신고
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    2013.03.08 18:09 신고
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