톳의 변신은 무죄, 톳 닭가슴살 볼조림 & 톳 닭가슴살 된장탕

어제에 톳반찬 2가지를 만들고 남긴 톳으로 다시 톳요리를 하였답니다.

요리라기보다는 .. 조근 새로운 변신의 톳반찬이라고나 할까요? ^^

 

 

닭가슴살과 톳의 만남을 성사시켜 만든 톳반찬 2가지.

 

 

반찬 제목은 아래에 적기로 하고..변신에 완전 성공한 톳요리.

톳 반찬 자세한 포스팅 들어갑니다.

 

[참고] 톳 반찬 2가지- 먹는재미가 있는 톳무생채&톳김치전

 

◈ 톳의 변신은 무죄, 톳 닭가슴살 볼조림 & 톳 닭가슴살 된장탕 ◈

 

 

[재료] 닭가슴살 2쪽, 톳 60~그램, 다진피망 2숟가락씩, 소금 3분의1차스푼, 후추가루,

다진마늘 2분의1차스푼, 감자전분

[조림소스] 물 3분의1컵, 스케이크소스 2숟가락~, 쌀엿3분의2숟가락, 통깨

[톳 된장탕] 물 2컵, 오징어다리 1마리분량, 마늘 1쪽, 된장 2분의1숟가락, 고추장 1차스푼, 녹말물, 파

 

냉동실에 2조각씩 넣어두었던 닭가슴살 한봉지 꺼내어 해동하였습니다.

대충 녹았을때 금지막하게 자른뒤에 믹서를 이용하여 곱게 갈아주었습니다.

 

 

조금 남겨 놓았던 톳은 끓는물에 파릇하게 데쳐주었습니다.

 

 

데친톳으로..아이가 어제 먹은 톳무생채를 아쉬워 하길래 조금 더 만들고,

 

 

나머지는 흩은뒤 종이타올을 이용하여 물기를 제거하고,

파프리카는 다져서 준비하였습니다.

 

 

다진 닭가슴살에 톳, 다진마늘, 잘게자른 파프리카,소금, 후추가루를 넣어서 잘 섞어주었습니다.

 

 

반죽이 질다고 생각이 되면 빵가루를 넣어 반죽을 하여 주세요.

 

맛짱은 3숟가락을 넣었습니다. 반죽의 상태에 따라 빵가루의 양이 좀 다를수도 있지만,

빵가루를 너무 많이 넣으면 맛이 덜하니 너무 많은 양의 빵가루를 넣으면 안된답니다.

 

 

먹기에 좋은 정도 크기의 볼을 만들어 전분가루를 입혀주세요.

 

 

볼위에 전분가루를 뿌린뒤에 접시채 흔들면 톳닭가슴살볼에 잘 묻는답니다.

시간이 조금 지나면 전분가루가 스며드는데 한번 더 되풀이 하여 줍니다.

 

 

팬에 기름을 두루고 달구어 지면 톳 닭가슴살볼을 노릇하게 익혀줍니다.

 

겉이 대충익으면.. 조림소스를 넣어줍니다.

ㅋ~ 조림소스는 별거는 아니구요.. 가끔 맛짱이 잘 이용하는 시판용 소스랍니다.

스테이크 소스는..별다른 양념이 없을때 이용하면 좋답니다.

 

 

톳닭가슴살볼을 굴려가면 조림을 만들어 주세요.

 

 

국물이 줄어들고 되직해지면 불을 끄고 접시에 담으면 됩니다.

전체적인 간은 심심한 간이니.. 조금 센간을 원하시면 기본간을 할때 소금의 양을 늘려주시면 됩니다.

 

 

맨들맨들.. 잘조려진 톳 닭가슴살 볼이랍니다.

 

 

자르면 파릇한 톳이 보입니다.

 

자른 톳닭가슴살 볼을 잘라서 한장~~ㅎㅎ

하필이면 톳이 적게 들어가 있는 것을 잘랐습니다.

 

얼른 먹으라고 하고,, 또 찍기가 .. 미안스러워 그냥 패스~~^^

 

톳닭가슴살볼 조림.. 요거이 맛이 궁금하시지요?

흠~~ 톡톡 터지는 톳맛과 고소하고 담백한 닭가슴살이 어우러진.. 이 맛..

완전 새로운 맛이랍니다.

 

요거이.. 간을 잘 조절하면 다요트 음식으로도 아주 좋을듯한 생각이 드네요.

 

 

가족들이 맛나게 먹는것은 보니.. 완전 성공이랍니다.

 

[찜] ♬ 톳이 들어간 두부찜- 다이어트식 건강요리

 

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두번째는 .. 톳닭가슴살볼을 이용하여 된장탕을 만들어 보았어요.

결론부터 이야기 하자면..완전 새로운 맛! 맛짱! 인기짱이랍니다.

 

 

육수가 따로 없어서 오징어 다리를 넣어서 끓였습니다.

냄비에 물을 넣고 오징어다리와 저민마늘을 넣은뒤에 된장과 고추장을 풀어서 끓여주세요.

 

 

국물이 끓으면 톳닭가슴살볼을 넣어주시고,

 

 

닭가슴살볼이 다 익으면.. 녹말물을 5숟가락 정도 넣고 잘 섞은뒤에 끓이면 됩니다.

 

 

먹을때는 깔끔하지 뚝배기로 옮겨 담았습니다.

 

 

뚝배기에 담은뒤에 당근이 조금 있길래 넣은뒤 파를 넣어 마무리~^^

 

 

뽀글뽀글 끓는 톳 닭가슴살 된장탕.

 

 

먹기전에 오징어는 식가위를 이용하여 잘라주세요.

 

 

톳 닭가슴살 된장탕에서 건져먹는 이 맛..정말 끝내줍니다.

 

 

살짝 걸쭉하면서 구수한 국물이 추웠던 온몸을 녹여주고요~

톡톡 터지는 톳이 들어 있는 톳 닭가슴살 볼맛이 .. 담백하니 맛있답니다.

 

[참고]짬뽕맛나는 오징어 고추장찌개

 

 

김이 모락모락나는 톳 닭가슴살 된장탕

 

완전 새로운맛의 톳응용요리.. 탄생입니다.

혹시나 맛이 궁금하신분 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요. ^^

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

[참고] 명절요리(추석, 설날)모음/재활용요리모음

[참고] 각 종 만두 맛있게 만드는법/ 만두요리모음

 

 

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