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오늘은 간단히 만들어 맛있게 먹을수 있는 돼지고기 요리를 소개하여 드려요.
지금 철을 맛이한 포긑포근한 감자와 함게 만든 맛있는 돼지고기 사태조림!
마른고추를 넣어 아주 매콤하고 알싸하게 만들어 보았답니다.

아마도 고기요리중 간단한 조리를 할수 있는 그런류에~
반찬이 되는 조찜or조림이랍니다.

푸짐하게 만들어 가족들이 모인날에 맛있게 드세요.


◈ 돼지고기사태 매운 감자찜- 국물까지 맛있어요. ◈



[재료] 돼지고기 520그램, 감자 5개, 양파 큰것 1개, 청양고추 말린것 5개~,대파,

[조림장] 간장 6~7숟가락, 배즙 1팩, 다진마늘 2숟가락, 정성원 흑홍삼액 1숟가락반,
             생강가루 2분의의 1숟가락, 참기름 1숟가락반, 후추가루, 물 2분의1컵
           
* 매운맛은 개인의 기호에 따라 가감하세요.


  
냄비에 조림장을 만들들고, 감자, 양파, 가래떡을 썰어놓는다.

    

고기는 한입에 먹기좋은 정도로 자른다.

가래떡은 옵션이예요. ^^
조리시에 안 넣어도 괜찬아요. 맛짱네 가족들이 좋아하여 조금 넣엇어요.

* 감자는 고기보다 조금 큰 크기로 자르고, 나머지는 고기크기와 비슷한 크기로 자르면 됩니다.

돼지고기사태는 기름기가 없는 근육부분이랍니다.
장조림이나 찜, 조림등의 조리를 하면 담백하게 먹을 수 있으니 참고하세요.



조림장에 고기를 넣어서 잘 섞고,



양파, 대파, 청양고추 말린것은 대충 부수어서 넣어주세요.



요렇게 뒤적뒤적~ㅎㅎㅎ

* 양념을 한뒤에 2~3시간이상 두었다가 조림을 하면 간이 잘 배이고 더 맛있어요.



먹기전에 조리를 하는데요~
조리시간은 다른 부위에 비해 조금걸린답니다.

한 30~40분정도? ^^

양념이 끓기 시작을 하고 고기가 반정도 익었을때 감자를 넣어주세요.
감자는 포근포근 분이 일어나는 수미감자랍니다.

조림을 만들고 나면.. 감자분이 녹아서 국물까지 맛있어요.



바글바글~

양념이 잘배이도록 저어가며 끓여주세요.



감자도 익고, 고추의 매운맛이 재료에 잘 스미도록 끓여주세요.
끓이면서 매콤한 맛이 나요.



거의 다 되어 갈때쯤... 가래떡을 넣고 조금더 끓이면 된답니다.

국물은 조금 남을때까지 끓이세요..
요기서 양념으로 밥을 비벼먹으면 별미랍니다.^^

저녁시간이 조금 늦어서..얼른 조리를 하여 먹느라~
밥을 비벼 먹는 사진은 찍지 못앴어요.



먹을때는.. 작은 뚝배기에 담거나 두툼한 그릇에 요리가 식지 않게 담아내면
다 먹을때까지 따뜻하고 더 맛있게 드실 수 있답니다.



감자분이 일어난것이 보이시나요?
요렇게 감자가 녹은 양념..요거 참 맛있어요.

국물에도 양파와 감자가 익으면서 녹아내려서 걸쭉하답니다.
맛있는 양념이 다 녹아 있는국물이예요.

색은 간장색이 더 진하지만,
청양고추의 알싸한 매운맛이 제법 많이 나는 ~
돼지고기사태 감자조림이랍니다.



홍삼액을 넣어 건강을 생각하여 양념을 하였고요~
돼지고기와 감자에 간이 잘배어서 더 맛있고,
옵션으로 넣은 떡은 쫄깃쫄깃!

매운맛이 알싸하여 먹고 나면 스트레스가 확 날아가고~ㅎㅎ
ㅋ~ 밥도둑이라고 해도 과언이 아닌 그런 요리랍니다.
가족들이 둘러 앉아 먹으면 더 맛있는 돼지고기가태감자조림!



참고하시어 즐거운 요리하시고 맛있게 드세요.


★ 스크랩을 하시려면 ---> 돼지고기사태 매운 감자찜

[참고]♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음

★ 모음집 이후의 레시피를 보시려면 -> 돼지고기 * 삼겹살 을 각각 클릭하여 참고하세요.

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  1. Favicon of http://ritachang.tistory.com BlogIcon Rita  수정/삭제  댓글쓰기

    제일 좋아하는 고기요리~ ^^ 잘 보고 갑니다.

    2011.05.18 18:45
  2. Favicon of http://www.boothemes.com/ BlogIcon magento themes  수정/삭제  댓글쓰기

    오호 요렇게 비빔장을 만들어 먹을 수도 있네요..
    정말 삼겹살의 리폼이네요..

    2012.07.03 14:54
  3. Favicon of http://cong-ty-bao-ve.com/ BlogIcon cong ty bao ve  수정/삭제  댓글쓰기

    저를 속이고 있군요.

    2012.07.03 15:06

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