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간단히 만들어 접시에 담아 놓은면 요리 같은 반찬.

몇일전 올라온 두부김치를 보고 입맛을 다셨던..메뉴~ㅎㅎ


안주되고 반찬되는 두부김치를 만들어 보았답니다.





김치 양념을 털어내고 짜기 않게 만들어 저녁에 맛있게 먹었네요.

별다른 재료가 아니라고 두부와 김치만 있으면 만들 수 있는 것이니 참고하여 보시길요.



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◈ 반찬되고 안주되는 두부김치(돼지고기 김치볶음)



[재료] 김장 배추김치 300그램(들기름 2숟가락, 조청 1숟가락)

돼지고기 250그램(고추장 1숟가락반, 다진마늘 2분의1숟가락, 후추가루, 들기름, 조청, 파, 생강맛술)


*  김치만 볶아서 조리를 하여도 맛있고, 돼지고기 대신, 참치를 이용하여도 맛있습니다.


작년 겨울 담았던 김장김치랍니다.


[돼지고기] 삼합? 돼지고기와 갓김치 그리고 두부


썰어서 먹던것을  덜어서 물에 슬쩍 헹구어 양념을 대충 털어내고~

들기름, 조청을 넣어서 조물조물 기본양념을 하고.



돼지 목살은 굵은 채를 썰었습니다.


[돼지고기] 동파육같이 만들어진 돼지고기 매운보쌈



양념을 넣고 조물조물~!!



좀 덜 녹은 상태지만.. 긴급으로 조리를 한 것이라 그대로~ㅎㅎ


[조림] 강정같은, 돼지고기 양파 매운조림



기본 양념을 한 김장김치와 함께 넣은후 뚜껑을 덮고 가열을 합니다.


[볶음] 볶음김치/묵은지볶음/들기름김치볶음



끓기 시작을 하면  뒤적여서 잘 섞고, 다시 뚜껑을 덮고 익히다가~



고기가 거의 다 익으면 뚜껑을 열고 센불에서 뒤적여서 마저 익혀주고 파를 넣어 마무리.

김치 볶음 완성입니다.



김치볶음을 만드는 동안 한쪽 팬에서는 두부를 노릇하게 지져 주세요.


[찌개] 두부 버섯 매운탕 /두부버섯찌개


두부는 한팩반을 만들었습니다. 

도톰하게 썰어서 소금 살짝 뿌려서 들기를 넣어서 지져 주었습니다.


[스피드요리] 쌈장되고 비빔장 되는 두부된장


함초 소금이라 조금 거믓거뭇합니다.



자를때는 도톰하게 자른 것 같은데.. 구워 놓고 보니별로 도톰하지는 않더라고요~ㅎㅎ


[조림] 얌전하게 만든 두부조림




큰접시에 가운데 볶은 김치를 담고, 두부를  먹기좋게 반으로 잘라서 담았습니다.


요긋은 설명이 필요 없을듯..ㅎㅎ

밥은 쬐꼼먹고.. 두부 김치로 한끼를 채웠답니다.


오랜만에 먹는 두부김치. 술은 좋아하시는 분들은 안주가 되겠지만..

맛짱네는 밥반찬으로 맛있게 먹었네요.



오늘이 여름중에 가장 덥다는 삼복중에 첫더위 초복입니다.


다들 복달임 메뉴로 무엇을 준비하셨는지요?

맛짱네는 시원하게..밖에서 약속이 있네요. 


무엇이든 맛있게 드시고 여름 더위에 거뜬하시길 바랍니다.





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