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LA 갈비 좋아하세요?
맛짱네도 자주 만들어 먹는 음식은 아니지만..가족들이 모두 ..좋아해요~ㅋ

오늘은 사랑하는 가족들이 좋아하는 갈비를 준비하였어요.
LA 갈비를 양념하여.. 재료 한가지로. 구이, 찜, 스테이크를 만들어 보았어요.

사용자 삽입 이미지


ㅋ 조금..거창하게 적기는 하지만..
양념은 그냥 같은 양념이고.. 조리 방법을 달리 하여 보았답니다.

울 님들도 참고하시어 개인의 기호대로혹은 취향대로 골라서 조리를 하시기 바랍니다.

◈ LA 갈비구이, LA 갈비찜, LA 갈비스테이크정식  ◈

 

갈비는 양념에 버무려 준 뒤에 중간에 아래 위를 2번 뒤집어 주면서 정확히 이틀동안 숙성을 시겼어요.
* 개인적인 경험에 의해 맛을 보면..양념에 숙성을 시키는 기간은 이틀 정도가 적당한것 같아요.

 

그러면! LA 갈비구이가 되는 것이고요~^^



같은 LA 갈비지만.. 조금 더 부드럽게 먹고 싶다고 하시는 분은..
냄비에 양념한 LA 갈비를 넣고, 청주 2분의 1컵을 추가로 넣어 뚜껑을 닫은 뒤에 익혀 주세요.



그리고.. 그릇에 넉넉히 담아주면..LA 갈비로 만든 부드러운 갈비찜이 된답니다.



흠.. 그게 다인가?라고 생각하는 분!

한가지가 더 있어요. 다른 하나는 아이들이 좋아하는 스타일이랍니다.
정식 스타일이랍니다. 바로 LA 갈비정식~ㅎㅎ



접시에 LA 갈비를 담아주고 그 위에 소스를 뿌려줍니다.
그리고 집에 있는 반찬을 이용하여 가니쉬를 만들어 줍니다..,-..-

ㅎㅎ 형식을 갗추지는 않았지만.. 한식형 LA 갈비갈비 스테이크랍니다.
그리고 한가지.. LA 갈비가 조금 남았을 때 접시에 갈비와 반찬을 담아 스테이크정식식으로 드시면..
적은 양이라도 여러명이 드실수 있답니다.

* 고기나 갈비에 녹말물로 소스를 만들어 위에 뿌려주면 고기의 촉촉함을 유지하는데 도움이 되고,
  손님초대시나, 도시락든.. 조리를 한뒤에 먹는 시간이 지체 될때 참고하념 도움이 된답니다.
  다음에는 젤라틴을 이용한 방법을 올려 볼께요.




LA 갈비의 맛은 굳이 이야기 안해도 아실테지만 설명을 곁들이자면....
3가지(굽기, 찌기, 구워서 소스..) 조리 방법에 따라 맛이 조금씩 달라요.

갈비를 뜯어 먹는 것을 즐기는 분들에게는 LA 갈비!
연세두신분이나 부드러운  갈비맛을 보고 싶은 분들에게는 LA 갈비찜을!
같은 갈비지만.. 조금 특별한 기분으로 드시고 싶은 분은 LA 갈비정식을 권해 드립니다.

맛있게 드세요.

스크랩을 하시려면 ----->♬ LA 갈비로 만든 구이, 찜, 스테이크

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댓글을 달아 주세요

  1. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠다.. 날씨가 추워요.

    2009.02.16 10:22 신고
  2. 봄날  수정/삭제  댓글쓰기

    푸짐하고 맛난 갈비찜 먹고 한주도 파이팅요 ^^

    2009.02.16 10:26 신고
  3. Favicon of http://toyvillage.tistory.com BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    LA갈비... 와 맛있겠다^^
    여담이지만.. 어릴땐 LA갈비가 미국산인줄 알았답니다.ㅎㅎ;
    즐거운 월요일되세요^^

    2009.02.16 10:29 신고
  4. Favicon of http://blog.daum.net/esplanade12 BlogIcon Angella  수정/삭제  댓글쓰기

    꽃샘추위루 인해 날씨가 쌀쌀해지니 고기가 생각나는데요?
    LA 갈비, 먹음직스러워 보여요...
    잘 보구 갑니다.

    2009.02.16 11:35 신고
  5. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    LA갈비 맛있겠어요..
    저는 갈비는 커녕 오징어 사다가 먹지도 못하고..ㅎ
    딸래미 데리러 이제 서울 가야 합니다..
    전철로 1시간 40분가서..데리고 오고..수욜날 졸업하면 안가도 되요...
    남은 오후 잘보내세요

    2009.02.16 11:54 신고
  6. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    얇은 LA갈비가 더 맛있는것 같애요.
    퍽퍽하지 않아서 일까요?

    스테이크가 눈길을 확~ 끕니다. ^^
    행복한 한 주 시작하세요.

    2009.02.16 12:22 신고
  7. Favicon of http://heysukim114.tistory.com/ BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    와...부드러워 입에 살살 녹겠어요.ㅎㅎ

    2009.02.16 13:45 신고
  8. Favicon of http://azeizle.tistory.com BlogIcon 쭌's  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~ 군침이 싸~악 도는데요!!~ㅎㅎ

    2009.02.16 14:59 신고
  9. Favicon of http://cdmanii.tistory.com BlogIcon cdmanii  수정/삭제  댓글쓰기

    침이 막 넘어가네요. 아 저도 위에 댓글 읽어보기 전에는 LA 가 미국산인줄 알았네요
    LA 가 측면으로 썰리는 형태의 것에서 유래가 왔다고 되어있네요. 미국산은 겁나서 ㅠ

    아 저 고기 엄청 좋아한답니다. 사진보는데 눈이 번쩍 떠지네요 ㅎ

    2009.02.16 16:40 신고
  10. Favicon of http://ilovenecely.tistory.com BlogIcon 러브네슬리  수정/삭제  댓글쓰기

    지금 라면에 밥 말아 먹으며...실시간 VOD를 보면서 블로그 답방을 다니고 있는데...
    갑자기 그 맛있던 삼양라면이 너무 맛이 없어졌어요...ㅠㅠ

    2009.02.16 19:39 신고
  11. 온누리  수정/삭제  댓글쓰기

    아침부터 눈이 뒤집히네요^^
    갈비 그거 무지 맛있다고 하드만
    침만 삼키다가 돌아갑니다
    코 빠트리고요...ㅎ
    날이 엄청 차구만요. 감기 조심하세요

    2009.02.17 08:29 신고
  12. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    허걱~
    냠냠~~

    2009.02.17 08:33 신고
  13.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2009.02.17 08:52
  14. Favicon of http://blog.daum.net/design11111 BlogIcon Yujin  수정/삭제  댓글쓰기

    깔끔함이 돋보이네요^^
    이걸 미국친구에게 선보여야겠어요~

    2009.02.21 01:29 신고

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