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뜨끈한 국물이 생각나는날 만만하게 만들수 있는것 중에 하나가 달걀찜이 아닌가 싶어요.

 달걀에 간하고 물을 섞어 가열을 하면 완성 되는 한그릇의 달걀찜..

간단하지만, 영양만점의 국물 반찬이지요.


달걀찜에 들어가는 재료에 따라 이름이 바뀌는 달걀찜.

오늘은 가을이 느껴지는 반찬으로 변신! 표고버섯 달걀찜을 만들어 보았습니다.





[참고]체력을 보강하고 풍을 다스리는 표고버섯요리


[참고] ♪ 국민반찬, 멸치반찬 레시피모음 & 보관법

♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음




◈ 식탁위에 가을 향기, 표고버섯 달걀찜/계란찜



[재료] 달걀 3개, 물3분의2~1컵, 새우젓 2분의1숟가락, 쪽파, 표고버섯 1개, 소금, 깨소금


22. 완전단백질 달걀요리 모음 레시피


달걀을 뚝배기에 넣고 알끈을 제거합니다.

달걀과 새우젓을 섞고, 물을 넣은후에..잘 섞어주세요.



요긋은.. 싱싱한 표고버섯이랍니다.

커다란 표고버섯 한개를 준비하였습니다.


[무침] 당당한 새우젓 무침&매생이 달걀찜



쪽파는 쫑쫑쫑, 표고버섯을 슬라이스하고, 버섯기둥은 손으로 찢어서 준비하였습니다.



뚝배기를 불에 올려서 가열을 해 주세요.


[조림] 표고버섯 간장조림


가장자리가 익기 시작을 하면 아래위를 저어가며 섞어주시고,

버섯과 파를 넣어 잘 대충 섞고, 뚜껑을 닫은후에 약한 불에서 가열을 합니다.



다른것을 준비하는동안.. 잣과, 흑찰미, 흑옥수수를 넣어 만든 찹쌀밥이 만들어 졌습니다.



뚝배기에 달걀찜도 보글보글~!! ㅎㅎ

맛짱은 넘치는 것이 싫어서 가장자리 숨구멍을 조금씩 내면서 가열을 하였습니다.


만약에 화산처럼 뽕긋하게 올라오는 화산 달걀찜을 원하시는 분은 ~

뚜겅을 덮고 조금더 가열을 하시면 달걀찜이 뽕긋하게 위로 올라온답니다.



뚝배기에 남아있는 열기로 중앙까지 다 익혀주시면 됩니다.



하나도 넘치지 않고, 표고버섯 달걀찜.. 참 잘 만들어 졌습니다.^^


식탁위에 올려 놓아도 뽀글뽀글~~ㅎㅎ

다 먹도록 뜨끈뜨끈한 달걀찜이랍니다.


사진은 없지만..,불 조절을 잘하여 바닥도 깔끔~!! ^^

담에는 바닥까지 보이도록 인증샷을 찍어 봐야 겠네요.



미리 만들어둔 김부각



윤기가 좌르르 흐르는 찰밥



단감 깍두기를 곁들여서 저녁을 맛있게 먹었답니다. ^^


[깍두기] 아삭한 가을, 단감 깍두기



달걀찜에 표고버섯을 넣었더니.. 버섯향이 얼마나 은은한지..ㅎㅎ

가을의 향이 듬뿍 느껴지는 달걀찜 이니 참고하여 보시길요~^^






[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

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