약이 되는 동의보감속의 술& 약초 칵테일

'제천한방 건강축제'의 첫번째 포스팅은 축제현장 주변이야기와 개막식(홍보대사 장나라)과
대형 한방 떡케이크 부문에 기네스기록에 성공한 한방떡케이크 이야기를 포스팅하였지만,

[참고]기네스기록에 성공한 대형 한방떡케이크[제천한방건강축제]

두번째 이야기는 술(酒)에 대한 이야기랍니다.

술(酒)! 대한민국의 전통주와 한방약주가 주인공 이랍니다.
제천 한방건강 축제에서를 돌아보면서 보고 듣고 느끼고 체험을 한 ..
한방건강축제 속의.. 전통주와 약주/약용주/ 동의보감속의 술을 소개하여 봅니다.

맛짱과 함께 사진을 보면 약주의 세계로 Go Go ~~



우리술 우리맛 우리문화 라는 슬러건을 걸고.. 전통주를 만들어 보고 시음도 할수 있는 곳이예요.



위에 사진은 고두밥에 밑술을 넣어 혼합하는 과정이랍니다.

밑술(당귀주) 만드는 과정
약재 달이기 ->약범벅 만들기 ->누룩혼합하기 ->발효시키기

* 밑술목적- 미생물증식



색이 다른것은 .. 들어가는 약초의 색이 달라서랍니다.

덧술(당귀주) 만드는 과정
쌀씻기 -> 당귀고두밥짓기 -> 밑술과 혼합하기 ->발효시키기

* 덧술목적 - 알코올 생성과 맛과 향



발효를 거쳐서 완성된 술은  체에 내려 주면 되요.



발효과정을 마친후에 술을 현장에서 직접 시음을!

한 잔 받아서..캬~~
맛짱도 맛을 조금 보았는데.. 한모금 넘기는 순간 불이~ㅎㅎ
생각보다 도수가 센것 같아 도수를 물어 보았더니 20~25도가 나온다고 합니다.



한방술에 들어 가는 각종 약초 가루들



제천 생한방주의 이름과 효과

당귀주(당귀)- 어혈, 이질
곽향주(곽향) - 구토,구역질
궁궁(천궁)주 -  지단향 - 피생성

정향주 - 정향 성기능강화
국로주(시금치, 감초)- 약기운조화
물푸레주 (진피) - 눈을 밝게

솔술 (솔잎)- 장수
쇠회향주(회향) - 소화촉진
육두구주 (육두구)- 소화촉진

치자주(치자)-독해소
잇꽃주(홍화) -혈흔
봉출주(봉출)- 복통

신선초주(신선초) - 심장병,당뇨
백지주(백지)- 기미,주근깨
딸기주 (딸기)- 정력



생한방주예요. 정말 많은 종류에 한방술이 진열되어 있답니다.

효능을 보니 마시면 다 약이 되는 술~^^;;

주막에서는 약초 칵테일 시음이 한창!



마시면서 약이 되는술을 아시나요?
우리가 흔히들 부르는 약용주라고 하지요.

여기는 바로 바로..마시면 약이 되는 아름다운 칵테일 있는 곳~ㅎㅎ
약초를 넣어 만든 칵테일을 시음할 수 있는 '주막'이랍니다.



건강에 좋은 술이라고 하여 많은 분들이 오가면 한잔씩 맛을 보시더라고요.



술에 들어가는 열매와 꽃을 진열하여 좋았답니다.



약초술의 종류를 크게 남성용*여섯용*수험생용*어르신용으로 나누어 있었는데..
읽다보니.. 쬐게 이상한것이.. @.@

잉? 수험생에게 술을?
아궁..개인적으로 요것은 패스~ㅎㅎㅎ



어른신들에게 좋은 불로장생 무병장수에 좋은 약초술



약초칵테일을 만들어 진열을 하여놓았는데..
모양도 색도 어디에 빠지지 않는 맛과 색이랍니다.
더군다나.. 먹으면 약이 되는 술이니.. 얼마나 좋은 술인가요? ^^;;

칵테일 잔에 담아놓으니 정말 이쁘네요.



자원봉사를 나오신 관계자분이 열심히 설명을 하여주고는 시원한 약초 칵테일을 따라 주었습니다.



약초 칵테일을 시음은 .. 미성년자만 아니면 누구든지 가능하답니다.

시원한 칵테일의 맛을 보니.. 오미자의 맛아 살짝 나면서 쌍화탕 맛이 나더라고요.

입만 데었을 뿐인데.. 안주하라고 편강을 ~ㅎㅎㅎ
일반 술보다 독했어요. 도수는 25도정도랍니다.



요것은.. 약초 전통주예요.

동동주에 한약 맛이 나는 약용술!
도수는 20도 정도가 나온답니다.



ㅋ 이렇게 돌아보면서 시음하는 전통주와 칵테일을 맛있다고 홀짝 홀짝 마시면
나중에는 취해서 일어나지 못할것 같았다는..ㅎㅎㅎ

맛짱은 향과 맛을 느끼기위해 조금씩만 맛보았답니다.^^

아래는 동의보감속의 약술이예요.

★ 동의보감속의 약술
술은 약 기운이 잘 퍼지게 하며 온갖사기와 독기를 없앤다.
혈먕을 잘 통하게 하고 장, 위를 든든하게 하며 피부를 윤택하게 한다.
근심을 없애고성내게 하여 말을 잘하게 하고 기분을 좋게한다.
술에는 여러가지가 있으나 오직 쌀술만을 약으로 쓴다.
찹쌀에 많은 물과 흰밀가루, 누룩을 넣어 만든 술이 좋다.

아래 약주의 설명과 약주의 효능은 인터넷(네이버) 백과 사전과
체험장에서 받아온 설명서를 참고하여 적었습니다.



송절주
송절(소나무 가지의 마디)을 넣어 만든 술로, 조선 중기부터 널리 보급된 전통(약용주) 약주이다.
역절풍(歷節風)을 다스린다.(동의보감에 기록되 술의 효과)



국화주(감국(甘菊)의 꽃과 잎, 소주)
국화는 식용국화인 감국(甘菊)의 꽃과 잎을 모두 사용한다.《본초강목(本草綱目)》에는 “두통을 없애고
이목(耳目)을 밝게 하며, 위비(謄痺)를 제거하여 백병(百病)을 없앤다”고 기록되어 있다.
연년(延年), 익수(益壽). 풍현(風眩)을 다스린다.(동의보감에 기록되 술의 효과)

 

누룩과 쌀

* 누룩 - 술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 
            (밀을 굵게 갈아 반죽하여 띄운 것으로 술을 만들 때 사용하는 발효제이다.)

누룩곰팡이는 빛깔에 따라 황국균(黃麴菌) ·흑국균(黑麴菌) ·홍국균(紅麴菌) 등이 있는데
막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 황국균이다.



송엽주 (松葉, 솔잎)
풍습으로 생긴 헌데를 낫게하고 머리털을 나게하여 오장을 고르게하고 배고프지 않게하여 오래살게한다.
(본초강목) 각기와 풍기를 다스린다.(동의보감에 기록되 술의 효과)



창포주
창포즙에 찐 찹쌀과 누룩가루를 섞어 만들거나 창포잎을 소주에 넣어 담그는 술.
창포주는 피로 회복과 식욕 증진 및 위를 튼튼하게 하는데 효과가 있다.
풍비를 다스리고 연수를 늘린다.(동의보감에 기록되 술의 효과)



구기자주 [枸杞子酒, 구기주]
구기자로 담근 한국의 약용주.구기주라고도 한다.
날것으로 담그는 방법과 말린 생약재로 담그는 방법이 있다
허를 보하고 비장을  다스려준다.(동의보감에 기록되 술의 효과)



삼해주
삼해주란 고려시대부터 전해 내려온 궁중술. 찹쌀을 발효시켜 두 번 덧술하여 빚는 약주(藥酒)를 말한다.

마시면 약이 되는 술! 넘 감동스럽지 않나요? ^^;
하지만.. 약주도 많이 드시면 독이 된다는거는 다 아시죠?
적당히 마시는 약주는 건강에 도움이 되니.. 건강을 위해서 음주는 적당히~^^

* 제천한방 건강축제 - 행사정보, 가는방법, 관광정보 
 
충북 제천에서 열리는 '한방건강축제'에 전통주와 약주관련 행사등 한방 관련 정보에 관한
건강 축제가 열리고 있으니 한방이나 건강, 약이 되는 술에 관심이 있으신 분들은
주말에 나들이 삼아 다녀오시는 것도 좋을 듯합니다.

'제천 한방 건강축제'의 개막식과  전체모습을 보시려면 여기를 클릭하여 참고하세요.

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