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봄볕이 따사한것이 나들이 준비를 해야 할것 만같은 오늘..즐거운 주말 맞이하셨나요?

맛짱은 지난 포스팅 정리에 주말은 보내고 있어요~ㅎㅎ

오늘도 역시.. 만들어 놓으면 제일 좋은.. 밑반찬 포스팅입니다.

도시락 준비를 하다보니 반찬을 더 자주 만들게 되는데요.

오늘은 잠자고 있는 마른오징어를 꺼내어 조림을 만들었답니다.

오징어와 궁합이 잘 맞는 땅콩을 넣어 심심하게 만든 조림반찬이랍니다.

[재료] 오징어 몸통만 1마리, 생땅콩 3분의2컵, 물 3컵, 간장 4숟가락, 올리고당 4숟가락, 깨

* 심심한 간이니 짭쪼롬하게 만들고 싶으면, 개인의 기호에 맞게 간장과 올리고당의 양을 추가한다.

오징어는 폐백닭을 모양을 오리라고 형님이 가져다 주신거예요.

ㅋ~ 해본지도 오래고 해서 냉동실에 하나씩 랩으로 싸서 넣어 두었는데요.

오늘은 밑반찬으로 탄생을 하게 되었네요.

마른오징어는 대충 잘라 소금을 조금 넣은 물에 불려주세요.

* 자르는 방향은 오른쪽 오징어 사진을 참고하세요.

오전에 담구어 저녁에 조리를 하였는데요.

대략 6시간 정도 불려서 껍질을 벗긴뒤에 식가위로 잘라주었답니다.

* 마른오징어를 덜 질기게 자르려면, 오징어를 쭉쭉 찢어지는 결 반대로 자른다.

생땅콩은 물에 데쳐 건지고 조림장을 만들어 데친 땅콩을 넣어 조림을 만든다.

땅콩을 먼저 끓이다가 조림장의 조금 남았을때 불린오징어를 넣는다.

오징어를 넣은 뒤에는 불을 조금 세게하고 나무주걱으로 저어가며 조림장이 완전히 없어지도록 조림을 한다.

* 오징어를 너무 오래 조리면 질겨지니 조림장의 조금 남았을때 넣어 센불에서 재빨리 조린다.

조림장이 없어지고, 방울이 생기는 정도면 적당. ^^

이렇게 조림을 만들면 만들어 놓은뒤에도 윤기가 반질반질 난답니다.

땅콩이 우도땅콩이라 다소 잘지만.. 고소한 맛이 좋은 땅콩.

조림의 마무리는 깨로.

그런데 깨가 안보이네용~ㅎㅎㅎ

요즘 참깨가 떨어져서리 검은깨만 먹고 있는데..깨볶은것을 자꾸만 깜빡하네요.

 

맛깔스러운빛깔..하지만 심심한 정도의 간이랍니다.

그냥 숟가락으로 넉넉히 떠 드셔도 되요.

* 혹시나 짭쪼롬한것을 원하시면 조림장에 넣는 간장의 양을 늘리세요.

[참고]매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

윤이 반지르르~~ ^^

위에 레시피 양으로 만든 마른오징어땅콩조림은 ,

도시락 반찬으로도 넣어주고 , 다른반찬들과 함께 먹으면 서너끼 먹을 수 있는 양이랍니다.

참고하여 보시고 즐거운요리하세요.

 

▲ 오징어강정 ▲오징어튀김상추쌈 ▲꽈리고추오징어조림 ▲오징어 약고추장 ▲오징어 미나리부침

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

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  1. Favicon of http://mung67 BlogIcon 솔향기  수정/삭제  댓글쓰기


    마른오징어 땅콩조림 요거 정말 대박입니다~~
    울집에도 땅콩이랑 오징어 많은데 함 따라해 봐야 겠네요
    밑반찬으로 참 좋을듯 합니다

    2012.03.31 11:23
  2. Favicon of http://ecostory.me BlogIcon ecostory  수정/삭제  댓글쓰기

    여기에다 시원한 맥주 한잔~~~~카 좋습니다.
    보기만해도 먹고싶군요. ㅎㅎ

    2012.03.31 13:35
  3. Favicon of http://simglorious.tistory.com BlogIcon 도플파란  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 괜찮네요..ㅎㅎㅎ

    2012.03.31 17:56
  4. Favicon of http://www.toysrusonlinecoupons.com/ BlogIcon toys r us coupons  수정/삭제  댓글쓰기

    땅콩이랑 오징어 많은데 함 따라해

    2012.06.06 14:59
  5. Favicon of http://club-penguinsgames.blogspot.com/ BlogIcon club penguins  수정/삭제  댓글쓰기

    이 종이 만드는 주셔서 감사합니다. 이 문서는 매우 유용합니다. 대단히 감사합니다, 난이 웹 사랑

    2012.06.11 13:23
  6. Favicon of http://www.touchartists.com/2012/best-40-free-apps-for-ipod-touch-iphone-in-20.. BlogIcon Full List Of Ipod Touch Apps  수정/삭제  댓글쓰기

    사합니다. 이 문서는 매우 유용합니다. 대단

    2012.07.25 20:52
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    의 초청으로 알렉 로스와 함께하는 오찬 모임에 갔다 왔습니다. 우선 알렉 로스는 현재

    2012.09.30 17:42
  9. Favicon of http://www.friendsoftherainbow.com/archives/112 BlogIcon hand wheat grinder  수정/삭제  댓글쓰기

    경원이 참석한 서울에서 열린 일본놈들이 주최하는 무슨 00주년기념이

    2012.10.25 17:32
  10. Favicon of http://fionahanaid.blogspot.com/2012/04/build-ideal-survival-kit-custom-kits.h.. BlogIcon msr miox review  수정/삭제  댓글쓰기

    알렉 로스는 사실 한국의 온라인 정책이나 한국 상황을 듣고자 했는데,

    2012.11.03 17:35
  11. Favicon of http://www.eleconomista.es/blogs/frikieconomia/?p=57 BlogIcon invisible fence wireless  수정/삭제  댓글쓰기

    운 것입니다. 수많은 새로운 브랜드 이름은 다른 가전 제품과 함께 기기

    2012.11.06 16:10
  12. Favicon of http://internet-pets.blogspot.com/2007/06/rent-dog.html BlogIcon cost of owning a dog  수정/삭제  댓글쓰기

    분은 아시겠지만, 저는 이웃블로거의 글을 정해놓고 항상 읽는 편입니다. 아마 제 일과 중의

    2012.12.16 19:49
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    2012.12.19 15:27
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    2012.12.22 18:00
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    2013.01.09 21:34
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    2013.04.10 22:55
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    이 매우 유용한 정보를 공유 주셔서 감사합니다. 나는이 사이트를 찾아 정말 다행이야, 저자의 생각과 아이디어는 단순히 훌륭한입니다.

    2013.04.18 11:44

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