♪ 완소초대요리, 반찬되는 안주 깐풍황태

따가운 햇볕이 모든 곡식과 과일을 영글게 하는 비타민과 같은 역활을 하고 있는 요즘~
한낮더위가 지치게 하지만...결실의 계절 가을을 준비하는 마음으로 고마움을 느껴며 생활하고 있습니다.
가을을 이야기 하니.. 성큼 다가오고 있는 추석이 눈앞에 다가왔네요.

손님초대요리로도 좋은.. 특별한 요리를 만들었는데요~
재료도 착하고.. 만들면 아주 고급스런운 분위기까지!
맛과 모양면에서 어디에 내어 놓아도 빠지지 않는 요리를 추천하여 드립니다.
고거이.. 황태를 이용하여 만든것으로 깐풍양념을 매콤한 요리를 만들었답니다.

 
쨔잔~~~ 먼저.. 완성사진부터!
사진만 보아도 비주얼?이 느껴지지요? 엣지있는 요리라고 자부하는데요.
수고와 가격대비.. 완소! 추천할만한  그런 요리라고 큰소리치며 포스팅합니다.


◈ 황태채를 이용한 팔방미인 요리, 깐풍황태 ◈
   


ㅎㅎ 심상치 않은 사진이지요?

넹! 맞습니다. 바로 우체국쇼핑이야기외 추석맞이이벤트이야기를 함께 하려고 한답니다.
오늘 올리는 글을 우체국쇼핑을 이용하여 구매한 황태세트를 가지고 조리를 하려고 한답니다.
바로 우체국쇼핑을 이용한 리뷰나고나 할까요? ^^

여러가지를 주문하였는데요~
제일 먼저 도착한것이 황태세트네요.



'우체국 쇼핑몰'에 황태세트에는 대관령에서 잘말린황태포 열마리가 들어 있는데,
황태포는 추석 차례상에 올리고 추석밑반찬 황태 강정을 만들것이고요.



황태황태채 300그램이 들어 있어요.

북어(황태)는 우리가 구하기 쉬운 재료이기도 하지만 여러가지 요리 응용에도 좋은 재료이며
단백질이 풍부하고 칼슘과 철분 비타민A, B, B1가 많이 들어있어 숙취해소와 해장에도 효과가 있으며,
소변을 잘 보게하여 우리몸에 축적되어 있는 여러가지 독소를 배출하게 하게 도와준다.

참고적으로 명태를 말리면 단백질의 함량이 배가되어 고단백식품이 된다.
 


[재료] 황태채 100 그램, 맥주 or 생수 3분의1컵, 볶은소금2분의1숟가락, 참기름 1숟가락반,  후추가루
           바삭한 튀김가루, 튀김반죽( 튀김가루 3분의2컵, 차가운물 or 시원한맥주)
           통마늘 2통-저며썰기, 청양고추 3개 -굵게 다짐, 대파 - 줄기만 2대

[소스] 간장 2숟가락, 물2분의1컵, 물녹말(전분1숟가락 반, 물5숟가락), 3배식초 1숟가락,
           설탕1숟가락, 올리고당 1숟가락,

황태포는 추석차례상에 올릴것이고요,
오늘의 요리 주재료는 바로 황태채랍니다.



황태포는  6~7센치정도의 길이로 자른다음! 먹다남은 맥주가 있거덜랑 뿌려서 주물주물 .. 부드럽게 만들고,
소금, 참기름, 후추가루를 넣어서 조물조물 손맛을 가미하여 밑간을 하여잠시둔다.

* 맥주가 없으면 생수를 이용해도 된다.

 

밑간을 한뒤에 깐풍양념을 만들어주는데요~

통마늘껍질을 벗기고 조금 두툼하게 저민고, 대파는 반으로 갈라서 0.5센치정로 쫑쫑,
청양고추는 길게 잘라서 대파와 비슷한 크기로 자르면 양념준비 끝.



다시 주재료 황태채로 돌아왔습니다.

부드럽게 만든 황태채에 튀김가루를 넣어서 썰렁썰렁 무친뒤에~
시원한 맥주와 튀김가루를 섞어서 반죽을 만들어 북어채에 무쳐줍니다.



튀김반죽이 무쳐진 정도예요.
황태채에 겨우 묻을정도의 양이면 됩니다.



달구어진 기름에 넣어서 노릇노릇~ㅎㅎㅎ

기름에 황태채는 익으면서 오그라드는데요.
요거이 타지 않게 세지 않은 불에서 바삭하게 튀겨주세요.



황태채 튀김은 다른튀김과는 달리 시간이 얼마 안걸린답니다.
비교적 손쉽게 빠른시간에 많은 양을 만들수 있답니다.

뭐~ 2번 튀기지 않아도 충분히 바삭하다는..ㅎㅎ
튀김을 만든뒤에 앞에 만들어 놓았던 깐풍양념으로 소스를 만들어 주면 됩니다.

 

팬에 황태채를 튀겼던 기름을 넣은뒤에 마늘과 청양고추를 넣은뒤에 볶아주세요.
마늘이 노릇하게 익을 정도로 볶다가 대파를 넣은뒤에 대충 섞어줍니다.

  

불을 줄이고, 나머지 양념과 물녹말을 한꺼번에 넣고 불을 조금 세게한뒤에 바글바글 ~
소스국물이 투명한색이 돌면 튀겨 놓았던 황태튀김과 청고추를 넣어준다.



소스와 잘 섞으면 완성!
ㅋ~ 모양이 제대로 나왔지요?

음하하핫! 요거이.. 바로 바로 .. 그 유명한 ~^^;;
맛짱이 자신있게 권해드리는! 깐풍황태라는거!!



접시에 담아내어 보세요.

요거이 보는사람이나 먹는사람.. 다 깜빡 넘어간다는 전설이 있어요~ㅋ

그런데 재미난것은.. 먹으면서 '요거의 정체가? 하면서' 헷갈린다는거예요~
황태라고 이야기하면 그제서야 끄떡끄떡..ㅋㅋㅋ



깐풍황태는..손님초대시 요리로도 안주로도 댓길!
밥먹을때는 반찬으로 너무 잘 어룰리는 팔방미인이라는 거예요.



드실때는 초간장에 콕!

* 초간장은 심심하게.. 간장, 물, 식초를 같은 비율로 섞어서 만들면 된답니다.

매콤하고  달작지큰한  소스에 바삭하고 쫄깃한 황태튀김!
흠~~ 요즘에서 또 어휘력이 딸립니다만.. 함 잡숴보면 이해를 하실듯~ㅎㅎㅎ



이번 추석에 남은 황태포가 있으면 리폼요리로 만들어 보시고,
없으면 .. 손질하기 쉬운 황태채를 이용하여 만들어 보세요.

완전 인기몰이 요리 , 안주, 반찬이 될것랍니다. ^^


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구미에 당기는 이벤트가 여러가지 있지요.
맛짱도 제일 쉬운 출석이벤트 부터 도전을 해보려고 합니다. ^^

우체국 쇼핑몰 이벤트가 추석선물 & 추석차례음식을 준비에 알뜰한 장보기에 도움이 되었으면 좋겠네요.
행사기간은 8월 22일~ 9월 4일까지 이니 참고하시길 바랍니다.

★ 스크랩을 하시려면 ---> ♪ 완소초대요리, 반찬되는 안주 깐풍황태

[참고] ♬ 돼지고기* 삼겹살 요리 모음

★ 모음집요리에 추가된 레시피를 보시려면 삼겹살 * 돼지고기 각각의 단어를 클릭하세요.

★ 이 포스트는 우체국쇼핑으로부터 소정의 활동비를 받고 진행하였습니다

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