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밥반찬도 되고, 안주도 되는 고추장 감자찌개를 올려 볼께요.
흠.. 날씨도 더운데.. 좀 안어울릴나요?
ㅎㅎ 그렇치만.. 맛있는 햇감자가 나오는 요즘 먹으면 더 맛있는 감자찌개랍니다.
그래서... 뜨거운 감자찌개를 올리니...칼칼하고 구수한 감자 매운찌개 드시고.. 이열치열하세요.^^;;

아래는.. 기름기가 적고.. 맛이 좋은 돼지고기로 조리를 하였지만,
기호에 따라 오징어나, 닭고기를 이용하여도 괜찮답니다.



그 이름하여.. 돼지고기 고추장 감자찌개.. 한수저 푹 떠서..밥과 먹으면..
음~ 칼칼한 맛에 땀이 송글송글 맺히고, 폭닥한 감자와 매운맛이 배인 두부맛에 반해 버린답니다.


◈ 칼칼하고 구수한, 돼지고기 고추장 감자찌개 ◈

 
[재료] 돼지고기 (아롱사태) 220그램, 생수 3컵(쌀듯물이나 멸치육수를 넣으면 더 맛있어요.)
         (고추장 2숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 ,다진파 약간씩, 후추가루, 청주2수저, 생강즙 1숟가락)
          2개, 두분 2분의1모, 청.홍고추 1개씩, 양파 4분의1개, 대파
         
돼지고기에 양념을 한 뒤에 양파와 양념한 고기를 냄비에 넣고 겉이 살짝 익을 정도로만 볶고,
생수,감자,홍고추를 넣고 뚜껑을 덮고 감자가 익도록 끓인다.

** 요즘은 햇감자가 맛있더라고요.. 감자가 익어서 .. 감자전분이 푹 녹아 있는 국물도 맛있어요.
    기호대로 조리를 하시면 됩니다.

  

감자가 거의 익을무렵 두부를 넣고 좀 더 끓여주고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추고
청고추와 대파를 넣고 우르륵 끓으면 불을 끈다.

** 감자가 익으면 두부를 넣어 어느정도 끓여주어야 두부에.. 매운맛이 배어.. 지대로 맛이 난답니다.



고추장 감자찌개에 아롱사태의 고소한 맛이 고추장 국물에 녹아내려.. 구수하고 칼칼한 맛이 아주 좋아요.

요거이 ... 밥반찬으로도.. 안주로도.. 잘 어울린다는거.. 아시죠?
그렇다고.. 한 잔 하시라는 것은 아니고, 걍.. 알고 계시라고요~ㅎㅎ
맛있게 드시고, 오늘도 즐거운 날 되세요.



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  2. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    감자 좋지요.
    입맛없는 여름철에 좋겠어요.

    2008.06.13 16:22
  3. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    포실포실한 감자가 빼꼼히 인사 하네요
    이슬이 생각이 간절~

    2008.06.13 16:26
  4. Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠어요. 여긴 돼지고기가 비싸서, 먹기 힘든 찌게입니다.

    이걸보니 싸부님이 사주신 감자탕이 생각나네요.^^

    2008.06.13 17:43
  5. 봄날  수정/삭제  댓글쓰기

    시골에서 논에서 일할때 어머님이 밥 광주리를 이고 오셨는데
    그날은 무우넣고 두부넣은 동태찌게와
    양배추 넣고 끓인 돼지고기 국 였는데요
    그맛을 생각나게 많드네요
    얼큰하고 시원하게요 ^^

    2008.06.13 19:22
  6. 온누리  수정/삭제  댓글쓰기

    이시간에 겨우 오늘 일을 마치고
    잠시 들려갑니다
    즐거운 시간 되세요

    2008.06.13 20:36
  7. Favicon of http://armaon.com BlogIcon ARMA  수정/삭제  댓글쓰기

    흠.... 이건 내가 좋아하는 건데.... 흠.... 집사람이 안해줘요.... ^^

    2008.06.13 20:37
  8. Favicon of http://allan.is-by.us BlogIcon Kaitlyn  수정/삭제  댓글쓰기

    죄송합니다.

    2012.04.24 07:46
  9. Favicon of http://zoopla.homelinux.com BlogIcon 오브리  수정/삭제  댓글쓰기

    죄송합니다.

    2012.05.05 08:11
  10. Favicon of http://www.moto-discovery.com/web BlogIcon fog lights  수정/삭제  댓글쓰기

    아하는 건데.... 흠.... 집사람이 안

    2012.05.22 16:20
  11. Favicon of http://www.crystalsbuy.com/trophies/golf-trophies.html BlogIcon crystal golf trophy  수정/삭제  댓글쓰기

    좋아하는 건데.... 흠.... 집사람이

    2012.06.09 15:58
  12. Favicon of http://walkfitplatinumreviews.blogspot.com/ BlogIcon walkfit platinum reviews  수정/삭제  댓글쓰기

    념을 한 뒤에 양파와 양념한 고기를 냄비에 넣고 겉이 살짝 익

    2012.07.10 20:19
  13. Favicon of http://www.touchartists.com/2012/4-best-free-ipod-touch-and-iphone-apps-for-tr.. BlogIcon Coolest Apps For Ipod Touch  수정/삭제  댓글쓰기

    파와 양념한 고기를 냄비에 넣고 겉

    2012.07.21 18:10
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    요리 기법, 메뉴개발, 외식 와인 비즈니스

    2012.10.01 20:30
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    2012.11.21 05:53
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    맛짱이 오늘은 떡을 만들었어요. 그렇다고 지가 떡을 자주 만든다거나~ 떡만드는 재주가 남다른것은 아니고~^^;; 냉장고에 있는 블루베리로 뭔가

    2013.01.18 18:47
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    이 공유 에 대한 감사 아주 맛있는 보입니다.

    2013.03.19 14:59
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    2013.04.08 18:38

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