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묵은지를 이용한 .. 아니당.. ㅎㅎ
사실 묵은지보다 돼지고기가 더 많이 들어갔으니.. 돼지고기요리라고 적어야 겟네요.^^
지난번에 삶아먹을려고 껍질이 붇어 있는 돼지고기를 사다 놓았는데..
귀차니즘의 발동으로 양념하여 볶아먹을 수 있는 메뉴를 선택하여 조리를 하였어요.

그리하여 냉장고에 한자리 하고 있는 맛있는 묵은지와..쫄깃한 아롱사태를 가지고
김치제육볶음을 만들어 보았답니다.


또 제가 누굽니가?? 맛짱이 아닙니까?? ^^;;
이 말은 조금 오버이구요.. 다른 반찬 없이도 먹을 수 있도록 ..ㅋ
상차리가 쉽도록..덮밥을 만들어 보았어요.

그리하여.. 오늘 만들어 내는 요리는 묵은지와 아롱사태를 이용한 요리~!
간단히 말해서 김치가 들어간 제육볶음~!
밥과 함께 내어 놓은 김치제육덮밥이랍니다.

◈ 묵은지와 아롱사태가 만났어요. 김치제육덮밥 ◈

 
 

[재료 5~6인분]
돼지고기 650그램,양파 1개, 당근 약간,고추장 2숟가락, 고추가루,간장 5숟가락,
양파즙 *양파청 반컵씩, 다진마늘 1수저, 다진생강 2분의1숟가락, 다진파,
설탕 1숟가락, 참기름


녹말물 (1숟가락 김치국물 5숟가락 섞어서)
김치 2분의1포기 (묵은지) - 참기름 1숟가락, 설탕 2분의1숟가락, 다진파,다진마늘 약간씩
마무리용 참기름2숟가락


양파와 당근은  다듬어 채를 썬다,        
          
** 녹말물은 위에 양만..  너무 많으면 되직하여 텁텁?하니 많이 넣지 않고,
김치는 묵은지가 아니면 잘 익은 김치를 사용한다. 고추가루는 기호대로 넣는다.



돼지고기는 양념하여 .. 3~4시간 숙성을 시킨다.
김치는 김치국물을 대충 짜고..1.5센치 두께로 채를 썰고 양념을 한다.

 

냄비에 고기를 볶다가 .. 반정도 익으면 양념한 김치를 넣고 함께 볶아준다.
고기가 거의 익으면 ... 뚜껑을 덮고 김을 올리며 고기가 잘 익힌후에...녹말물을 넣고
참기름을 넣어 마무리 한다.

** 돼지아롱사태는 찌개나 찜용으로 넣으면 국물도 구수하고 맛있지만,
볶으면 육질이 졸깃하고, 우러나온 육수로 인하여 함께 볶아준 김치도 더 맛잇어요.




완성한 김치제육볶음은 .. 이대로 먹어도 좋고, 두부를 준비하여 두루치기처럼
먹어도되요. 두루치기로 드실분은 ... 김치를 조금 더 부드러워질때까지 볶아서
드시는것이 더 맛있습니다. ^^

♬ 뜨겁게 먹는 삼겹살 두부 김치 [참고하세요]



접시에 밥과 함께 담은 뒤에.. 김치제육볶음을 담아주세요.
위에 초록색 채는 .. 맵지않은 오이맛고추예요.

쓱쓱 비벼먹을 때 .. 아삭하게 씹히는 맛이..매운맛을 중화시켜주고,
제육덮밥의 맛을 업그레이드 시켜 준답니다.



자, 맛 좀 보실라우~^^;;

어서..한수저 드시와요~~~~오.

묵은지의 감칠맛과.. 아롱사태의 졸깃함이 끝내줍니다.
한마디로.. 죽여주는 묵은지(김치) 제육덮밥이랍니다.^^



묵은지제육볶음은 다른반찬이 필요없는 메뉴랍니다.

가족이 모인 주말 요리로 어떠세요? 강추입니다.
참고하시어 즐거운 요리하시고, 맛있게 드세요. ^^

스크랩을 하시려면--->♬ 묵은지와 아롱사태가 만나 ..김치제육덮밥이 되었어요...




다 보신후에는 격려의 추천과 히트클릭을 부탁드려요~!!
댓글까지 써 주시면 글을 올리는데 힘이 되는 에너지 충전 만땅입니다~^^*
감사합니다. 즐거운 요리하세요.



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  1.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2008.06.08 09:37
  2. 피오나  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠는데요~^^.

    오늘도 행복한 휴일 되셔요~.

    2008.06.08 09:39 신고
  3. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    뭘먹을까 고민중이였는데
    오늘 우리집 반찬은 묵은지에 돼지고기볶음..
    고마워요..

    2008.06.08 09:42 신고
  4.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2008.06.08 10:08
  5. Favicon of http://dory.kr BlogIcon 머쉬룸M  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게 눈으로 먹고 갑니다^^

    2008.06.08 10:25 신고
  6. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 오늘의 요리는 묵은지와 돼지고기네요
    저둔에.ㅋㅋㅋㅋ
    여기서도 한점 먹고 갑니다.

    2008.06.08 10:48 신고
  7. 칼스버그  수정/삭제  댓글쓰기

    점심에 김치를 이용한 제육볶음을 먹으면
    좋겠네요...^^*
    김치도..돼지고기도 모두 맛있게 보여요...
    좋은 휴일이 되세요...

    2008.06.08 10:48 신고
  8. 온누리  수정/삭제  댓글쓰기

    매일 이렇게 눈팅만 하고 있으니
    사는게 사는게 아니란 생각입니다요
    어쩌시렵니까...ㅎ
    잘 보고 갑니다

    2008.06.08 14:37 신고
  9. como  수정/삭제  댓글쓰기

    으이그~~~군침...ㅎㅎ

    2008.06.08 14:54 신고
  10. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 오늘은 비바리님도 그렇고
    맛짱님도 그렇고..
    묵은지가 인기네요 돼지고기도 그렇고
    한그릇 열심히 먹고 갑니다

    2008.06.08 15:14 신고
  11. Favicon of http://ilovenecely.tistory.com BlogIcon 러브네슬리  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 오뚜기 김치 제육덮밥...
    전자렌지에 데워 먹곤 한답니다..
    이건 그 수준이 다르군요 ㅠㅠ
    아흑~

    2008.06.08 15:42 신고
  12. Favicon of http://huhuhumr.egloos.com BlogIcon 리씨  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 묵은지 천진데-_-;
    이렇게 해서 묵은지를 처리 해야 겠군요!

    2008.06.08 18:30 신고
  13. Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango  수정/삭제  댓글쓰기

    저 바누아투에서 어제 돼지 족을 이용한 묵은지 김치찌게를 해먹었어요.
    얼마나 맛있었는지 모릅니다.
    항상 싸부님 요리를 보면 먹고 싶어서 한숨만 나왔는데, 오늘은 덜하네요. 하하하...

    2008.06.08 22:02 신고
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