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흠.. 요즘 글을 올리다 보니.. 완전히 닭요리 퍼레이드 같네요..^^
오늘은 닭한마리에 닭찹쌀밥을 소개하여 드립니다.

전에 맛짱네는 닭죽이 먹고 싶을때는 찹쌀을 담구었다가  찰밥을 다로 만들어 먹는다는
이야기를 한적이 잇는데..자세히 소개하여 드립니다.

쉽게 생각하면 좀 큰 닭으로 삼계탕과 밥을 따로 만든다고 생각을 하시면 되요.^^;
그렇치만.. 같은 달으로 만든 삼계탕이나 닭죽이라도 맛은 전혀 다른 보양식 닭한마리 찹쌀밥이랍니다.



지난 가을인가??
지인과 함께 닭요리집에서  닭한마리 칼국수인가?? (닭만 건져 먹어서 기억이 아리사브리..^^;)
먹어보지는 않았지만.. 찰밥대신 칼국수를 삶아 먹어도  맛이 있을 것 같네요.
완전 닭칼국수가 아닐까 생각합니다. ^^

그렇지만.. 맛짱은 늘 먹던대로..  닭한마리에 닭찰밥을 만들어 먹었답니다. ^^

◈ 겨울날 원기 보양식으로 좋은, 닭한마리에 닭찹쌀밥



제목은 겨울날 보양식이라고 적었지만.. 사계절 다 잘어울리는 ..
시민에 보양식이라는 거 아시죠? ㅎㅎㅎ

[재료 5~6인분]
닭 1마리, 물(닭의 3~3배반 배정도)인삼, 대추 10개,통마늘 5통
대파, 소금, 후추가루, 찹쌀 4컵, 멥쌀 1컵
(녹용이나 녹각이 있으면 3~4잎 넣어주면  더 좋습니다.)

[갖은 양념장]
간장 2분의1컵, 맛간장 3분의1컵, 올리고당 1수저반, 고추가루 1수저, 다진마늘 1수저, 대파, 깨소금

*** 맛간장..요리의 기초 참고

쌀은 깨끗이 씻어서 물에 담구어 2시간이상 충분히 불린다.

닭내장을 깨끗하게 긁어내고 물에 30분정도 담구어두어 핏물을 빼고,
넉넉한 그릇에 닭과 인삼, 대추,마늘을 넣어 닭이 익도록 끓여준다.



닭살이 부드럽게 익으면 건져서 살을 발라내고, 국물에 떠오른 기름은 건져낸다.



불린쌀은 채에 받쳐서 물기를 빼고, 면주머니에 담아 묶어서 닭국물에 넣어준다.



뼈와 분리한 쌀도 함께넣어 쌀이 익도록 푹 끓여준다.
처음에는 센불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 중간불로 줄여서 익혀준다(대략 40분정도)

밥이 다 되면 소금을 1수저 정도 넣고 불을 끈다.



밥이 익는동안 양념(대파, 소금과 후추가루, 양념장)을 준비한다.

밥이 다 되면 면주머니를 건져낸다.



그릇에 닭곰탕을 떠 담고, 양념하여 먹는다.



드실때는 파를 넣고, 닭곰탕에 심심한 소금간과 후추가루를 넣고 닭고기를 먼저 먹는다.



기호에 따라 양념장이나 소금으로 간을 하여 먹는다.



고기를 다 건져 먹고 남은 국물에 찹쌀밥을 넣고 양념장에 비벼 먹는다.

울 시엄니도 너무 맛나게 한그릇을 드셨네요~^^

이렇게 찰밥을 따로 만들어 먹는 맛은 닭죽과 약간 달라요.
찰밥을 닭국물에 하였기 때문에.. 퍼지지도 않고.. 찰진것이 .. 윤기가 자르르~!
그 맛이 더욱 좋고, 영양만점이랍니다.

맛짱네는 .. 다 잘먹지만,.
이렇게 만든 닭찰밥은 죽을 싫어하는분들도 아주 잘 드신답니다. ^^



오늘은..든든한 닭한마리.. 닭곰탕에 닭찹쌀밥 어떠세요?



울 님들 즐거운 요리하시어 맛있게 드시고, 건강하세요~^^



다 보신후에는 격려의 추천과 히트클릭을 부탁드려요~!!
댓글까지 써 주시면 글을 올리는데 힘이 되는 에너지 충전 만땅입니다~^^*
감사합니다. 즐거운 요리하세요.

스크랩을 하시려면---->♬겨울날 원기 보양식으로 좋은, 닭한마리에 닭찹쌀밥


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  1. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    내일 무지 춥다던데..
    추운날 먹으면 좋겠어요..
    늦은 밤 다녀가요.
    내일 먹으러 갈까요.

    2008/02/13 00:13
  2. 피오나  수정/삭제  댓글쓰기

    와!!
    보신으로 먹으면 몸에 정말 좋겠는데요..
    맛있겠당~
    좋은꿈 꾸셔요//

    2008/02/13 00:14
  3. 봄날  수정/삭제  댓글쓰기

    곰탕인가 닭죽인가
    파 넣고 간장넣고 한그릇 먹고프네요 ^^

    2008/02/13 00:23
  4. Favicon of http://ilovenecely.tistory.com BlogIcon 러브네슬리  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 제게 정말로 필요한 듯 하네요;;
    기가 허해서 ㅠㅠㅋ
    피자 만들다가 손이 덜덜 떨린답니다 ;;;
    피자 커팅할때는 제대로 안 짤리고...ㅠㅠㅋ

    2008/02/13 00:57
  5. Favicon of http://www.dalyong.com BlogIcon 달룡..  수정/삭제  댓글쓰기

    국물맛이 시원할듯 합니다. 내일 점심은 삼계탕 먹으러 가야겠습니다...ㅎㅎ

    2008/02/13 00:58
  6. Favicon of http://totobox.tistory.com/ BlogIcon 토토  수정/삭제  댓글쓰기

    우리딸이 좋아하는 닭요리
    특히나 닭죽이나 찰진밥같은거 너무 좋아하는데...
    맛짱님을 엄마로 둔 아이를 무지하게 부러워할 것 같은 우리딸을
    생각하니 미안해지네요...

    2008/02/13 08:36
  7.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2008/02/13 08:37
  8. Favicon of http://mckdh.net BlogIcon 산골소년  수정/삭제  댓글쓰기

    설날 후유증이라 그런지 몸이 나른하네요.
    포스팅만 봐도 잠깐 힘이 났습니다.
    저도 곧 먹고 싶어요. ^ ^

    2008/02/13 09:38
  9. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 밥을 닭국물로 하는게 포인트네요

    2008/02/13 10:20
  10. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    저거 한 대접 먹었음
    지금 배가 쪼르륵~~~~~~

    2008/02/13 11:49
  11. Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 바누아투는 엄청 덥습니다.
    오늘도 너무 땀을 많이 흘려 기진맥진 했는데, 이거 먹고 몸보시나 했으면 좋겠습니다. ^ ^

    2008/02/13 22:48
  12. Favicon of http://www.faadooengineers.com/threads/3222-GraVITas-2011-VIT-University-Techf.. BlogIcon GraVITas 2011  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 밥을 닭국물로 하는게 포인트네요

    2011/07/29 20:37
  13. Favicon of http://www.selfstorageincarlisle.co.uk/ BlogIcon self storage carlisle  수정/삭제  댓글쓰기

    많이 흘려 기진맥진 했는데, 이거 먹고 몸보시나 했으면

    2012/06/05 20:40
  14. Favicon of http://www.thelorenzmarketinggroup.com/ BlogIcon Marketing Consultant  수정/삭제  댓글쓰기

    덧붙여진 설정은 작위적이긴 한데, 공개된 영상에서 보여진 리틀 시스터와 빅 대디의 교감같은건 오히려 바이오쇼크 제

    2012/06/07 20:22
  15. Favicon of http://www.seattlesbestroof.com/ BlogIcon WA Roofing  수정/삭제  댓글쓰기

    공개된 영상에서 보여진 리틀 시스터와 빅 대디의 교감같은건 오히려 바이오쇼크 제

    2012/06/09 21:01
  16. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/i/1sn/GBC-Laminating-Pouches-Self-adhesive-150-Micr.. BlogIcon matt laminating pouches a4  수정/삭제  댓글쓰기

    부들이 다양하게 선보여 좋더군요두부들이 다양하게

    2012/07/13 02:02
  17. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/g/9cl/Office-Machines/Laminating/Laminating-Pouches/ BlogIcon pavo laminating pouches  수정/삭제  댓글쓰기

    공개된 영상에서 보여진 리틀 시스터와 빅 대디의 교감같은건 오히려 바이오쇼크 제

    2012/07/15 18:26
  18. Favicon of http://www.euroffice.co.uk/g/0sx/Office-Machines/Binding/Binding-Combs-and-Str.. BlogIcon binding rings  수정/삭제  댓글쓰기

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    2012/07/26 08:02
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    2012/07/26 19:30
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    진 설정은 작위적이긴 한데, 공개된 영상에서 보여진 리틀 시스터와 빅 대디의 교감같은건 오히려 바이오쇼크 제

    2012/07/30 21:53
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    감사합니다 나에게 많은 도움이
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    2012/11/28 15:41

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