♪ 장마철 딱이야~! 간단히 만드는 칼칼한 어묵꼬치국

비가 많이오는데.. 이웃님들 피해는 없으신지 걱정이 됩니다. 별 피해가 없으시길 바라는 마음을 적으며 오늘에 포스팅 들어갈께요.

어제는 서울에도 장대같은 비가 쉼없이 내리더니.. 기온이 뚝 떨어졌어요.그세 쌀쌀함이 느껴져 긴팔 찾아 입고 호들갑을 떨었죠..^^;;그 장대비가 어제밤에도 계속..오늘까지 계속하여 비가 내리고 있네요. 참, 을씨년 스러운 그런 날씨죠?

이렇게 비가오면 허리가 안좋은 맛짱은 .. 온몸이 찌뿌둥..낮에는 한의원에가서 침맞고 부황뜨고.. ㅋ 이제 나이가 드나 봅니다.그래도 가족들의 건강을 책임지는 내무부 장관으로 저녁에는 무엇을 먹을까? 고민을 했드랬지요. ^^간단한것을 좋아하는 맛짱은 ..무지 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 국으로~어묵꼬치국을 정하였답니다.

을씨년 스러운 오늘날씨와도 정말 잘 어울리는 그런 메뉴!
밖에서 들어오는 가족들을 위하여.. 시원한 국물을 곁들인 어묵국을 만들었드랍니다.

정확히 이야기 하자면! 바로바로 국물이 시원하면서도~
반찬도 되고 간식도 되는 거!  바로 꼬치에 끼운 어묵탕이랍니다.

꼬치에 끼워서 만들어 먹기에도 편하게 만들었으니~
참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.


◈ 을씨년 스러운 장마철에 딱이야~! 어묵꼬치국 ◈

 

[재료] 오뎅 1봉지(꼬치어묵 3꼬치 8개), 대파, 후추가루, 와사비간장, 초고추장
         
[국물재료] 물 2리터, 마른새우 15마리,다시멸치 10마리, 마른표고버섯 3개, 홍고추 2개, 청양고추 3개.
                다시마 1개 (10*10) 국간장 2숟가락, 양조간장 2분의1숟가락, 소금

* 국물을 만들대 무를 넣으면 더 시원한 맛이 난다.

어묵은 조금 얇은 사각어묵이예요. 지난공구때 냉동실에 넣어 두었던 사각어묵이랍니다.
대충 크기를 적자면 20* 12~3센치 정도, 2등분(가로, 세로 무방)



어묵을 반으로 자른뒤에 3등분하여 접어서 ...대나무 꼬치를 이용하여 어묵을 끼워주세요.



꼬치에 까운 어묵은 끓는 물에 넣어 우르륵~
데치는 정도로만 끓여서 건져주세요.

* 어묵에 묻은 겉기름을 제거하는  과정이랍니다.



어묵을 건진후에는 찬물을 이용하여 겉기름을 씻어준다.

한번 데쳐서 찬물에 헹군뒤에 어묵국을 뜷이면 어묵국물이 깔끔하고 시원한 맛이 배가 된답니다.



국물은 시원하고 영양가 있게~ㅎㅎㅎ

마른표고버섯과 다시멸치, 마른새우를 넣어서 천연조미료 맛을 충분이 우려 냈고요~
매운고추를 넣어서 시원한 맛을 가미하였답니다.

국물이 우러나오면... 건더기를 건지고 간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

 

건진 표고버섯과 다시마는 채를 썰고, 파도 송송송~
간을 맞춘 국물에 어묵 꼬치를 넣은뒤에~

* 꼬치를 넣은뒤에는 너무 오래 끓으면 국물이 맑지 못하고 뿌옇게 되니 주의!



파르르 끓으면.. 파를 넣어서 마무리 하고, 후추가루 약간 뿌려서 그릇에 담아낸다.

* 맛짱은 고추를 조금 더 넣어 매콤한 맛을 나게 하였답니다.



오동동한 어묵꼬치~ ^^

한그릇 담아내니.. 아이가 오늘 어묵이 먹고 싶었는데 통했다고 좋아합니다.



어묵꼬치를 국물과 함께 담고 종쫑썰은 파와 후추가루를 뿌린뒤에
호호 불면 맛있게 드시면 됩니다.

어묵꼬치는 와사비간장, 초고추장을 찍어 드시면 되요.

맑은 국물이지만 매운고추를 넣어 국물을 만들었기 때문에
얼큰한 맛이 나는 어묵꼬치국물이랍니다.
가끔 뜨끈한 국물이 먹고 싶을때 만드는 어묵국!
오늘은 어묵꼬치로 만들어 보았어요.

일단은~ 국물이 시원하고 칼칼한것이.. 끝내준답니다.

가족들이 저녁에 맛있는 어묵국을 한그릇씩 먹고는..
오늘 날씨와 정말 잘어울리는 국이라면서..
역시 엄마의 선택은(?) 탁월했다며 엄지를 치켜 세워줍니다. ^^;;

요즘같이 장대비가 내리는 날씨에 잘 어울리는 어묵국,
끝내주는 국물와 함께 꼬치에 끼워져 있는 어묵을 하나씩 빼먹는 재미도 있답니다.

ㅋ~ 컨디션 관계로 간단한 메뉴를 선택하여 만들었지만..가족들에게 인기짱!
간식도 되고, 밥하고 함께 먹는 국으로도 환영받는 어묵꼬치국.

만들기도 간단하니 오늘저녁 메뉴로 어떠세요?  오늘에 메뉴로 추천합니다.^^
울 님들도, 참고하시어 즐거운 요리하세고 맛있게 드세요.

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