[저수분요리]고소한 맛이 일품, 봄동들깨범벅

봄동으로 들깨가루를 넣어 범벅을 만들었어요.

요거이 고소한맛이 별미인것이 밥도둑이 적고 되네요.

요리수다없이 바로 포스팅 정리합니다.

양은 도시락 찬으로 사줄양, 딱 일인분이랍니다.

가족들과 드실 양이라면 양을 늘려서 만들면 되요~^^

 

◈ 고소한 맛이 일품, 봄동 들깨범벅 ◈

봄동.. 그냥먹어도 고소하고 맛있어요.

평소에는 데쳐서 조리를 하지만,

오늘은 작은포기 하나만 다듬어서 무수분요리로 들깨범벅을 만들었는데요.

만드는 방법은요, 데치는것보다 더 간당! ^^

[재료- 도시락 반찬 1인분 분량]

봄동 100그램(작은 봄동 1포기), 다진마늘 3분의1차스푼, 새우젓 2분의1차스푼, 표고가루 2분의1숟가락,

들깨가루 1숟가락, 쌀듯물 4~5숟가락, 홍고추, 파

봄동은 뿌리를 자르고 한잎한잎 떼어 낸 뒤에 깨끗이 씻어 먹기좋게 반으로 자르고,

뚜껑을 덮고 그대로 약한불에서 김을 올린다.

봄동에 있는 수분과 씻으면서 묻어있는 물기를 이용하여 조리를 한 것 이랍니다.

작은양이라 2~3분정도면 금세 숨이 죽는답니다.

표고가루, 새우젓, 다진마늘, 홍고추를 넣은뒤에 잘 섞어주고,

다시 뚜껑을 덮어 잠시 두었다가 김이오르면 뚜껑을 열고 저어가며 간이 골고루 배도록 하고,

마무리로 들깨가루를 넣어 섞으면 완성.

* 국물이 있는 탕으로 만드려면.. 양념을 넣은때 쌀듯물을 반컵정도 넣고,

새우젓국물로 간을 한다(마지막간을 새우젓으로 간을하면 끓었을때 짜질수가 있다.)

맛짱은 국물반찬 대신 싸주는 것이라 쌀뜻물을 5숟가락 정도 넣었어요.

ㅋ~ 적은양을 만드니 마치 소꿉장난을 하는것 같습니다.

그래도 재미나요. ^^

개인적으로 이렇게 고향맛이 생각나는 토속음식이 좋은 맛짱은.

들깨범벅 하나만 있어도 밥한공기 문제없이 해결을 한답니다.

바로지은 밥도 좋고요 찬밥도 좋아요

봄동들깨범벅 한줄기 척척 올려 먹으면 ..

아우~~ , 완전 밥도둑! ^^;;

도시락 반찬통에 넣어주었어요.

고소한 들깨가루 국물이 잘박하여 찌개처럼 먹을 수 있는 봄동들깨가루 범벅.

요거요거 우리몸에 도움을 주는 건강요리랍니다. ^^

 

[참고]♬ 무수분조리, 압력솥 보쌈 & 기름 No~, 김치볶음

 

▲ 봄동무침 2가지 ▲ 봄동찌개*전*샐러드 ▲ 봄동된장국&봄동지짐탕

♬봄나물 레시피모음(61가지)

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