태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

 

제철을 맞이한 오징어를 이용하여 만든 간단 버전을 고추장찌개.

 

 

 

한뚝배기 뽀글뽀글 끓여서 뚝딱 잘 먹었습니다.^^

 

 

[참고]화끈하게 매운맛, 훈제오리 오징어불고기

 

 

 

◈ 짬뽕맛나는 오징어 고추장찌개 ◈

 

 

[재료] 멸치육수 2컵반, 오징고추장 1숟가락반, 저민마늘 2쪽,

감자 작은것 1개, 호박약간, 무약간, 두부, 청양고추 1개, 파, 소금

 

 

맛짱이 요리를 매일 올리다시피하는 요리 블로거로 몇년동안 온라인활동을 하면서 생긴 버릇중에 하나가~

음식재료들을 조금씩 남긴다는 거예요. 한번정도 사용을 더 해야지.. 하고 남긴재료들..

음식을 하때마다 정말 요긴하게 사용을 한답니다.

 

다음에는 남긴 자투리채소를 어떻게 보관을 해야 하는지..

자세한 포스팅 정리하여 보겠습니다.

 

ㅋ~ 살짝 삼천포로 빠졌지만.. 요지는..

조금씩 남기 자투리 채소를 이용하여 만든 오징어 찌개를 만들었다는 거예요. ^^

 

 

위에 오징어는 ..그물로 잡은 것이 아니고, 채낚기로 올린 그 유명한? 오징어랍니다.

직접 배송되어 산지에서 온것이라 맛에서나 완전짱. 한마디로 최상급이지요.

 

위에 오징어는 집에 도착하여 김치냉장고에서 하루정도 더 묵은것이랍니다.

다음정리 포스팅에서는 싱싱함을 제대로 보여 드리겠습니다. ^^

 

 

하여간에.. 몸통은 다른것 만든다고 쏙 빼놓고..

오징어귀, 다리를 이용하여 찌개를 만들었답니다.

 

 

멸치육수에 감자와 얇게저민무를 넣은뒤에 고추장을 풀어주세요.

맛짱은 멸치육수외 오징어 데친물을 섞었습니다.

 

오늘은 맵지 않은 고추장으로 .. ^^

 

 

고추장을 풀고, 저민마늘도 넣고 끓여줍니다.

 

 

국물이 뽀글뽀글~^^

감자가 다 익도록만 끓여주시고, 간을 봐주세요.

 

싱거우면 소금으로 간을 맞추고..안싱거워도 소금 한꼬집 넣어서 안정된 맛을 만들어 줍니다.

(소금을 조금 추가하면 2% 부족한맛이 채워지는데.. 간은 심심하게 맞추도록 합니다.)

 

 

간을 맞춘뒤에는 준비한 오징어, 호박을 넣어주세요.

오징어를 넣은뒤에는 오징어가 질겨지니 너무 오래 끓이지 않도록 합니다.

 

 

오징어가 익으면 파를 넣어 한번 더 우르륵~~ ^^

불을 그면 완성입니다.

 

ㅋ~ 요거요.. 레시피를 보시면 알겠지만.. 정말 조금씩 남긴 자뚜리채소를 넣어서 만들었답니다.

@`3인 식구가 한끼 먹을 정도의 분량이고, 보통 도자기 뚝배기에 반이 조금 넘는 양이랍니다.

 

 

냄비에 끓였던 오징어 김치찌개는 달구어진 뚝배기에 담아주세요.

 

 

뽀글뽀글~~ 참 잘 끓습니다.

뽀글뽀글 소리가 나면서 끓고있는 고추장 오징어찌개..

그소리도 듣기 좋습니다. ^^

 

맛짱네 가족들 먹으면서 한마디씩 잊지않고 해줍니다.

'보통 찌개에 넣은 오징어는 이렇게 달큰한 맛이 안나는데.. 싱싱한것이라 다르다~'

'완전 신선한 짬봉맛나는 오징어 찌개다..'ㅎㅎ

나름대로 품평을 하면서 한뚝배기 맛있게 먹었답니다.

 

아닌게 아니라 싱싱한 오징어라 그맛이 좋았구요~

오래 끓이지 않아 부드러움까지 곁들여져 제대로 오징어맛이 느껴지는 찌개였답니다.

 

 

이렇게 뚝배기에 담아 올리면 다 먹도록 뜨끈함이 오래 유지가 되어~

더 맛있게 먹을 수 있답니다. 참고하여 만들어 보시고 맛있는오징어 찌개 맛있게 드세요~^^

 

[참고][찌개] ♪ 반찬되고 안주되는 돼지고기 아롱사태두부찌개

 

 

★ 다른 찌개 레시피 ★

 

▲ 강된장찌개 ▲ 톳된장찌개 ▲ 바지락순두부찌개

 

▲ 새우젓두부찌개 ▲ 훈제오리김치찌개 ▲ 꼬막된장찌개

 

▲ 곤이된장찌개 ▲ 홈메이드짬뽕 ▲ 만두김치찌개

 

 

* 참고레시피 링크는 맛짱요리카페로 되어 있지만,

블로그에도 있으니 이웃님들은 블로그에서 검색하여 참고하면 됩니다.

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

[참고] 명절요리(추석, 설날)모음/재활용요리모음

[참고] 각 종 만두 맛있게 만드는법/ 만두요리모음

 

제 블로그가 마음에 들면 구독+해주세요.

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://www.cheapcoachbagpurses.com/ BlogIcon cheap coach handbags  수정/삭제  댓글쓰기

    This web site is really a walk-through for all of the info you wanted about this and didn’t know who to ask. Glimpse here, and you’ll definitely discover it….

    2013.01.09 15:34 신고
  2. Favicon of http://www.venuswannabe.com/894?category=0 BlogIcon 비너스  수정/삭제  댓글쓰기

    뽀글뽀글 거품이 완전 뜨뜻해 보여요! 지금 오돌오돌 떨고 있는 저한테 오징어 고추장찌개 한 입만ㅎㅎㅎ

    2013.01.10 11:06 신고
  3. Favicon of http://newtechnology.asia BlogIcon new technologu  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 주

    2013.01.10 16:07 신고
  4. Favicon of http://newtechnology.asia BlogIcon how to bet  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 주

    2013.01.10 16:08 신고
  5. Favicon of http://www.china-inflatable.com/ BlogIcon inflatables  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱은 만들어서 친정어머니게 휘리릭~ 배달을 다녀왔고요~
    오늘은 집에서 먹을 정과를 만들었답니다.You recently know what you are talking about and obviously you are very passionate about your subject.

    2013.01.11 17:51 신고
  6. Favicon of http://fr.gayin.net BlogIcon chat gay  수정/삭제  댓글쓰기

    여러분은 즐겁고하고 있습니다하고 합리적인 유지하기 위해 당신은 여전히 ​​관심. 당신의 더 많은 내용

    2013.01.12 12:03 신고
  7. Favicon of http://www.mcitp4sure.com BlogIcon MCITP  수정/삭제  댓글쓰기

    갤럭시 카메라는 고화질의 사진을 공유하고자 하는 소비자의 니즈를 충실하게 구현해 비주얼 커뮤니케이션 시대에 부합하는 최적의 제품으로 그 역할을 톡톡히 할 것으로 기대되고 있는데요.

    2013.02.18 12:55 신고
  8. Favicon of http://healthymeal.asia BlogIcon Healthy meal  수정/삭제  댓글쓰기

    내가 귀하의 게시물을 좋아, 난 다음 게시물이 희망

    2013.03.08 17:48 신고
  9. Favicon of http://www.harbisohbet.net BlogIcon sohbet  수정/삭제  댓글쓰기

    トは非常に良いコンテンツを持っています。私は確信しているように、このウェブサイトでは、将来的には、よく知られて形成されま

    2013.03.26 08:31 신고
  10. Favicon of http://www.nikeblazersshoeshop.com BlogIcon nike blazers women  수정/삭제  댓글쓰기

    나는 당신의 좋은 웹 사이트, 좀 나이키 블레이저 코트 여성을 구입하려면이 시간을 싼 얻을 수있는 당신이 알고 않고 좋아
    최고 품질 싼 나이키 블레이저.

    2013.04.15 12:39 신고
  11. Favicon of http://www.rushmyessay.com/college-essay/ BlogIcon college essay writer hire  수정/삭제  댓글쓰기

    한국 요리에 사용되는 가장 일반적인 재료는 우리가 모든 영양소 및 건강의 유지에 필수적인 미량 영양소의 전체 수 알고 야채입니다. 반찬부터 메인 요리와의 발효에 신선한 양배추, 콩나물, 시금치 같은 야채를 아낌없이 사용

    2013.05.10 02:54 신고
  12. Favicon of http://www.essaywritingadvisor.com/research-paper/ BlogIcon http://www.essaywritingadvisor.com/research-paper/  수정/삭제  댓글쓰기

    이외에도 한국 음식이 아닌 비만 인구에 잘 빌려주는 사실에서, 그것은 또한 많은 다른 건강 혜택을 제공합니다. 뿐만 아니라 적용되는 조리 도구, 기법 및 기술을 사용 재료, 양념과 재료가 고려되면 건강에 이득이 놀랍지 않을 것이다.

    2013.05.11 03:57 신고
  13. Favicon of http://writingworlds.com/ BlogIcon 완전히  수정/삭제  댓글쓰기

    내 동생은 내가 본 웹 사이트를 좋아 할 수 있습니다 제안했다. 그는 완전히 오른쪽으로 사용됩니다. 이와 같은 사실은 실제로 내 하루가 만들어 제출합니다. 당신은 내가이 정보를 보냈다 단순히 얼마나 많은 시간을 생각라도! 감사합니다!

    2014.02.27 10:56 신고

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. (발견시 법적조치) 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1962)
매일매일도시락 (54)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (357)
행복한 요리 (343)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (258)
폼나는 요리 (369)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (151)

달력

«   2017/11   »
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.