♬ 닭츄립 /후라이드치킨 맛나게 만드는 법

닭봉은 닭고기가 뼈에 붙어 있는 모양이 봉모양이라 닭봉이라고 하고,

츄립은 손질안된 닭을 닭봉모양으로 만들것을 츄립이라구 하네요..^^;;

하여간에 요즘 맛짱에게 인기를 한 몸에 받고 있는 닭츄립.

오늘은 닭츄립으로 튀김을 만들어 보았어요. 뭐 정겨운 이름의 후라이드치킨이라는 이름이 있지만,

약간을 다른느낌이라..닭츄립튀김이라 적습니다.

 

 

손으로 집어 먹기에도 편안함 닭츄립 후라이드.

후라이드 치킨을 맛있게 만는는 비법까지 알려드리면서 자세한 포스팅 들어갑니다.

 

 

★ 각 종 닭요리 목록을 한꺼번에 보시려면 클릭하여 참고하세요.

 

[참고]♬ 닭* 닭가슴살로 만든 간식및 요리모음

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

◈ 닭츄립 /후라이드치킨 맛나게 만드는 법 ◈

 

 

요즘 보면 닭츄립은 닭날개나 닭봉으로 많이 만들어 지는데요.

오늘은 닭봉으로 만들 츄립으로닭츄립 후라이드를 만들어 보았습니다.

 

닭날개츄립과 비교하여 보았을때,, 닭봉츄립이 뼈가 굵고 살이 조금 더 많은 게 특징이랍니다.

 

 

어떤 음식이든 요리의 맛을 내는데는 밑간이 중요한데요.

닭튀김을 할때도 그렇답니다.

 

츄립을 물에 씻은뒤에 밑간을 하여 줍니다.

이전에는 소금과 후추로 밑간을 하였는데요. 오늘은 설탕과 기름을 더 넣었어요.

요기서 밑간으리 비법 밑죽쫘악~~ 설탕과 기름추가 ..맛을 내는데 아주 중요합니다. ^^

 

* 밑간으로 들어간 설탕과 식물성 기름은 후라이드치킨의 맛의 풍미를 더욱 잘 느껴지게 한답니다.

 

 

밑간을 적어도 한시간정도? 해주시는것이 좋은데요.

맛짱은 시간이 별로 없는 관계로 자주 뒤적이면서 츄립이 녹으면서 스며 들게 하여 시간을 단축하였습니다.

(시간이 없는 이유는 아래 적습니다.)

 

튀김옷으로는 전분가루가 모자라 튀김가루를 반반 섞어서 하였습니다.

 

* 전분만 이용하여 튀김옷을 입히면 더욱 바삭합니다.

 

 

튀김옷을 입힌뒤에는 기름을 적당히 ~~ㅎㅎ

튀김재료가 바닥이 조금 잠기는 정도? 로 넣고 달구어진 다음 츄립을 넣어 튀김을 만들어 주세요.

 

[참고] ♪ 깔끔한 홈메이드 간식, 후라이드&간장양념닭

 

* 닭을 튀긴기름은 튀기면서 나오는 닭기름등등으로 재사용하기가 어려워 작은양을 넣어서 튀겼는데요~

닭이 완전히 잠길정도로 넉넉한 양의 기름을 사용하면 튀김이 더 잘익고,,ㅎㅎ

모양도 더 이쁘공..빨리 익힐수 있다는 장점이 있답니다.

 

 

하지미나 맛짱은 작은양으로 ..ㅎㅎ

오른쪽 사진이 한번 튀겨 놓은 닭츄립이랍니다.

 

 

두번째는..튀겻던 기름을 커피필터에 걸러서 찌꺼지를 골라내고,

한번 튀겼던 닭츄립을 올린뒤에 다른팬으로 뚜껑을 덮고 약한불에서 닭속까지 완전히 익도록 합니다.

 

요거이 바로 스팀오븐 같은 기능..ㅎㅎ

속까지 완전히 익게하는데 팬뚜껑만큼 좋은것을 없답니다.

 

 

뚜껑을 벗긴뒤에는 닭튀김을 뒤집어 준뒤에 ~

뚜껑을 덮지 않고 색을 내어 줍니다.

 

 

이렇게 하면 속까지 잘 익는 바삭한 닭튀김이 만들어 진답니다.

(처음부터 뚜껑을 닫고 닭을 익혀도 괸찮습니다.)

 

[참고] 가족모임/닭윙츄립/닭찜튀김/닭날개요리

 

 

두번튀겨놓은 닭튀김이랍니다.

 

 

튀기자 맛을 보았죵~~ㅋㅋ

바삭하고 고소한 닭츄립튀김.

 

김이 모락모락.. 튀겨서 바로 먹는 그맛은 정말 최고입니다.

요거이 바로 홈메이드 치킨, 엄마표 닭튀김이랍니다.

 

요거 드셔보시면 밑간으로 차이를 충분히 느낄수 있답니다.

ㅋ~ 매일 뭘만들까?하면서 이래저래 응용을 해보고.. 울 이웃님께는 알짜만 알려드린다는 사실..

요거 아실라나요? 맛짱이 이웃님들을 사랑하는 마음을요~ㅎㅎ

 

 

후라이드치킨.. 한그릇이 만들어 졌습니다.

 

튀김류는 튀겨낸뒤에는 튀길때의 색보다 진해집니다.

노르스름.. 바삭바삭.. 속은 무지 부드러운 닭살이 숨겨겨 있는 닭츄립튀김입니다.

 

 

먹기좋으라고 손잡이를 호일로 싸 주었어요.

 

 

이제 후라이드치킨/ 닭츄립 튀김을 바쁘게 만든이유는요~~

아이가 친구들과 친구집에서 모인다고 하더라고요.

 

모여서 맛있는거 사다가 먹으면서 수다의 삼매경에 빠질 계획이라 하길래..

그렇다면! 엄마가 닭튀김 만들어 줄까?하였더니..오케이! 하길래~ㅎㅎ

계획에도 없었던 닭튀김을 후다닥 만들고~

새콤달콤한 제주 감귤과 함께 싸주었다는 이야기란 말씀입니다.

 

ㅋ~ 이렇게 만들어서 만들었으니 무지 바뻤겠지요?

전분을 포함하여 이것저것 떨어진 양념도 많은데 춥다고 방콕을 하고 있어..

있는 재료로 최대한 맛나게 조리를 하여 보았습니다.

 

오늘의 남는 중요한 요리팁이 뭔지 아시죵?

밑간을 할때 줄 그은.. 저 위에 빨간글씨..ㅎㅎ

 

고거 기억하셨다가 혹시나 집에서 닭튀김을 만들일이 있으면 꼭 응용하여 맛을 비교하여 보세요.

깔끔하게 떨어지는 맛의 방법이 담긴 닭튀김. 후라이드치킨이 여기에 있습니당~^^

 

 

맛짱은 바쁘게 만들어 출장을 보낸 후라이드 치킨이지만요~~

요즘처럼 추운날씨에 일찍 귀가하는 가족들과 함께 먹으면 더 맛있는 츄립튀김이랍니다.

얼마안남은 2012년.. 마무리하는 가족모임에 곁들여서 좋은 간식이자 안주.

참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

 

 

19.방학특집요리모음1-떡볶이레시피*튀김*간식류 모음

20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집

 

▲ 매콤한닭날개강정        ▲쫀득한닭날개간장조림       ▲닭봉스테이크       

 

 

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