보기에도 화려하여 어디에 내어 놓아도 비주얼이 되고,
맛또한 다른것에 비해 뒤지지않는 폼나는 초대요리 & 고급 간식 소개합니다.
먹으면 든든하고.. 어디 초대되어 음식을 가지고 가야하는데 실력이 모자라거나 ~
시간이 안되지만! 꼭 가져가야한 할때 좋은 요리랍니다..
ㅋ~사설이 길었지만요.. 그정도로 뒷받침이 되는 요리.
연어가 들어가 고급스러운 바게트빵 연어카나페랍니다.
완성 사진만 보아도 조금 달라 보이지요?
얼마나 간단히 맛있게 만들수 있는지.. 포스팅 들어갑니다.
◈ 간단하지만, 폼나는 요리! 바게트 연어카나페 ◈
재료도 간단하답니다. 치커리 몇잎과 방울토마토 6개, 레몬 4분의 1쪽이 필요한데요.
혹시나 레몬이 없다면 ..노란통에 담아있는 시제품 레몬즙을 이용히도 되고, 레몬 식초를 대신해도 됩니다.
빵집에서 파는 바게트 빵이예요.
자를때 사선으로 자르지 말고 동그랗게 1센치가 조금 넘는 두께로 썰어 달라고 하면,
적당한 크기로 잘라준답니다.
빵은 팬에 살짝 구운뒤에 식혀 고, 다른 재료 준비를 합니다.
너무 오래구우면 바게트 빵이 딱딱해지니.. 살짝 색이 날정도로만 구워주면 된답니다
쨔짠~~ 오늘에 두인공 되시겠습니당.^^
아주 아름다운 주황빛의 연어예요. 오늘은 회와 마찬가지로 싱싱한 연어맛을 그대로 즐길수 있도록 ~
싱싱한 연어를 그대로 사용할거예요.
[재료] 횟감연어 150그램, 레몬 4분의1개, 양상추 200그램, 새싹채소 1팩
무엇이든 회로 먹으려면.. 신선도가 가장 중요하다는거는 다 아시죠? ^^
위에 사진은 노르웨이산 싱싱한 연어인데요.
마트에서 구입한, 당일 입고된 싱싱한 연어랍니다.
그 멀고먼 나라에서 한국까지.. 얼마나 오래거릴까?하고 생각을 하시겠지만,
노르웨이 연어는 어획한지 36시간안에 한국으로 와서 1~2일 내에 소비가 된다고 합니다.
소비가 완전 빠르지요.
이렇게 싱싱한 연어를 이용하여 만든
채소가득 연어 샐러드랍니다.
연어는 살짝 얼린뒤에 잘라주세요.
ㅋ~ 냉동실에 넣어 잠간 얼린다는 것이 깜빡하고 조금 더 두었더니.. 많이 얼었어요.
그래도 손질하기에는 아주 좋은 정도랍니다.
연어는 1*1센치 정도의 작은 사이즈로 잘라주세요.
녹으면서 연의 색이 다신 밝은 주황색으로 돌아 온답니다.
레몬즙을 골고루 묻도록 흩어 뿌립니다. 레몬즙이 배인 연어 정말 향긋하고 고소하답니다.
연어에는 단백질, 지방, 칼슙, 인, 철, 비타민 B1, B2 니아신 등이 균형있게 들어있고
특히 다른 어류에서는 별로 볼수 없는 비타민 A가 풍부하며, 해산물로는 드물게 비타민 D가 들어 있는
대단한 스태미나 식품입니다. (신재용의 음식보감 연어편)
방울토마토는 꼭지를 따낸뒤에 4~6등분으로 잘라 준비하고,
치커리는 깨끗이 씻은뒤에 물기를제거하고, 빵에 올라갈 정도의 크기로 잎을 떼어 줍니다.
바게트빵위에 치커리를 올리고 ,
크림치즈가 약간 녹은 상태에서 작을 스푼을 이용하여 떠서 ~
크림치즈를 올려서 치커리를 고정시켜주세요.
다음에 잘라 레몬즙을 뿌린 연어를 .. 쏟아지지 않을 정도의 적당한 양을 올려주고, 토마토로 장식을 합니다.
ㅎㅎ 잠깐인데요. 뚝딱뚝딱.. 금세 만들어 집니다.
이만치~~~ ^^
정말 금세 만들어지지 않나요?
금세 만들었지만.. 모양도 화려하고 맛도 좋습니다.
미리 준비한 바게트빵 연어카나페는 접시에 적당히 담아서 랩으로 씌어서 마르지 않게 해주세요.
아래 접시에 담긴것이 랩으로 씌워 놓고 찍을 사진이랍니다. 이동할때도 랩으로 덮어서 이동을 하면 ~
흔들리지 않아 모양이 그대로 유지 된답니다.
드시기전에 랩을 벗기면 방금 만든것과 같아요. ^^
드실때 이렇게 한개씩 들고 드세요~
맛짱은 아이의 친구엄마 가게로 접시채 들고 이동~~ㅎㅎ
카페에서 분위기 있게 먹었답니다.
향긋한 레몬향이 은은하고, 고소한 크림치즈, 바게트빵과의 어울림이 제대로 난답니다.
만들기가 간단하지만, 정말 화려하지요?
별다른 실력이 없어도 만들수 있는 폼나는 바게트 연어카나페입니다.
간단한 친구수다 모임 간식으로 적당하니 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요~^^
★ 이 포스팅은 노르웨이수산물협회 협찬입니다.
[3월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음
[4월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음
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연어 정말 좋아하는데!! 카나페도 좋아하고요! 맛이 기대되는군요~
2012/05/31 09:35보와 자전거길이 다소 이색적으로 다가오는 풍경이네요....잘보고 갑니다
2012/11/07 22:32와인안주로 최고일 것 같습니다.
2012/05/31 11:09어제 과음했는데도 먹고 싶어집니다.
잘보고 갑니다..
2012/05/31 17:03오늘 하루 즐거운 하루보내세요
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2013/01/26 16:55부담없이 착한가격의 등갈비~! 그렇치만.. 조리를 하면
2013/01/26 16:56이제 닷새후면 수능일이네요.. 수험생도 부모님도 모두 긴장을
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