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◈ 압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈
 

 

나의 평가
아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!아주 좋아요!
난이도
시간
조리시간 45분
분량
4~5인
재료

돼지고기 삼겹살 1.5키로
-기름기가 적은걸로 구입하거나 목등심을 덩어리 고기로 구입을 한다.
대파 2뿌리 - 뿌리가지 잘 다듬어 씻어서 대충자른다.
생강 2쪽, 마늘 1통, 통후추 1수저,
빨간고추(마른고추를 넣어도 됨) 2개 물 3분의1컵, 파채용파 3뿌리,


[양념장]
된장(다시마된장을 사용하였는데 없으면 집된장으로한다.) 1수저, 미소 1수저

나만의 요리방법





오늘은 아쉬 쉬운 압력솥 된장 보쌈을 소개하여 드립니다.

준비에서 조리까졍.. 한시간이면 넉넉~!!
ㅎㅎ 1시간이 모시기 넉넉하냐고 하시는분도 계신가요?
아마도..그 분은.. 보쌈을 한번도 안만들어 보신분 일것이라는 맛짱의 생각이예요~ㅎㅎㅎ
보쌈이 준비에서 조리가지 한시간에 긑낸다면 무지 빠른 시간이랍니다.

저녁이 다되어.. 갑자기 먹고싶은 삼겹살~!
흐미~!! 먹고 싶다는 생각을 하니 생각나는 맛을 머리에서 떨칠수가 없더라고요.
사실 지가 치과를 다녀온 날은 먹는것을 제대로 먹지를 못하엿답니다.
잘 먹지 못한 상태가 몇일 지속되다보 니.. 속이 허뜻~!! 허뜻~!!
무언가가 계속 먹고 싶은 욕구가 마구마구~!!

그런데 맛짱이 치과를 다니느라...삼겹살을 맘대로 먹을 수 없는 처지~,ㅠㅠ
넘 슬프더라고요..^^;;  
치료받은 이의 상태가 구운 삼겹살을 먹을 처지는 안되어 말로만 떠들고 있었더니..
울 랑이가 옆에서 그럼 보쌈을 해먹자~!하는 눈이 반짝! 반짝~!! 얼른OK~!
오케이  사인이 떨어지기 무섭게 고기를 사러 나가더군요...ㅎ

그래서 만든것이 .. 사연있는 압력솥 '된장양념삼겹살보쌈'이랍니다.

◈압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈

위에 제목을 달고 보니 넘 길지요

이 아래부터는 '된장양념 삼겹살보쌈'이라고 하겠습니다.



삼겹살 보쌈은 위에 말한것처럼 압력솥에 단시간에 조리를 하였어요.
재료소개부터 할께요~^^ 양념도 아주 착하답니다.


삼겹살은 압력솥에 들어갈 정도로 자른뒤에 양념된장을 바른다.

위에 재료중에 고기를 제외한 양념을 썰어서

압력솥 바닥에 깔아준뒤에 된장양념한 삼겹살을 얹어준다.
(양념을 나우어 바닥에 반, 양념한 고기위에 반을 덮어도 좋다.)

된장양념을 만들었던 그릇에 물 3분의1컵만 부어 그릇에 남아 있는 양념을 씻어

압력솥에 함께 넣어준다.
물은 거의 넣지 않고 만든답니다 그래야 고기가 부서지지않고,

양념이 고기에 잘 배어 간이 맞는답니다.


맛짱이 사용한것은 전기 압력솥이예요.

전기압력밥솥 메뉴 찜에서 타이머 45분 분을 누르면 된답니다.
(회사마다 다를 수 있으며 시간이 조금씩 차이가 날 수 있답니다.)

왼쪽이 완성된사진이예요.
젓가락을 질러 보앗을대 부드럽게 잘들어가는상태이고 아주 부드러운 상태랍니다.
오른쪽 사진은 삼겹살에서 나온 기름이랍니다.
엄청난 기름끼지요~~~ㅠ

그래도 압력솥에 쪘더니.. 기름기 쏙~~! 빠진것이 마음에 듭니다.
너젹시간이 다되어 아주 시장기가 많이 도는 시간이였어요.
보통 일곱시면 저녁을 먹는데.. 보쌈조리를 늦게 시작하는 바람에 8시가 다 되어서 먹었답니다.


접시에 파채를 넉넉히 담은뒤에 잘 익은 된장삼겹살 보쌈을 먹기좋은 크기로 썰어 담았답니다.

사실 삼겹살에 바른 된장이 있어서 다른 쌈장은 필요 없어요.
간이 적당히 잘 맞는답니다.
야채와 함께 맛있게 드시면 된답니다.


준비한 야채는 미처 찍지를 못했어요.
그래서 지난번 새싹보쌈의 야채를 빌려와서 재활용합니다~^^;

부드러운 보쌈은 새로담근 김장지와 잘익은 갓김치, 그리고 쌈추, 파채와 함게 먹었답니다.

말이나와서 말인데..^^;;
파채를 설어서 물에 잠간 담구었다가.. 초고추장과 함께 쌈을 싸 먹으면 ...
흐~! 그 맛 말로는 설명이 부족~!!
사징을 따로 찍지는 못했지만..정말 잘 어울린답니다.


요렇게 적당히.. 기름기도 쏘~옥 빠지고.. 아주 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈~!

이가 시원찮은 맛짱도 맛나게 잘 먹었다는 사실~!
그 동안 빠진 살이 도루아미탈불~! 다시 보충이 되는 날이었답니다.

먹고서는 부른배를 만지면 마족한 미소를 지었지만...
속으로는 '에공..  조금더 참을것을...'하는 후회도 살짝~!
그렇치만.. 욕심을 다 충족할 수는 없는일이고..어찌까나 오늘은 배부른 날 이였답니다. ^^;;


울 님들도 압력솥을 이용하여 만들어 보세요.

짧은 시간에 아주 맛있는 된장양념 삼겹살이 만들어 진답니다.

이번 주말에 어떠신가요?
가족이 모인 날 솜씨를 발휘하시어 즐거운 요리하시고,
행복한 식사시간이되시길 바랍니다~^^

건강 하세요.


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  1. Favicon of http://www.dalyong.com BlogIcon 달룡..  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋..이 시간에..이런 포스팅은 정말..고통스럽네요..소주 한잔 하면..정말 좋을듯..ㅎㅎ 흠냐.

    2007.12.08 02:07
  2.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2007.12.08 06:23
  3. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    마장동에서 보쌈꺼리 돼지고기 샀는데
    귀찮아서 묵은김치위에 통채로 넣어서
    찌개 끊어서 보쌈처럼 잘라서 먹으니
    편하고 좋드만..
    요리는 아무나 하는게 아닌가 봐..
    귀찮은 나는 절대로 못하니..
    요리블러거 하는 분들 존경합니다..

    2007.12.08 07:23
  4. Favicon of http://dory.kr BlogIcon 버섯돌이  수정/삭제  댓글쓰기

    너무해요^^
    눈뜨자마자....배고파요......

    2007.12.08 07:49
  5. Favicon of http://http: BlogIcon como  수정/삭제  댓글쓰기

    이그~~군침이...

    다른 말 필요없이..

    환상 그자체. 보는 것 만으로도 행복합니다.

    맜짱님!! 행복한 주말 보내세요.^^

    2007.12.08 10:30
  6. Favicon of http://mckdh.net BlogIcon 산골소년  수정/삭제  댓글쓰기

    다행히 배부를때 봐서 다행입니다.
    역시 맛짱님의 요리의 장인이에요~! 최고에요~!

    2007.12.08 21:52
  7. egrim이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕 맛짱님
    멋진 요리 짱입니다요
    맨날 맛짱님은 요리생각하면 그렇게 요리가 나와요? 놀라워
    난 게을러서 먹는거 못하는데 먹기만 잘 해요
    김치도 넘 맛없게 만들어서 지정신으로 못먹어.. ㅠㅠ
    그래서 김치찌개로 ..
    요리는 넘 힘들어 하기도 싫고. ㅋ

    2007.12.08 23:30
  8. Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 맛짱  수정/삭제  댓글쓰기

    트랙백거신 분은 댓글도 방명록도 적지 못하게 하여 놓았군요..참~~내....
    일일이 반박 설명하기도 싫고.. 님의 티스토리에 올려진 글들을 보았는데...
    트랙백을 걸어 놓은 님의 글들은 뉴스감인가 묻고 싶군요.

    트랙백 삭제합니다.

    2007.12.09 00:53 신고
    • 0000  수정/삭제

      트랙백 건사람입니다.

      분명 제글에는 다른 사람들이 댓글을 달았습니다. 방명록도 쓸 수 있도록 되어 있고 제 설정은 모든사람이 달 수 있도록 되어 있습니다.

      설령 컴퓨터상에 문제라면 포스팅을 해서 트랙백을 주시는 방법을 생각해보시지요

      다시 트랙백은 안걸리네요..


      http://virtuoso.tistory.com/11

      여기 이 주솝니다. 설명해주세요.

      공공연히 베스트 기자들 사이에서 돌림추천이 행해지고 있음이 사실입니다. 베스트 기자들은 해명해야 할 것입니다.

      2007.12.08 13:11
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 맛짱  수정/삭제

      물음엔 답변도 안하고 다시 질문을 하는군요..
      아침에 확인하였을 때는 분명히! 댓글은 달 수가 없었습니다.

      그리고..
      제가 트랙백을 건 분에게 설명하며 이해를 시켜드려야 할 이유는 전혀 없는 듯 하네요.
      베스트 블로그중에 제요리를 보고 공감이 가는 분이 추천을 해 주었을 수도 있는것을
      확실한 증명도 할 수 없으면서 싸잡아 이야기 하는것은 아니라고 봅니다.

      요리가 마음에 들지 않으면 안보고 추천을 안하면 될 것을 ..

      2007.12.09 12:10 신고
  9. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  수정/삭제  댓글쓰기

    여기 삼겹살 킬러 또 있수..

    한접시만 담아 갈래요`~

    슝~~~

    2007.12.09 12:49
  10.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2007.12.09 23:09
  11. Favicon of http://mysignsofdiabetes.com/signs-of-diabetes-in-women/ BlogIcon symptoms of diabetes in women  수정/삭제  댓글쓰기

    선반에있는 피스톤을 탑재하고 단지 실린더 내부에 맞는 때까지 외경을 끊을수.피스톤의 최종 OD는 인치에 대해서입니다. 어떤 날카로운 가장자리와 털은를 제거하려면 파일을 사용합니다. 공유 정보를 주셔서 감사합니다.

    2012.05.07 14:32
  12. Favicon of http://www.tumblr.com/tagged/i-date-asia BlogIcon i date asia  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 주셔서 감사합니다.

    2012.09.21 15:14
  13. Favicon of http://www.onlinejacketshop.com BlogIcon canada goose jackets  수정/삭제  댓글쓰기

    니다. 어떤 날카로운

    2012.11.07 12:23
  14. Favicon of http://www.aggsonsaleus.com BlogIcon uggs on sale  수정/삭제  댓글쓰기

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    2012.11.28 15:13
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