간단한 재료로 알탕 맛있게 끓이기(곤이 알탕)

 

지난번 스치는 바람님이 알탕 올린것을 보고.. 무작정 냉동실에 있는 명란을 꺼냈습니다.

일단은 냉장고에 꺼내두었다가.. 아프고 어쩌고 하는 바람에 몇일이 휘딱 지나갔네요.

몸은 아직 뭐를 하라고는? 하지않지만..ㅋㅋ

 

시간이 더 지나면.. 제 맛이 안날가 싶어서.. 집에 있는 재료를 주섬주섬 모아서 알탕을 끓였습니다.

 

 

그리하여 .. 만든 .. 집에 있는 재료로 간단히 만든 알탕.

맛은 제법 괜찮은.. 알탕 자세한 포스팅 들어갑니다. ^^

 

 

 

[참고] 숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태 알고드세요~^^

 

 

 

◈ 간단한 재료로 알탕 맛있게 끓이기(곤이 알탕) ◈

 

 

한봉지에 알과 곤이를 나누어 담아 냉동을 하였던 것이랍니다.

김치 냉장고에 넣어 두었다가 완전히 녹은 후 조리를 하였습니다.

 

  

 

 [재료]육수(무 150그램, 물 7컵, 솔치 한줌), 명란280그램, 곤이 300그램, 마른고추 1개,

다진마늘 1숟가락, 생강편 약간, 고추장 2분의1숟가락, 고추가루 약간, 생젓 1숟가락, 소금

새우 3마리, 황태채 한줌, 청양고추 2개, 대파

 

명란과 곤이는 쌀뜻물에 살살 흔들어 이물질을 제거 하였습니다.

 

* 쌀뜻물이 없을때는 녹차물에 씻어주면 도움이 됩니다.

 

 

깔끔하게 손질을 하여 두고,

 

둘이 먹기에는 많은 양이지만.. 덜어 놓고 만들기가 애매하여~

두끼에 먹을 생각으로 다 끓였습니다.

 

 

꽁꽁 얼은 새우 3마리, 대파, 청양고추 썰어서 준비를 하고,

또하나.. 시원한 맛을 위하여 .. 황태채 한줌 같이 준비를 하였답니다.

 

 

물에 무와 솔치, 마른 고추를 넣어 딱 5분만 끓여주세요.

 

* 멸치육수를 만들후 무를 넣고 끓여도 됩니다.

 

 

귀찬니즘..그냥 재료 모두 넣고 육수를 만들었습니다.

ㅋ~!! 근디.. 결론적으로 육수를 만들고 난뒤에 솔치는 젓가락으로 건져내는 불편함을 감수 했다는~-,,-

 

 

고추장과 고추가루를 풀고 생젓을 넣어 밑간을 합니다.

 

 

국물이 팔팔 끓으면,

 

 

파와 청양고추를 제외한 나머지 재료를 모두 넣어주세요.

 

 

뚜껑을 덮고 팔팔팔~ㅎㅎ

 

 

명란이 다 익으면서 국물이 우러나오면.. 소금으로 간을 맞추고,

 

 

대파를 넣어 우루륵 끓이면 완성입니다. ^^

 

 

건더기가 넉넉한 알탕이랍니다.

 

생각같아서는 콩나물도 넣고 싶었지만.. 없으니 패스.

콩나물을 넣지 않았지만.. 맛이 완전 시원한 알탕이 만들어 졌답니다.

 

 

와사비 간장에 레몬즙을 섞어서 .. 알과 곤이를 찍어서 먹었구요~

시원한 국물 떠먹으며,  '캬~~ 시원하다'를 둘이서 연발하며.. 오늘 저녁도 맛있게 먹었답니다., ^^;;

 

혹시나 지난 공구때 구입했던 명란과 곤이가 아직 냉동실에 있거덜랑..

얼른 해동하여 맛잇는 알탕 만들어 보세요. 한끼를 충분히 해결해 주는 시원한 탕국이 만들어 진답니다.

 

 

 

[탕] 추위를 잊게 해 주는 칼칼하고 뜨끈한 속풀이 고니 알탕

 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

 

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