태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

 

한 이십여년도 더 훨씬전 여행길에 먹어 본 실같은 파래?(그때 기억이)~

숟가락으로 뜨면 잘 담아지지 않고 숟가락 가장자리로 뚝뚝떨어지는 것이 참 희한타 하면서도..

시원한 맛에 호텔직원에게 물어 봤던 기억이...

그 당시 들었던 이름은 생각이 안나지만..

거의 전량을 일본으로 수출을 하는 식품이라는 이야기를 들었답니다.

요즘 생각을 하니 그것이 십여년전에 먹었던 매생이가 아니였나 하는 생각이 드는데요~

예전에는 시장이나 마트에서도 구입할수 없었던 매생이가

몇년전부터 웰빙식품으로 각광을 받으면서 겨울이면 화려하게 등장을 하고 있네요.

겨울과 함께 찾아온 매생이.

내려가는 바다수온과 함께 한창 제철을 맞이하고 있는 ~

웰빙식품 매생이 포스팅을 하여 봅니다

 

 

 

사진속에 뭉치가 매생이랍니다.

매생이에 대해 더 자세히 알고 싶어서 인터네사전을 찾아 보았어요.
'매생이'는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 순수한 우리말로, 파래와 유사하나 파래보다 가늘고 부드럽답니다.

'매생이' 이름이 정스럽지요?


깨끗한 황경에서만 자라는 매생이. 매생의 효과도 정말 뛰어 나답니다.

각종 비타민은 물른 철분과 칼륨,요오드등 각종 무기염류와 비타민 A .C 등을 다량 함유하고 있어

.열량이 작고 식이섬유 함량이 높아 변비예방과 다이어트식품으로도 인기가 많답니다.

어린이 성장발육촉진 및 골다공증 예방에 효험이 있고 위궤양이나 십이지장궤양을 예방하고 진정시키는 효과가 뛰어나답니다 .

콜레스테롤 함량저하 고혈압을 내리는 성분이 있으며 또한..혈액을 말게 해주고, 콜레스테롤의 수치를 낮추어주며,
술마신뒤에 숙취해소는 물론, 고혈압등 각종 성인병예방과 우울증등에도효과가 있는
아주 신통한 식품으로 잘 알려져 있답니다.(식품보감 참고)

매생이로 조리를 하기전에는 깨끗이 씻어주어야 하는데요~~

실같이 가느다란 특성이 있어서 손질을 신경써서 해야 한답니다.



먼저, 소금물에 매생이를 넣은뒤에 젓가락으로 흔들며 저어주고,
매생이가 빠지지 않을정도의 고운체에 넣고 그대로 물을 채운뒤에 맑은물로 헹구어 주면 됩니다.

 

* 보관을 하여 드시려면 씻지 않은채로 냉동보관 합니다.

 

그럼 이렇게 효과가 좋은 웰빙식품 매생으로는 어떤조리를 할 수 있을까요?

제일 많이 만들어 먹는것은 굴이나 조개류(홍합, 바지락 등등)를 넣고 조리를 하는 매생이국이 있고요.

잘익은 김치찌개나 국에 넣으면 그 풍미를 느끼며 먹을 수 있답니다.

 

매생이국은 미운사위국이라고도 불린답니다.


매생이국은 아무리? 끓여도 김이 나지 않아 모르고 먹다가 입을 데기 쉬운 그런국이라 합니다.

 

▲매생이 김치찌개 ▲ 매생이 홍합국


[매생이전*국 참고]http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7wB8/824

 

아닌게 아니라 끓일때는 김이 모락모락 나더만..
그릇에 담아 올려 놓으니 시치미를 뚝! 하나도 안뜨거운 것처럼 담겨 있습니다.

김이 나지 않아 별로 뜨겁지 않겠거니..하고 후르륵 먹다가는 입데기 십상.

그래고 미운사위에게 쩍적 내밀고 아무말도 하지 않고 먹으면서 뜨거움에 혼나보라는..ㅎㅎ

미운사위 매생이국이라고도 한다고 합니다.

매생이를 국으로 조리를 하는것이 일반적이지만!

응용하기에 따라서는 간식이나 안주, 일품요리가 만들어 지기도 합니다.

 

▲ 안주로 만든 매생이전(매생이전)과 반찬으로 만든 매생이 달걀말이(오른쪽)

 

[매생이 달걀말이 참고]http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/LoO4/70

 

매생이 파프리카전은 건강에 도움이 되는 매생이전! 어른은 물론 아이들 간식으로도 잘 어울려요.

매생이전은 이대로도 충분한 맛을 즐길수 있지만,

안주로 드시고 싶으면.. 매콤한 청양고추를 넣어서 만들어도 좋고,

조금 업그레이드 시키고 싶으면 조개살등 해물을 다져서 넣어도 잘 어울린답니다.

▲ 온가족이 모여 먹을 수 있는 매생이 튀김

 

[매생이튀김 참고] http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yEK/544

 

튀긴 매생이에 어떤양념을 하는냐에 따라 ~

새콤달콤한 탕수나 매콤한 매생이깐풍이나 조림 등등 별미 요리가 만들어 진답니다.

매번 국이나 찌개등이 조리를 하는것에 식상하셨다면!

새로운 요리에 도전을 하는 것도 매생이를 새롭게 더 먹을 수 있는 방법이랍니다.

개인적으로 영양만점 매생이를 먹고나면 보약을 먹은 뿌듯함이 드는데요~

지금 제 철을 맞은 매생이가 많이 나오고 있으니..

참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

 

 

[11월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요

 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
크리에이티브 커먼즈 라이선스
Creative Commons License

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of http://www.baymakkombiservisiz.net/ BlogIcon baymak kombi servisi  수정/삭제  댓글쓰기

    이들은 갤럭시 노트 시리즈를 활용해 주어진 미션을 수행하고 SNS를 통해 활발한 홍보 활동을 펼치며 행사를 사전
    소개하는 역할을 담당합니다.

    2013.03.26 20:18 신고
  3. Favicon of http://www.popradyo.com/ BlogIcon pop radyo  수정/삭제  댓글쓰기

    이들은 갤럭시 노트 시리즈를 활용해 주어진 미션을 수행하고 SNS를 통해 활발한 홍보 활동을 펼치며 행사를 사전
    소개하는 역할을 담당합니다.

    2013.03.26 20:25 신고
  4. Favicon of http://www.r43ds-fr.com BlogIcon carte 3ds  수정/삭제  댓글쓰기

    R4 carte supporte le dernier mise à jour de Nintendo DS,DS lite. Notre équipe teste la carte à 100% avant de vous expédier.Si vous commandez un pack avec carte mémoire,nous installons le logiciel r4 pour vous.Acheter authentique R4 en toute confiance,nous avons 5ans d’expérience pour la carte r4,r4i.

    2013.03.28 22:13 신고
  5. Favicon of http://www.mbtshoesvi.com/ BlogIcon MBT Shoes  수정/삭제  댓글쓰기

    MBT,MBT Shoes,Cheap MBT Shoes,MBT Shoes Online 요리

    2013.04.11 12:29 신고
  6. Favicon of http://www.topwebhostingplans1.com/affordable-web-hosting/ BlogIcon affordable web hosting  수정/삭제  댓글쓰기

    NET은 무엇을 수용입니까? 당신은 자원을 방문 할 때마다, 니가 네트워크 프로그램에 표시하는 것은 기본적으로 망 브라우저에 그물 서버에서 다운로드 단지 온라인 요소입니다. 모든 작업이 완료 밝혔다 될 때, 리소스를 다수의 가상 공간으로 구성되어 있습니다. 게다가 온라인 문서는 기본적으로 글과 실물 사진으로 만든입니다. 모든 상기 온라인 문서가 연결되어 고객이 귀하의 사이트를 방문 할 수있는 의사와 넷 서버에 저장해야합니다.

    2013.04.16 18:10 신고
  7. Favicon of http://www.cinselsohbetchat.org BlogIcon cinsel chat  수정/삭제  댓글쓰기

    月18日(金)今日の朝収穫しました、大根、白菜 ブロッコリー にんじん
    津田かぶ。雪の下になり甘みがまし、おいしく

    2013.04.18 21:00 신고
  8.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2013.05.15 18:26
  9.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2013.05.17 16:10
  10. Favicon of http://fr.r4i.co/ BlogIcon R4i  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다 내 시작에 시간과 노력을 좀 더 투자 할 또 다른 동기 였어! Regards.i 귀하의 정보 공유를 감상 정말 좋아요.

    2013.05.22 15:34 신고
  11. BlogIcon Vietnam voyage  수정/삭제  댓글쓰기

    Nous vous invitons à voyager au Vietnam ,afin de découvrir un pays vieux de 4000 ans d'histoire avec ses 54 ethnies différentes, ses paysages naturels, ses villes chargées de culture et d' histoire , et ses patrimoines mondiaux...

    2013.05.23 19:08 신고
  12. Favicon of http://www.carter4.me/ BlogIcon carte r4  수정/삭제  댓글쓰기

    난 정말 항상 실제 정보를 사랑하고 사실 기사 거리에 있습니다. 사람들이 내 즐겨 찾기에서 고객을 사용 -하고 다음 항목을 검색을 말할 필요도없이.

    2013.06.03 17:05 신고
  13. Favicon of http://www.manettexbox360.org/ BlogIcon manettexbox360  수정/삭제  댓글쓰기

    공유를위한 감사합니다

    2013.06.04 18:38 신고
  14. Favicon of http://www.austininjurylawyernow.com/ BlogIcon Attorney  수정/삭제  댓글쓰기

    수정/삭제 댓글쓰기. 인쇄가 가능하게 하면 좋겠네요

    2013.08.12 12:30 신고
  15. Favicon of http://joruri100.com/ BlogIcon  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 그 이상이었다. 난 그냥 정말 긴 코멘트를 작성하지만, 내 의견을 제출 클릭 한 후 표시되지 않았습니다. Grrrr ... 하지만 나는 다시 모든 것을 쓰기 아니야. 어쨌든, 단지 훌륭한 블로그를 말하고 싶어요!

    2014.01.15 17:42 신고
  16. Favicon of http://beinhaus.com/ BlogIcon  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕. 난 당신의 블로그 MSN의 사용을 발견했습니다. 그건 아주 smartly 서면 문서입니다. 제가 즐겨 찾기하고 유용한 정보의 추가를 읽을 반환해야합니다. 게시물을 가져 주셔서 감사합니다. 확실히 부활 해드립니다.

    2014.01.16 16:32 신고
  17. Favicon of http://kool-tube.org/ BlogIcon  수정/삭제  댓글쓰기

    쿨! 아주 유효한 점! 이 쓰기까지를 써 주셔서 감사 플러스 웹 사이트의 나머지 부분은 매우 좋습니다.

    2014.01.21 11:30 신고
  18. Favicon of http://sanjoseairportcarservice.net/ BlogIcon 경험이  수정/삭제  댓글쓰기

    그것은이 주제에 대한 경험이 풍부한 사람을 찾기가 힘들다는,하지만 당신이 무슨 얘기를하는 건지 같은 소리! 감사

    2014.01.25 10:28 신고
  19. Favicon of http://writingworlds.com/ BlogIcon 방법을  수정/삭제  댓글쓰기

    이 디자인은 멋져! 당신은 가장 의심 독자가 즐겁게하는 방법을 알고. 지혜와 비디오 사이, 난 거의 내 자신의 블로그 (물론, 거의 ... 하하!) 그레이트 작업을 시작으로 이동되었습니다. 난 정말 당신이 무슨 말을했던 일 즐길, 그리고 그 이상 어떻게 그것을 발표했다. 너무 멋진!

    2014.02.10 17:26 신고
  20. Favicon of http://blogs-service.com/ BlogIcon 사람들이  수정/삭제  댓글쓰기

    사람들이 함께하고 공유 전망 할 때 좋아요. 좋은 블로그, 그것으로 붙어!

    2014.02.15 13:36 신고
  21. Favicon of http://da-all.tistory.com BlogIcon 다올친절맨  수정/삭제  댓글쓰기

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

    2014.07.23 16:15

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1959)
매일매일도시락 (54)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (49)
즐거운 요리 (356)
행복한 요리 (342)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (258)
폼나는 요리 (369)
체험단 & 리뷰 (246)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (151)

달력

«   2017/08   »
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.