[추석요리/후식 ] 개운함을 찾아주는 탱굴탱굴 홍삼젤리

벌써 목요일! 내일 하루만 근무를 하면 .. 추석을 앞두고 고향으로 가시는분이 많지요.
맛짱은 큰집이 서울서 그리 먼거리가 아니라 전날 일찌감치 출발하여 음식을 만든답니다.
그래서 그런지.. 고향을 멀리두고 계신분보다 마음이 조금은 한가하네요. ^^;;

그래도.. 큰집에 가면 몸받쳐? ㅎㅎㅎ
아주 열심히 준비를 한다는거 .. ^^

하여간에 .. 개인적인 일이고.. 오늘은 건강에 도움이 되는 홍삼으로
추석명절 손님상에 내어 놓아도 좋은 후식을 만들었어요.



그 이름하여 쌉싸름한 맛이 일품이 홍삼젤리!

요거 요거 .. 명절에 느끼함을 잡아주는 확실한 후식이 된다는거~
만들기도 쉽고, 건강에도 도움이 되는 후식이니 참고하여 만들어 보세요.



◈ [추석음식의 느끼함을 잡아주는 후식 ]쌉싸름한맛이 일품, 홍삼젤리 ◈



[재료] 정성원 6년근 홍삼골드 2팩(140ml), 홍삼편 1봉지, 젤라틴가루(12그램정도- 조금 올라오는 한숟가락 )

ㅋ~ 오늘은 재료도 아주 간단해요.

그냥 홍삼액만 있어도 되고요.. 조금더 맛을 내기위해 달콤하고 쫄깃한 홍삼편을 함께 넣었답니다.
홍삼편이 없으면 조금 꿀을 조금 첨가하시면 되요.

* 젤라틴가루의 양에 따라 젤리의 탱굴함이 달라진다.
(젤라틴의 양을 줄이면 찰랑찰랑한 젤리가 되요.)

 

홍삼편은 꿀절임을 한것이라 달콤하면서도 졸깃쫄깃~
홍삼의 쌉쓰름한 맛이 덜 나서 아이들도 잘 부담없이 잘 먹는 맛이랍니다.

홍삼편은 잘게 잘라주세요.



오늘 젤리는 작은 용기를 사용하면 만들어 숟가락으로 퍼 먹을 수 있게 만드려고 해요.
한사람당 홍삼젤리 한컵씩 내어 놓으면 좋답니다.

* 작은 용기가 없으면 크게 만들어 접시에 담아 내도 좋답니다.

 

홍삼액은 중탕하여 따끈하게 만들어 주세요.



따끈하게 만들어진 홍삼액에 젤라틴 가루를 넣어서 녹여준다.

 

완전히 녹으면 .. 준비해 놓은 컵에 적당한 양으로 나누어 담는다.



쨔잔~~ 한사람이 부담없이 먹을 수 있는 양이랍니다.



아래는 .. 홍삼편이 얌전히 가라앉아 있답니다.

준비가 다되면.. 냉장고로 직행.
맛짱은.. 거의 한시간이 지난뒤에 거냈는데요..
30분도 안걸려 굳는답니다.(한컵 40ml 정도 굳는시간)

생각보다 빨리 굳으니.. 손님이 오신뒤에 식사전에 만들어 식후에 내어 놓아도 좋답니다.

* 컵이나 용기에 들어가는 양에 따라 굳는 시간이 차이가 난다.



엎어놓아도 안 쏟아져요~ㅎㅎㅎ
바닥에 있는 홍삼편이 이쁘네요. ^6^



그렇지만,., 보여드리기 위해서 홍삼젤리를 꺼내보았답니다.

* 홍삼젤리를 꺼낼때는.. 가장자리를 칼끝으로 살짝 뗀뒤에 쏟으면 되요.
한번에 안 쏟아지면 뺑둘러 칼끝으로 떼어내고 쏱아주세요.



반으로 잘랐어용~
아우~~ 이쁘죵~. 제가 만들고도.. 지가..ㅋㅋㅋ

하여간에 요거이 보기에도 맛도 럭셔리~^^

작게 잘라 장식을 하여도 좋고요.



컵에 수북이 담아내어도 짱!



자른것은 이렇게 접시에 한사람이 먹을양만큼 담아서 내면 되고요,



컵은 .. 그냥 그대로~^^



숟가락으로 떠 드시면 되요.
쌉쓰름한 홍삼맛이 나는 탱굴탱굴 홍삼젤리.

요거요,.. 꿀을 않넣으면 쌈싸름한 맛이 진한데요..
바닥에 가라앉은 홍삼편을 먹을때는 달달한 맛이 함께 느껴져요.

홈삼젤리에 우류젤리를 섞어서 두가지 색을 내어 보았어요.
우유젤리는 젤라틴가루를 조금 덜 넣어서 찰랑찰랑 할 정도~^^

 

후식으로 내면서.. 홍삼으로 장식을~^^

 

전체사진이구요~

숟가락으로 뜨면 이렇게~^^.
이쁘죠? 요거.. 궁합도 잘 맞아요.
(우유젤리는 단맛은 기호에 맞게 추가..



후식으로 쌉싸름한 맛으로 시작을 하여 달콤한 홍삼맛으로 완벽한 마무리가 된답니다.



어떠세요? 정말 간단히 럭셔리한 후식이 완성되었지요?

손님초대시에 후식으로 추천드리는 홍삼젤리!
정말 매력적이 맛이니 꼭 만들어 보세요. ^^

[참고]추석 & 설 명절요리모음/재활용요리모음

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