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즐거운휴일 보내셨나요?. 오늘이 월요일.. 주말 모임자리에서 술을 한잔씩 하신분들도 계실것이고,

폭음으로 속이 쓰려 하는 분들도 계실것 같아서..

상쾌한 한주를 시작하시라고..맛짱이 션한 해장국 한그릇 들고 왔습니당~ㅎ

 

 

고거이 바로바로.. 매생이 황태국.

숙취해소에도 탁월한 효과가 있다는 매생이와 황태를 조합하여 만든국.

속풀이 해장에 끝내주는 효과가 있을만한.. 황태 매생이국을 만들었으니~

맛있게 드시고.. 확실한 속풀이 하시길 바랍니다. ^^

 

 

[참고]뚝배기 불고기 매생이탕/소고기 매생이탕

 

 

◈ 속풀이 해장&숙취 해소에 짱! 매생이 황태국 ◈

 

 

뚝불매생이탕을 만들고 남겨 두었던 매생이랍니다.

냉동실에서 꽁꽁 얼려 있던 매생이를 꺼내어 물에 흔들어 해동을 한뒤에 ~

체에 받쳐 놓고 다른 재료를 준비하였답니다.

 

[참고]성장발육 골다공증에 좋은 웰빙식품 매생이/매생이손질법

 

요 매생이가 가끔 비리다는 분들이 있는데요.

 

매생이는 상태가 싱싱한 상태 일수록 맛이 깔끔하게 떨어지면서 비린맛이 적답니다.

조리전 손질만 확실히 하면 매생이 특유의 비린맛이 나지 않게 조리가 가능하답니다.

(상태가 안좋거나 상한 매생이는 부서(뭉그러)진답니다.)

 

 

황태는 용대리에서 만든 자연건조 황태랍니다.

가루를 털어내고 먹기좋은 길이로 잘라서 준비를 합니다.

 

 

[재료] 황태40그램, 무 150그램, 다진마늘 2분의1숟가락, 물5컵반, 국간장 1숟가락반, 소금

참기름 2숟가락, 매생이 300그램,

 

무는 지난 가을에 지인이 보내준 것인데.. 아직까지 잘 보관하면 먹고 있답니다.

조금 말랐길래 껍질을 벗기고 조리를 하였답니다.

 

 

황태와 무채, 다진마늘과 참기름을 넣은뒤에 달달달 볶아주세요.

 

ㅋ~ 참기름을 숟가락에 받쳐서 넣다가.. 확..ㅜㅜ

레시피 분량보다 조금 더 들어 갔습니다.

 

 

황태에 참기름이 배면 물을 넣은뒤에 끓여주면 됩니다.

 

 

황태무국이 끓으면 국간장과 소금을 넣어 간을 맞추고 파를 넣어 마무리. ^^

 

깨끗한 환경에서만 자라는 매생이. 매생의 효과도 정말 뛰어 나답니다.

각종 비타민은 물른 철분과 칼륨,요오드등 각종 무기염류와 비타민 A .C 등을 다량 함유하고 있어

.열량이 작고 식이섬유 함량이 높아 변비예방과 다이어트식품으로도 인기가 많답니다.

어린이 성장발육촉진골다공증 예방에 효험이 있고 위궤양이나 십이지장궤양을 예방하고

진정시키는 효과가 뛰어나답니다 . 콜레스테롤 함량저하 고혈압을 내리는 성분이 있으며

또한..혈액을 맑게 해주고, 콜레스테롤의 수치를 낮추어주며,
술마신뒤에 숙취해소는 물론, 고혈압등 각종 성인병예방우울증등에도효과가 있는
아주 신통한 식품으로 잘 알려져 있답니다.(식품보감 참고)

 

 

매생이를 오래끓이면 매생이가 녹아 버리니..

 

 

 

매생이를 넣은뒤에 살살 풀어주시고,

 

 

가만히 두었다가 방울이 뽁뽁뽁.. 만들어 지기 시작을 하면 불을 끕니다.

 

 

요거이 바로 숙취해소에 좋은 매생이 황태국이랍니다.

 

 

 

한그릇 넉넉히 담아 보았습니다.

 

요거는 드셔보셔야 맛을 보면서 그 느낌을 아실텐데..ㅎㅎ

글로 간단히 적어 보자면..뜨끈한 황태 매생이가 들어가면서 속이 풀어지는 느낌이랄까요?

저희는 해장이 아닌 국으로 먹었지만.. 술드신 다음날 드셔보시면 잘 아실듯~~^^

 

 

요 매생이는 많은 분들이 아시지만.. 시치미뚝국이지용.

 

ㅋ~ 맛짱이 시치미뚝국이라고 이름을 붙여 보았는데요..

매생이국은 끓였을때 다 식은 국처럼 김이 별로 안나서~ 먹기좋겠구나 하고.. 방심하고 먹다가는

시치미를 떼고 있는 매생이국의 뜨거움에 놀라 '엇,뜨거워..' 소리가 절로나는 국이라는것이죠.

 

그래서.. 미운사위에게 암말 안하고 주었다는 우스개 소리가 있을 정도랍니다.

드실때는요.. 숟가락으로 떠 먹기 보다는 젓가락을 이용하여 건져내는 순간 살짝 식히고..

숟가락으로 받쳐서 드시면 된답니다. ㅎㅎㅎ

 

 

ㅎㅎ 매생이이야기가 길어 졌습니다만.. 매생이 황태국은요~~

속풀이 해장국으로도 짱, 숙취해소에도 좋은 효과가 있는 국이니 참고하여 보시고 즐거운요리하세요~^^

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

[참고] 명절요리(추석, 설날)모음/재활용요리모음

[참고] 각 종 만두 맛있게 만드는법/ 만두요리모음

 

 

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