아사아삭 숙주볶음(돼지고기 숙주나물 볶음)

지난번 도시락 준비를 하느라 숙주 한봉지 사다 사용을 하고~

남겨 둔 숙주로 볶음 반찬을 만들었습니다.

 

 

양념은 한식이지만.. 살짝 중국풍스러운 분위기가 나지만,

아삭아삭 숙주와 돼지고기의 만남이 아주 잘 맞네요. ^^

 

 

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◈ 아사아삭 숙주볶음(돼지고기 숙주나물 볶음) ◈

 

 

[재료] 숙주, 돼지고기100그램(간장 1숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 후추가루, 참기름,

다진파, 올리고당 1차스푼, 찹쌀가루 2분의1숟가락,생강맛술1숟가락), 깨소금, 파, 마른고추1개

 

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* 숙주보관법-숙주는 물에 담구어 보관을 하는 것이 갈변없이 조금 더 오래 보관 할 수 있습니다.

 

숙주는 싹의 상태가 별로라서 다 떼어내고 조리를 하였습니다.

 

 

돼지고기 목살.. 넓은 부분은 기름은 떼어내고 채 썰었습니다.

 

 

생고기라 얼리지 않으려고 김치 냉장고에 넣었던 돼지고기라.. 적당히 손질하기 좋았습니다.

 

 

 

 

분량의 양념을 넣어 잘 섞고 휘리릭~

고기먼저 볶고,, 돼지고기가 다 익었을때 숙주와 파를 넣어서 잘 섞으면 조리 끝!

 

 

참기름 한방울, 깨소금 약간 넣어 마무리 하였습니다.

 

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작은 접시 한접시 분량.

잘못하면 오늘도 깜빡 할 뻔 한 숙주.. 이렇게 가끔 만들어 먹는 숙주 볶음으로 만들어 후다닥 구제를 하였습니다.

 

마른 고추가 매운것이라.. 매운맛이 살짝 나는 것이.. 숙주가 아삭아삭~

간간히 씹히는 돼지고기까지 .. 무슨 요리를 먹는 것 같네요~ㅎ

 

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맛짱은..숙주만 넣으면  이렇게 오버를 합니당~^^;;

그래도 절대로 과잉은 아니고, 맛짱의 느낌을 적은 것이랍니다. ^^

 

 

별로 꾸미지 않고...간단히 있는 것으로만 조리를 하였지만 맛짱!

오늘 반찬으로 아주 잘 먹었답니다.

 

 

 

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