쑥 된장국(새우완자 쑥된장국)

만들어 먹기는 예전에 만들어 먹었지만.. 정리가 늦어져~

새 봄을 맞은 지금에 맞추어 올리는 쑥 된장국이랍니다.

 

 

 

새우껍질 벗겨서 완자를 만들고, 부드러운 쑥을 넣어 구수한 완자탕이랍니다.

 

 

[국] 션한맛이 끝내주는 도다리 쑥 된장국/도다리쑥국

 

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

[참고]♬ 중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음 

 

 

◈ 쑥 된장국(새우완자 쑥된장국) ◈

 

 

쑥은 직접 채취를 하였던 어린쑥이랍니다.

딱 국한번 끓일 정도의 양이랍니다.

 

채취를 할대 얌전히 잘랐더니..별로 다듬을 것도 없었습니다.

물에 흔들어 깨끗이 씻어서 준비를 하였습니다.

 

[뚝딱~!!] ♪ 봄을 가득 담은, 쑥 달걀말이

 

 

 

새우는 중하정도의 크기인데요.

 

냉동실에 있던것을 꺼내어 껍질과 대가리를 분리하고,

살은 완자로 껍데기는 멸치 약간과 쌀뜻물에 넣어 육수를 구수하게 만들었습니다.

 

 

 

 

새우는 다진파와 다진마늘을 약간 넣어 동글동글 완자를 만들고 생콩가루에 굴려 주었습니다.

 

 

찬물에 씻은 쑥은 물기를 대충 털어내고, 콩가루로 버무려 놓았습니다.

 

[밥] ♪ 입 안 가득 향긋한 봄향이! 쑥나물&쑥비빔밥

 

 

 

 

육수가 만들어 지면..건더기를 건져내고,ㅡ

된장풀고 새우완자를 넣어주세요.

 

 

완자가 익으면 간을 보고.. 쑥을 넣고 우르륵~!!

 

 

약간의 파를 넣어 마무리하면 완성입니다.

(오래 끓으면 쑥이 질겨지니, 국물이 끓으면 바로 불을 끕니다.)

 

 

구수한 콩가루 새우완자 쑥 된장국이 완성 되었습니다.

 

제목이 좀 길지요?ㅎㅎ

그래서 .. 편안하게 '쑥 된장국(새우완자 쑥 된장국)'로 적었습니다.

 

 

대접에 넉넉히 담았습니다.

 

2009/03/04 ♪ 봄, 거져먹는 쑥된장국으로 느껴보세요

 

[참고] 소고기 쑥완자 애탕국

 

콩가루가 들어가 더 구수한 쑥 된장국(새우완자 쑥 된장국)입니다.

부드러운 새우완자와 향긋한 쑥내음.. 쑥된장국 한그릇 먹으면 더 짙은 봄을 느길수 있을 거랍니다. ^^

 

 

본격적인 봄이 되면서 쑥이며 봄나물이 많이 나오고 있으니~

이래저래 응용하여 조리해 보시고, 여러가지 맛을 즐겨보세요.. ^^

 

 

 

[참고]♬ 봄철 춘곤증에 도움되는 봄나물 10가지

 

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[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

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